一般用木薯淀粉，玉米淀粉或土豆淀粉。最理想的就是生粉（木薯淀粉），因为它的粘度好，吸水性强，勾芡和味效果比其它的稍胜一筹。 老北京炒肝，用什么淀粉勾芡不泄。 老北京炒肝最好用土豆淀粉勾芡。我自己试过，只有土豆淀粉勾完芡是青亮透明汤汁，不爱懈怠。 传统东北菜勾芡用什么淀粉 传统东北菜勾芡用马铃薯淀粉，是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。 勾芡用什么淀粉好？ 红薯粉比较好，加水那些你自己感觉粉粘着就好，偏干一点，不要加太多。 其实你可以试试土豆粉啊，那个很好哟。尤其是做水滑肉
什么是淀粉样变性肾病 一、病史本病病程长，缓慢发展，部分病人与遗传有关。二、临床表现和分类1．原发性皮肤淀粉样变：仅有皮损，不累及内脏器官，少数病人可突然累及很多部位。皮损出现后极难消失，病人的一般健康不受影响。本型可分淀粉样变苔藓、斑状淀粉样变、肿胀型淀粉样变、结节状淀粉样变。淀粉样变苔藓：皮损多对称分布在两小腿胫前，其次累及上背部，也可波及大腿和前臂。早期皮损为针头大小的褐色斑点，渐变成尖头样丘疹，逐渐增大，直径达2mm左右。其形态呈扁平隆起，半球形或圆锥形，质地较硬，显现棕色、褐红色、淡红色或近似正常肤色，具蜡样光泽，表面粗糙，角化过度或带有少量鳞屑，顶部有黑色角质栓，剥去后呈脐状凹陷。...
1、主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60C时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。 绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆水涨磨碎，沉淀而成，它的特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。 马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。 2、小麦淀粉是麦麸洗面筋后沉淀而成或用面粉制成，特点是色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后易沉淀。 甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。 勾芡用什么淀粉最好勾芡...
用什么粉炸出来的东西脆 1、红薯淀粉炸出来冷了还脆。因红薯淀粉用番薯所制作出的番薯粉加工而成，家用红薯淀粉为粗粒，溶于水后加热呈现出粘稠状，吸水性非常好，口感更加有韧性。 2、从淀粉的角度上分析，其实并没有哪一种淀粉是最好的这一说，只有最为适合的淀粉，因为淀粉是一个大类，每一种淀粉的作用都是不同的。 3、例如马铃薯淀粉、红薯淀粉适合用来挂糊、玉米淀粉、小麦淀粉、山芋淀粉适合用来勾芡等，所以并没有好坏之分，所以在选择淀粉的时候，只需要根据自己的需求来选择就是最好的，最为合适的。 炸东西用玉米淀粉还是土豆淀粉 炸东西用土豆淀粉。 玉米淀粉。 玉米淀粉是一种良好的增稠剂，是家庭用的最多、质量最稳定的...
淀粉勾芡是可以用自来水的，只要用凉水就好了，注意不要用温水甚至开水。 淀粉勾芡的比例怎样都可以，如果水放的多那就是薄芡，一般适合烹制手法是熘和烩。如果多放入一些水，那就是厚芡，常用语爆、熘和炒等烹制手法。再大火快炒的情况下，快出锅时倒入适量水淀粉勾芡，菜肴会变得非常浓稠，还可以再烧或者炖汤时浇入适量水淀粉，也能够让食物变得浓稠。 勾芡一般用什么淀粉? 在我们日常生活中，除了最基本的油盐酱醋，还有一些调味品也是必不可少的，比如淀粉，一般情况下，淀粉是用来给菜品勾芡用的。 什么是勾芡呢？ 勾芡就是淀粉和水调和在菜肴将近成熟的时将其淋入汤汁中，使菜肴光泽，滑润，柔嫩的一种技法。勾芡，是使菜肴增色提味...
炸鸡柳外面不酥里面不嫩什么原因呢 炸的时候，把鸡柳切成适合大小的条或块。外面滚上点淀粉，最好是绿豆淀粉，这样就会外酥里嫩。还有重要是掌握有的温度。太低外边脆不了，里边先硬了。太高了，外边糊了里边还生。大致在油温78成热时下锅，泡泡均匀了，外表发黄即可。可以慢慢找火候，先用几块试下。 鸡柳具体应该怎么做呢视频 这种问题不难解决，有几个因素，一是油质会影响脆嫩。二是油温要控制好，过高过低都不行。三是腌制时放的水分不能过多。四是里面的确有种增加色和酥脆的添加剂，过多会影响口感！ 为什么自己炸的鸡柳吃着很老呢 家庭版炸鸡柳的做法：鸡脯肉切割成条，添加米酒，生抽，耗油，盐，糖，五香粉腌渍预留。生鸡蛋，盐...
豌豆淀粉的提取的做法步骤图片 豌豆淀粉的做法主料豌豆淀粉80g水80g水400g1.将80g豌豆淀粉(网售)加80g水充分混合，静置15分。由于淀粉的特性，用筷子搅拌时会感觉有硬块，但慢慢搅动就会散开混合成浆状了。2.小锅中加入400g水，将静置好的水粉液重新用筷子搅成均匀的粉浆(因为沉淀会使粉沉底结硬块)倒入，并开小火熬煮，一边用筷子不停搅动直到锅内溶液变浓稠鼓起大气泡。关火，迅速倒入准备好的容器中(猫直接用的奶锅就没再倒出来)，放凉后入冰箱冷藏一小时以上。3.容器不必抹油，从边缘处下手很容易倒出。4.切条或刨条(买淀粉时赠送了刨板)，黄瓜丝打底，配上自己喜欢的调料(蒜蓉、醋、酱油、糖、盐、...
减肥晚上可以吃烤红薯吗? 能在晚上减肥时吃烤红薯吗？你可以适量地吃一些。烤红薯富含淀粉和膳食纤维素。食用后，不仅能增强人体的饱腹感，帮助人体减少其他高热量、高脂肪食物的摄入，还能促进肠胃蠕动，帮助食物消化吸收，从而促进食物残渣的排出。因此，在减肥期间，你可以在晚上适当地吃一些烤红薯，但由于烤红薯的碳水化合物含量很高，你在吃烤红薯时也应该减少其他主食的摄入。 那么我们能每天吃烤红薯吗？你可以每天适量地吃一些。红薯的营养价值很高。食用后，可为人体补充多种营养元素，有助于维持人体组织器官的正常生理功能。因此，对大多数人来说，每天适量吃一些烤红薯是可能的。然而，由于烤红薯味道甘甜，含有更多的膳食纤维，...
你好，我是南小西。 俗话说：常吃莲藕好处多，莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定的健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健脾，有益于胃纳不佳，尤其适合秋季食用。莲藕的做法很多，可以炖，拌，炒，今天你问的是莲藕丸子放多少淀粉，那我就分享一下我做莲藕丸子的方法。第一步：准备制作莲藕丸子食材如下莲藕：100g；淀粉：50g；鸡蛋：1个；猪肉：200g；（半肥瘦的猪肉更好吃哦）葱花：10g；生抽：2勺；耗油：1勺；胡椒粉：1勺；盐适量。注意：莲藕和淀粉比例是2:1。 第二步：制作莲藕丸子过程如下猪肉清洁后放入料理机搅打成猪肉馅，备用。莲藕洗净去皮后，放入料理机打出莲藕泥，再将其放入猪肉馅中，再...
