易腐货物的冷藏方法(预防食品腐变质的贮藏方法)
1.预防食品腐变质的贮藏方法有哪些
预防食品腐变质的贮藏方法可参考以下：
(1)降温保藏，是指保藏温度低于室温而高于电冰箱的温度，典型的范围是在10℃~15℃之间。贮存水果和蔬菜宜用这种方法。
(2)冷冻保藏，指0℃（冰点）到7℃之间，绝大多数食品用这种温度保藏食品最为适宜。用这种温度，可以减慢腐败菌类的繁殖，也可减慢绝大多数病原菌的繁殖。在此温度下，酶促反应和化学反应减弱。冷冻保藏应注重用通风方法维持贮藏室的相对湿度，有利于食品的保鲜。
(3)冰冻保藏，通常温度在-18℃或更低。在这种低温下，微生物的生长减低，甚至停止。只有某些芽孢可以存活，冷冻食品的好处，食品的水活度降低。当水被冻成冰时，微生物也无法利用了，此外，可以保持组成食物细胞的完整性，其营养成分和色、香、味不受影响，有利于长期保存食品的营养成分。
2.易腐货物和活动物运输是什么
1。
定义 在铁路运输中对外界高温或低温通常需要采取防护措施，即遵守保温制度（冷却、通风、加温）或照管或服务的货物，称为易腐货物。 2。
分类 《国际货协》附件《易腐货物运送规则》将易腐货物分为13类，包括： 鲜的和罐头的蔬菜和蘑菇； 鲜的和罐头的水果和浆果； 肉类、肉制品和牲畜的脂油； 含酒精的饮料；水果和浆果制成的糖酱； 面包酵母（压缩的）密封的罐头； 活植物。 3。
运输条件 （1）原则规定： 运输活动物时必须遵守货物发送国、到达国和过境国的兽医卫生规章，并保证动物的押运。 （2）在我国铁路铁路段运输时，还必须遵守我国《铁路鲜活货物运输规则》。
（3）特别要求和限制条件 运送方法（冷却、通风、加温）、车种（冷藏、棚车）或使用大吨位集装箱运送，都必须记入运单”发货人特别声明“栏内，若无此记载则认为没有特别的要求。 需要照料、照管、或遵守保温制度的易腐货物只能按整车运输。
运送需要加温（蒸汽和电气加温的除外）的易腐货物和活鱼，只限于从发站至到站都有发货人或收货人押运人押运，才可以运输。 铁路应根据需要安排好的车辆或集装箱。
运送生的畜产品时，发货人应在运单上添附动植物检疫证书； 运送鲜水果、蔬菜和植物时，应添附植物检疫证书。
3.商品防霉腐的措施有哪些
在市民中，一些颇有生活经验的高手，也向记者介绍了一些简便的方法。
家住五堡街的刘大爷说，用生石灰可以很好的去除家中的潮气。1公斤生石灰能吸附空气中大约0.3公斤水分，算得上良好而简单的吸附剂。
用布料或麻袋裹装生石灰后放置于室内各处，使室内空气保持干燥。 有的居民在返潮的室内烧上一盆木炭火或放上火炉，来提高室内的温度，使水汽无法凝结，从而减轻室内湿度，也算得上一个办法。
不过此举须注意通风，否则后果严重。 现在许多空调都有抽湿的功能。
这个方法简单可行，不过见效较慢，而且为了节约能源还是少用为好。 小物品有大作用 昨日，记者走访几家超市后发现，不少市民已经开始着手购买防霉除湿类的商品。
吸湿盒、除湿包、防潮防霉饼、樟脑丸等各种产品受到消费者追捧。如吸湿盒，市面上比较常见的吸湿用品，一般由氯化钙颗粒作为主要内容物，大部分还添加了香精成分，可集除湿、芳香、抗霉、除臭等功能于一体，多用于衣柜、鞋柜；吸湿包，原理与吸湿盒相似，多用于密封空间，内容物以吸水树脂为主，吸收了水分后就变成果冻状，不易散成碎末，可广泛用于衣物、电器等的吸湿，效果较佳。
其实，防潮并不一定要购买专业的除湿设备，一些简易的小物品同样能起到“立竿见影”的效果。日常生活中也有不少废弃物可以派上用场，如食品袋中装有的干燥剂。
