生菜的清洗方法吃生菜要注意什么

生菜是一道家常菜。人们非常喜欢它。他们通常买回家洗。生菜中的农药残留比较高，要注意清洗方法。本文将介绍生菜的清洗方法以及食用生菜时应注意的事项。

莴苣的清洗方法

莴苣是一种农药残留很高的蔬菜，大多数情况下人们都是生吃。清洗生菜是一件非常重要的事情。

生菜的清洗方法主要有两种：一种是用清水浸泡。用清水冲洗掉表面的污垢，然后用纯净水浸泡10分钟左右，再用清水冲洗干净。这样清洗基本上可以去除叶子上残留的农药。第二种是用淘米水洗。淘米水中含有生物碱，通过酸碱中和可以有效降低蔬菜上的农药残留。将洗好的生菜放入淘米水中浸泡10分钟左右，然后冲洗干净。

吃生菜要注意什么

1.选择叶绿茎白的优质生菜。

2.去掉白菜心，在白菜心里面放一张湿纸巾让生菜吸水，纸巾干了就拿出来，然后把生菜放在保鲜袋里冷藏。

3.除了生的和炒的，生菜也可以和大蒜，蚝油，豆腐和蘑菇一起炒。不同的组合有不同的效果。

4.生菜中的维生素C在高温下很容易被破坏，所以为了保留营养成分，需要尽量减少烹饪时间。

生菜奶油酱

原料

生菜250克，鸡蛋2个，黄瓜100克，盐、胡椒粉、奶油适量。

制造

1.将鸡蛋煮熟，去壳，蛋白切成丁，蛋黄压成泥，加入奶油、盐和胡椒粉，搅拌成酱汁。2.生菜洗净沥干水分成小块，加入蛋白丁拌匀；黄瓜洗净切片。3.用黄瓜片装饰菜肴，将生菜放入盘中，倒入蛋黄酱。

功效：西式口味，营养丰富。

提示；我们吃生菜的时候，最好是当季吃新鲜的生菜，但是不建议在大棚里吃反季节的生菜，因为当季的生菜无论是营养还是口感都比大棚里的蔬菜好。