为什么蜂蜜水是酸的？喝蜂蜜水嘴酸的原因是什么？

为什么蜂蜜水是酸的？喝蜂蜜水嘴酸的原因是什么？

蜂蜜水是生活中常见的饮品，不仅味道好，还能缓解便秘，美容养颜。但是有人发现喝了蜂蜜水之后嘴巴会有点酸，猜测蜂蜜是假的，那么为什么喝了蜂蜜水之后会酸呢？

喝蜂蜜水后有酸味的原因有很多。蜂蜜本身含有多种酸性物质和高浓度糖类，而葡萄糖和果糖相对较高，所以甜味掩盖了蜂蜜的酸味，但是当蜂蜜被水稀释后，酸性物质更加活跃，所以喝完蜂蜜水后，口腔会微微发酸。田牧苏先生介绍，蜂蜜因蜜源不同可分为不同的类型，不同蜂蜜的酸味程度不同，像紫色。

蜂蜜除了含有葡萄糖和果糖外，还含有维生素、氨基酸、矿物质、酶等营养物质，能促进胃酸的分泌。有些胃不好的人消化不良，容易反酸，所以嘴巴有点酸。如果冲泡蜂蜜水时温度过高，蜂蜜的口感会发生变化，出现酸味，因此冲泡蜂蜜水的最佳温度为40左右。

不过这些都是正常现象，可以继续喝蜂蜜水。如果蜂蜜水发酸并伴有酒味，说明发酵已经变质。蜂蜜中的酵母分解葡萄糖和果糖，产生酒精和二氧化碳。此时蜂蜜中含有许多细菌和微生物，食用蜂蜜水后可能会引起身体不适。不建议继续饮酒。