蜂蜜装在瓶子里会中毒吗？蜜罐上升和发酵有什么区别？

蜂蜜装在瓶子里会中毒吗？蜜罐上升和发酵有什么区别？

蜂蜜是人们经常购买的营养食品，但有时他们在购买时可能会忘记吃它。当他们再次找到它时，蜂蜜已经装在瓶子里了。有些人觉得很可惜，不愿意扔掉，想继续吃下去。如果他们用瓶子喝会中毒吗？

蜂蜜的涨瓶现象是由蜂蜜发酵变质引起的。这种情况下，不建议继续食用。蜂蜜发酵后会产生很多细菌和微生物，蜂蜜已经变质，食用后可能会引起腹泻等身体不适，影响身体健康。

蜂蜜发酵呢？蜂蜜之所以发酵，是因为蜂蜜中水分太多。当蜂蜜中水分含量超过21%时，为酵母的生存和繁殖提供了有利条件。酵母会分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，产生酒精和二氧化碳气体，导致蜂蜜发酵变质，容器内气体增多，所以蜂蜜会膨胀起来。

如果买天然成熟的蜂蜜，蜂蜜发酵的原因可能是保存不当，没有密封保存。因为蜂蜜吸水性强，如果蜂蜜吸收了空气中大量的水分，很容易导致发酵。如果是未成熟的水蜜，它的含水量比较高，非常容易发酵变质，尤其是夏天。因此，野外牧蜂提醒大家，蜂蜜一定要按照正确的保存方法进行保存，蜂蜜要密封保存在干燥、通风、阴凉、无阳光直射的地方，购买经过专业检测的优质天然成熟蜂蜜，这样蜂蜜的含水量更少，保质期更长。