罐罐茶典故(臭鳜鱼的历史典故)
1.臭鳜鱼的历史典故
这道菜的诞生在上百年前，地点在黄山西南麓的黄山区郭村乡的小村落扁担铺。话说有一年，徽州府调来了个姓苗的酷吏当知府。此人嗜鱼成性，食不离鱼，且爱吃活蹦乱跳的鲜鱼，尤其是鳜鱼，这可就难坏了他手下的衙役们。因为徽州境内重峦叠嶂，水流湍急，难产大鱼，徽州人吃鳜鱼都要从贵池、铜陵等沿江地区靠肩挑运进，往返一趟要六七天时间。由于当时没有保鲜设备，鱼一腐烂就只好丢弃，使得一些商人因此折本而破产。商人只有在气候转凉时，才到江边去购鳜鱼，用木桶盛装，雇挑夫沿池州至徽州的府际干道挑往徽州山区贩卖。
扁担铺地处池州至徽州府际干道的中段。一出扁担铺就到了徽州地界，翻过上七里下八里的羊栈岭古道，就是古黟的宏村。这一年，经常给苗知府运送鳜鱼的衙役王小二看天气转凉了，就雇了八个杨家庄的杨姓挑夫到江边去收购活鳜鱼，然后赶紧往回赶，一则是交差，满足苗知府的食鱼欲，二则自己也想赚一笔钱好好过个年。可是天公不作美，上路后天气热了起来，鳜鱼在桶中开始窒息。王小二只好催挑夫日夜兼程往前赶，到了扁担铺住店后，王小二打开桶盖看看，不少鱼已经窒息而死了，散发出一股臭味。王小二着了急，受堂杖只是皮肉之苦，可要返回贵池重买，钱由哪个出？自己要血本无归了。所幸这王小二脑瓜子灵活，情急生智，忙叫挑夫把鱼刮鳞剔腮，剖肚剔肠，然后在鱼身上抹上一层食盐杀杀臭味，这样不至于亏本。为试鳜鱼“腌鲜”的味道如何，王小二提出几条大鳜鱼叫扁担铺一饭店厨师煎烧。厨师放了佐料红烧后，大家试着尝了尝。真是不吃不知道，吃了吓一跳。大家认为虽与鲜鳜鱼味道相差很大，却别有一番风味。王小二笑了，主意已定，叫众挑夫饭后继续赶路，将“臭”鳜鱼尽快挑到徽州府，众人均不解其意。
王小二的兄长王老大是府前街一家名餐馆的厨师。王小二一到徽州府，没有忙着去衙门复命，而是将八个挑夫挑的16桶臭鳜鱼全部交给了王老大。王老大雇请来城里的诸多厨师，洗净臭鳜鱼，然后配姜、蒜、椒、酱、酒、笋等佐料精烧细制，又写了一条“徽菜珍品风味鳜鱼应市，本店免费品尝”的横幅拉出来，立即吸引了许多顾客，不少达官贵人、市井人家应约而来，品尝“风味鳜鱼”。大家吃过鱼后，都连连道好，问王家兄弟是用什么神奇的佐料烧制的，王家兄弟笑而不答。
再说苗知府没有如期吃上王小二去贵池购买的鲜鳜鱼，早已对鱼馋涎欲滴，正在这时，王小二从府前街端了一锅“风味鳜鱼”送到苗知府的餐桌上，苗知府顾不了多问，张口一尝，道：“风味鳜鱼，名不虚传！”原来这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。苗知府吃了还想吃，不再向王小二追问要吃鲜鳜鱼的事了。臭鳜鱼由此声名远扬，一跃而登上徽菜谱。
自此以后，王家兄弟便在徽州府的市中心开了一家“风味鳜鱼馆”，做贩卖烹饪一条龙生意，用“风味鳜鱼”品牌招揽顾客，生意红红火火。而那八位杨姓挑夫，也因为熟悉和掌握了臭鳜鱼的腌制方法，在扁担铺这个地方开设了一家杨记鳜鱼馆，从此一开就是百年历史。
