油炸萝卜丸子的做法和配料(油炸萝卜丝饼的做法)

油炸萝卜丸子的做法和配料

萝卜丸子的做法具体步骤如下，配料有面粉，十三香，鸡蛋，盐，胡萝卜，白萝卜，生抽。

步骤1：一根青萝卜和半根胡萝卜削皮切丝，撒上盐拌匀静置半小时腌出水分。

步骤2：腌好的萝卜用手或者纱布包起来挤掉多余的水分。

步骤3：放案板把萝卜丝剁碎，稍微大点的颗粒吃起来有嚼头。

步骤4：剁好的萝卜盛到容器里，一个鸡蛋，葱姜蒜末，十三香，盐，蚝油抓拌均匀。

步骤5：放面粉了，面粉和淀粉的比例3:1。

步骤6：油温最多五成热，用手这么一捏，勺子一挖放入油锅。

步骤7：一锅炸两分钟捞出后，油温升高再复炸30秒即可！酥脆香喷喷的萝卜丸子就炸好了。

1、面粉：是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

2、十三香：就是指13种各具特色香味的中草药物。

3、鸡蛋：鸡蛋是餐桌上存在感最强的食材，也是做法最多的一种，无论是煎炸烹煮样样都少不了鸡蛋的身影。

4、盐：盐，本质上是指氯化钠，有精制盐、海盐，还有比较高档的玫瑰盐、雪花盐、进口盐等。

5、胡萝卜：胡萝卜是营养丰富的菜品，胡萝卜里面的胡萝卜素是维生素A的主要来源。

6、白萝卜：白萝卜的食用方法多种多样，可炒可炖可煲汤，凉拌及入馅儿也都不错，还可以当水果生吃。

7、生抽：是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，是烹饪过程中最基础的调料。

萝卜丸子怎样做才好吃

萝卜丸子的做法如下：

主料：胡萝卜2根、芹菜适量、鸡蛋2个、面粉170克、玉米淀粉30克。

辅料：孜然粉适量、十三香适量、盐适量。

1、胡萝卜擦成细丝再切碎，放入盆里再加入切细段的芹菜。

2、加入盐、十三香、孜然粉、胡椒粉、两个鸡蛋、玉米淀粉、面粉。

3、搅成糊状，分成一小团一小团，然后放锅里炸。

4、炸至表面呈金黄色即可捞出控油。

5、出锅装盘，萝卜丸子即可制作完成。

萝卜丸子的做法油炸萝卜丸子的做法

食材：
萝卜一根、香菜、食用油、食盐、胡椒粉、五香粉、面粉
具体做法：
1.将洗净的萝卜先擦成丝备用，白萝卜青萝卜胡萝卜都可以，根据个人口味选择，将萝卜丝用刀切碎备用。
2.切好的萝卜碎装入盆中，再把洗净的香菜（适量）切碎备用，将香菜加入到萝卜碎中，用香菜做出来的萝卜丸子更好吃。

3.接着加入一勺食盐、胡椒粉、五香粉、少许的食用油，然后将所有食材用筷子搅拌均匀备用。
4.搅匀之后撒入适量的干面粉，一边倒一边搅拌，搅成粘稠状即可。

5.现在我们开始炸丸子，将炒锅烧干，烧干之后加入适量的食用油，油的量可以大些，试一下油温，油温五成热之后关火。
6.将做好的丸子放入锅中，关火之后再炸丸子，这样炸出来的丸子颜色一致，丸子放完之后再开中火炸制。

7.炸制定型之后用铲子轻轻推动让其受热均匀，炸至颜色金黄后控油捞出，装入盘中，一道香脆好吃的萝卜素丸子就已经做好了

萝卜丸子做法

如下：

食材：萝卜1000g、鸡蛋2个、盐10g、五香粉30g、面粉500g、油500g。

方法：

1、萝卜丝焯水切碎

锅中烧水放入萝卜丝，焯水20秒钟捞出来，冷凉之后挤干萝卜丝的水分，挤干水分之后切成碎末装入盆中备用。

2、放入配料搅拌均匀

加入两个鸡蛋、加入盐调味、加入五香粉，再分几次少量的加入面粉搅拌均匀，加入少量的食用油搅拌均匀。

3、烧宽油炸萝卜丸子

锅中加入大量的油，油热之后转中小火，用手挤出丸子放入锅中炸，丸子炸到飘起来后转大火炸，炸至金黄之后捞出来控油即可。

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