一、现代与维生素B 现代人所吃的食物，大多经过精加工，大量的维生素B族消失了。吃了添加精糖的食物后，降低了食欲，又扩大了维生素B的缺乏量，以前的人则不同，他们每一口面包、稀饭，都是维生素B含量极为丰富的食物。因此，以前的人即使非常贫穷，也比现代人维生素B的摄取量大得多。 现代人在吃的精制食物中，在加工时，把维生素B的丰富营养成分都丢弃了，残存的2/3是营养极少的部分。另外现代社会生产力高度发达，人的日常生活所消耗的体力大幅度地降低，能量的消耗量下降，使我们的食欲减退，这就更加导致缺乏维生素B族，据不完全统计，70年代到现在，男、女日平均消耗能量都下降1倍之多。 现代的食物经过精加工后，维生素...
维生素B1：保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢；能预防脚气病。 维生素B2：又叫核黄素。核典素是体内许多重要辅酶类的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质。能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。 泛酸(维生素B5)：抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。 维生素B6：在蛋白质代谢中起重要作用。治疗神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等。 维生素B12：抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢；治疗恶性贫血。 维生素B13（乳酸清）。 维生素B15...
维生素又名维他命，是人体必需的七大营养素之一，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。目前已被发现的维生素有60多种，被世界公认的维生素有14种，它们是：维生素A、维生素B1、维生素B2、泛酸、烟酸、维生素B6、生物素、叶酸、维生素B12、胆碱、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K。 1、维生素也会引起不良反应 一般来讲，正常人通过合理膳食是不会缺乏维生素及其他营养素的。造成维生素缺乏的原因，主要有三个：一是摄入不足，比如偏食、因病食量减少；二是吸收利用障碍，比如消化不良；三是需要量增加，比如长时间使用电脑可以造成维生素A的消耗增加。维生素缺乏是一个渐进的过程，...