2.罐罐茶一般煮的是什么茶
甘肃罐罐一般茶煮的是青茶，罐罐茶通常用茶叶，烤枣和碎贝壳煮熟。水倒罐罐入中，在火炉上燃烧。
罐罐茶不是茶的类型，而是使用罐头冲泡茶而得名。罐罐茶是甘肃山区（天水市的海南，通榆，惠宁，定西，兰州，甘肃和巫山）的一部分，也是陕西某些地区的传统茶点。展现当地农民风味和风俗独特。主要工具是罐子，以前的罐子是小土罐，现在已经演变成小铁罐。
在甘肃，从大水缸到小酒盅之间的坛类缸类统称为罐。因煮茶用的杯状瓦制罐小巧玲珑而称为罐罐。大致罐罐茶的名字就是由此而来吧！罐罐的口沿用铁丝箍紧，铁丝一头长出成柄，柄上缠布防止手握时被烫。
扩展资料
喝罐罐茶，以喝清茶为主，少数也有用油炒或在茶中加花椒、核桃仁、食盐之类的。
罐罐茶的浓度高，喝起来有劲，会感到又苦又涩，好在倾入茶杯中的茶汤每次用量不多，不可能大口大口的喝下去，但对当地少数民族而言，因世代相传，也早已习以为常了。
3.回族苗族的罐罐茶是怎样的
住在我国西北，特别是甘肃一带的一 些回族、苗族、彝族同胞有喝罐罐茶的嗜好。
每当走进农家，只见堂屋地上挖有一口大 塘（坑），烧着木柴，或点燃炭火，上置一 把水壶。清早起来，主妇就会赶紧熬起罐 罐茶来。
喝罐罐茶，以喝清茶为主，少数也有用 油炒或在茶中加花椒、核桃仁、食盐之类的。 由于罐罐茶的浓度高，喝起来有劲，会感到 又苦又涩，好在倾入茶杯中的茶汤每次用量 不多，不可能大口大口地喝下去。
但对当地 少数民族而言，因世代相传，也早已习惯成 自然了。 喝罐罐茶还是当地迎宾接客不可缺少 的礼俗，倘有亲朋进门，他们就会一同围坐 火塘边，一边熬制罐罐茶，一边烘烤马铃薯、麦饼之类，如此边喝酽茶、边嚼香食，可谓 野趣横生。
当地的民族同胞认为，喝罐罐茶 至少有四大好处：提精神、助消化、去病魔、保健康。
4.回族的罐罐茶你了解吗
罐罐茶通常以中下等炒青绿茶为原料，经加水熬煮而成，所以，煮罐 罐茶又称熬罐罐茶。
煮罐罐茶的茶具别具特色。煮茶用的罐子表面粗糙，高不足10厘米， 口径不到5厘米，腹部稍大些，直径也不超过7厘米。
罐子是用土陶烧制而 成的。当地人认为用土陶罐煮茶，不走茶味；用金属罐煮茶，会变茶性。
与罐子相搭配的是一只形如酒盅的粗瓷杯。煮罐罐茶的方法比较简单，与煎中药大致相仿。
煮茶时，先在罐子中 盛上半罐水，然后将罐子放在点燃的小火炉上，等到罐内水沸腾时，放入 茶叶5~8克，边煮边拌，使茶、水相融，茶汁充分浸出，这样经2、3分钟 后，再向罐内加水至八成满，直到茶水再次沸腾时，罐罐茶才算煮好了。 这时，即可倾汤入杯。
由于罐罐茶用茶量大，又经过熬煮，所以，茶汁甚 浓，一般不惯于喝罐罐茶的人，会感到又苦又涩。长期生活在大西北的回 族同胞一般会在上午上班前和下午下班后喝上几杯罐罐茶。