平时如果注意收集，保存在密封的容器内，需要的时候拿出来就可以用了。另外木炭，竹炭也可以起到很好的防潮去味的作用。
取一个布袋，里面放上木炭或竹炭，扎紧袋口，就可以做成一个简易的防潮袋。用过之后晒晒还可以反复使用，可谓物美价廉。
物品防潮篇 用物品防潮各有讲究 潮湿的天气会在很大程度上给我们日常的生活用品带来不利影响。有的物品变质变味，有的则性能下降，甚至出现安全隐患。
因此，我们的防潮工作，可以从各种重要物品开始。 衣物防潮 症状：变形、出现异味、长霉斑 防潮措施：使用干燥剂、积极晾晒、对那些勤洗衣物的人来说，黄梅天是最头痛的：衣服容易弄湿，洗了却又因久久不见太阳而晒不干……在梅雨季节里，指望太阳多露脸是不现实的，所以一些“老经验”不得不提：穿过的衣服不要马上收起来，要把它先放置起来，等汗水、雨水除去之后再收进橱柜或箱子；衣服洗完后要拿热水袋烘干，再挂起来晾干；可用电风扇、电吹风等吹干衣物…… 防潮防霉的基础，是将衣物洗净。
衣物中的水分会导致霉菌或虫卵大量繁殖、生长。因此，衣物必须彻底晾晒后才能入柜贮存。
防潮剂最好吊挂于衣物上方约10厘米处，这样其有效成分才能充分挥发，达到好的效果。在梅雨季节应尽可能少开贮物箱的门，以免吸湿性较强的棉、麻、丝、毛等织物霉变。
棉毛衫裤和高档服装不宜装在塑料袋中存放，以免衣物中的湿气聚集，引起霉变。裘皮类衣物必须安置在干燥的地方，放上效果上佳的樟脑丸，上面不能压其他物品。
全毛羊绒类要避免阳光直射。 家具防潮 症状：脱漆、生锈、开裂、变形 防潮措施：干燥剂除湿 室内空间如何保持干爽舒适是一大难题，尤其是对于家中各种不同材质的家具。
家具购买时所费不菲，若没有合理的保养容易造成家具寿命的急剧缩短，十分可惜。金属、皮质、实木这类材质的家具属于“受灾严重的角落”，尤其需要有针对性地进行特别护理。
对于皮质家具而言，过分潮湿会导致皮革快速老化，因此家里有皮质家具，最好在除尘后，在其表面抹上保养专用的貂油、绵羊油、皮革油等，这样不仅可以软化皮质，也可以防潮防霉；金属家具要经常用湿布和柔和的清洁剂擦洗，尽量不在潮湿环境中使用，并注意防水防潮，如碰上潮湿天气最好用干燥的抹布进行清洁。 如今，不少实木家具在出厂前经过了严格的干燥处理程序，但这并不意味着可以不进行防潮。
对付木家具上的水珠，可以在干布上蘸取专用的木家具清洁剂，这类清洁剂可在木家具表面形成一层保护膜，一定程度上阻止水汽渗透入木家具的内部。 实木家具也容易受潮气的侵袭，木材遇湿容易膨胀发霉。
这种情况不妨在有霉味的地方放块香皂，或将晒干的茶叶渣装入纱布袋放入，有助消除霉味。 藤艺家具防潮相对容易一些，藤家具的好处就在于它受潮干燥后，它会恢复原来的形状和尺寸。
所以当藤家具受潮时，只要不让其编织形状及其间隙变形就可以了。 家电防潮 受潮症状：启动困难、短路漏电、无法工作等 防潮措施：除尘、定期开机、使用干燥剂 家电怕潮的最主要原因就是会因潮湿导致细菌滋生和漏电现象。
那么具体应该如何处理呢？首先应尽量将大的家电摆放在通风的位置。洗衣机最好移出浴室，放在垫高的位置上，有利于保持干爽。
此外，天气潮湿时，让家电进入待机状态也是正确的做法，因为在待机过程中，机器内部的变压器等处于工作状态的零件会散发一定的热量，有助于驱散机体内的潮气。不过，出于节约能源的考虑，家电因防潮所需而处于待机状态的时间不应。