他们认为喝罐 罐茶有四大好处：提精神、助消化、去病魔、保康健。
5.的成语及典故,苏轼典故,铜壶煮三江的典故苏轼
铜壶煮三江的典故，和苏轼无关。
苏轼胸有成竹 的典故。
文同，字与可，是北宋画墨竹的名家，也是大诗人苏轼的至友，二人交情颇深。苏轼也喜欢画墨竹，曾向文同求教。文同在指点苏轼画竹时说：“画竹必先得成竹在胸，执笔熟视，乃见其所欲画者，急起从之，振笔直遂，以追其所见，如兔起鹘落，少纵则逝矣。”苏轼对此说深以为然。宋人晁补之也有诗云：“与可画竹时，胸中有成竹。”这就是“成竹在胸”或“胸有成竹”这一成语的出处。此后，人们常用这个成语比喻在做事之前已有通盘的成熟考虑。
6."怀橘之陆郎"的历史典故
陆绩六岁，作客归来。母性所爱，怀橘三枚。
汉陆绩，字公纪，吴郡人。其父康，曾为庐江太守，与袁术交好。绩六岁时，于九江见术，术出橘待之。绩怀其三枚，及归拜辞，橘堕地。术笑曰，陆郎作宾客而怀橘乎。绩跪答曰，吾母性之所爱，欲归以遗母。术大奇之。
情到真处，小节亦关至行，况六岁之儿，一橘不忘母乎，真千古美谈也。今人席间怀果，欲娱其儿。夫一样怀归，盍易爱子之心以爱亲。怀物与儿，识者贱之，怀物奉亲，人皆敬之。奇哉陆郎，可以为法矣。
【白话解释】
汉朝末年间时候，有个姓陆名绩的，表字公纪，是吴郡地方的人。他的父亲名叫陆康，曾经做过庐江地方的知府，和袁术很要好。
陆绩年纪还只有六岁的时候，便会到九江地方去拜见袁术。袁术就拿出许多橘子来，给陆绩吃。陆绩暗地里把三个橘子装在袖子里，等到告别的时候，就向着袁术拜谢了一回。不料这三个橘子，扑陆的从袖子里跌到地上。
袁术笑着说，陆郎呀，你来做了小客人，竟暗地里藏了主人的橘子，不防他人笑你来偷橘子么。陆绩便双膝跪在地上，回答道，我母亲的性子，很喜欢吃这因为这个缘故，所以想起带几只回去，给母亲吃。袁术听了这一番话，觉得大大的希奇。些东西。
7.钟魁醉酒有什么典故
钟馗是中国民间传说中驱鬼逐邪之神。
传说他是唐初终南山人，生得豹头环眼，铁面虬鬓，相貌奇丑；然而他却是一个才华横溢、满腹经纶的风流人物。他平素为人刚直、不惧邪祟。
唐玄宗登基那年，他赴长安应试，作《瀛州待宴》五篇，被主考官誉称“奇才”，取为贡士之首。可是殿试时，奸相卢杞竟以貌取人，迭进谗言，使钟馗落选。
钟馗一怒之下，撞殿柱而死，震惊朝野。德宗下昭封钟馗为“驱魔大神”，遍行天下“斩妖驱邪”；并用状元官职殡葬。
传说唐明皇睡梦中见一小鬼偷了杨贵妃的紫香囊和唐明皇的玉笛，绕殿而奔，这时有一大鬼捉住小鬼并把他吃了。大鬼相貌奇丑无比，头戴破纱帽，身穿蓝袍、角带、足踏朝靴，自称是终南山落第进士，因科举不中，撞死于阶前。
他对唐明皇说：“誓与陛下除尽天下之妖孽。”唐明惊醒后得病。
病愈后下诏画师吴道子按照梦境绘成《钟馗捉鬼图》批告天下以祛邪魅佑平安。吴道子挥笔而就，原来吴道子也做了个同样的梦，所以“恍若有睹”，因而一蹴而就。
