酒店新员工安全知识培训内容(酒店新员工培训内容)

1.酒店新员工培训内容

一、酒店员工提高培训班 ◆ 餐饮服务提高培训内容梗概： ◇餐饮优质客户服务 如何培养忠诚的顾客 留住顾客 案例分析、讨论 ◇有效客户沟通 非言语沟通/有效沟通步骤 了解客人的真实需求 小组角色演练 ◇餐饮销售技巧 建议性销售/销售高利润食品 如何介绍菜单/查看客人的满意程度 个人角色演 ◇宴会设计与布置 大型宴会的台型设计 图片展示 环境的布置 ◇成功处理客户投诉 顾客的类型和投诉的原因 如何处理特殊的顾客投诉 案例分析 ◇ 座谈与讨论 ◆ 前厅、客房提高培训内容梗概： ◇前厅接待 对客服务的主动性/问候语 案例分析、讨论 前台管理表格的制定与运作 如何与客人有效沟通 /前台与客房的沟通 ◇大堂副理 案例分析 大堂副理日常工作 顾客的投诉处理 ◇客房服务 房务中心如何合理调配人员 员工与管理层之间的信息传递 VIP客人的接待、商务客人的服务 洗衣房、布草间日常工作 个人角色演练 客房安全工作/突发事件的处理 座谈与讨论 情景演练 ◆ 员工“综合素质”培训内容梗概： ◇服务意识 为什么要有服务意识/顾客是怎样失去的 ◇员工全新面貌 员工仪表仪容/职业装穿着技巧 个人角色演练 ◇如何观察顾客 如何观察顾客/目光注视/实战演练察言观色 ◇如何预测顾客的需求 顾客的需求/确认客户的期望需求 ◇拉近与顾客的关系 倾听的技巧/倾听过程中应该避免使用的言语 ◇如何接听电话 接听电话的技巧/检验理解 情景演练 ◇微笑服务的魅力 谁偷走了你的微笑/怎样防止别人偷走你的微笑/微笑训练 ◇如何引导顾客 巧用开放式和封闭式问题/服务语言技巧 ◇与顾客有效的沟通 如何巧用身体语言/私人空间/文化差异/有效沟通的技巧 二、酒店员工基础培训班 ◆ 前厅、客房整体培训内容梗概： ◇前厅基础知识、对客服务 基本礼节、前厅接待 案例分析、讨论 问讯服务、退房服务、收款服务 大堂副理日常工作、大堂服务、行李服务 &n 客房预订服务及程序/前厅投诉处理与典型案例 ◇客房服务 客房组织机构与岗位职责 情景演练 客房清洁、商务楼层服务/布草间日常工作 会议室的布置与服务/客房PA工作程序及标准 洗衣房工作程序及标准/客房安全工作 ◇总机与商务中心服务 个人角色演练 现场实操模拟训练 ◆ 餐饮整体培训内容梗概： ◇餐饮部门介绍 餐饮部门职责、服务区域介绍 ◇餐饮部的对客服务 餐厅迎送客人的技巧及如何安排客人 情景演练 服务员对客的沟通 ◇餐饮专业化服务（Ⅰ） 服务前的准备/了解餐厅的食品 问候客人/检查预订/如何引领客人/安排技巧 ◇餐饮专业化服务（Ⅱ） 服务毛巾/服务小菜/点酒水/服务茶/服务酒水 点菜/服务食品/分菜/保持清洁/出示帐单客人离店/与客人告别 个人角色演练 餐饮专业化服务（Ⅲ） 各种就餐对象的饮食要求/酒的推销技术 餐饮专业化服务（Ⅳ） 大型宴会设计与服务、自助餐服务/实战演练 ◇如何介绍菜单及菜单的促销 案例分析、讨论 如何服务食品、饮料、茶水 前台与厨房的协作 ◇餐饮实操技能训练。

2.新员工岗前安全培训的主要内容有哪些

1）认真学习和严格遵守各项规章制度，不违反劳动纪律，不违章作业，对本岗位的安全生产负直接责任；

(2)精心作业施工，严格执行安全操作规程和劳动纪律，做好各项记录，交接班必须交接安全情况；

(3)正确分析、判断和处理各种事故隐患，把事故消灭在萌牙状态，如发生事故，要正确处理，及时、如实向上级报告，并保护现场；

(4)正确操作，精心维护设备，做好文明生产；

(5)上岗前必须按规定着装，戴好安全帽等个人劳动防护用品；

(6)积极参加安全活动；

(7)有权拒绝违章作业的指令，对他人违章作业加以劝阻和制止。

员工在安全生产方面的权利和义务

权利：1、享受工伤保险和伤亡求偿权

2、危险因素和应急措施的知情权

3、安全管理的批评检控权

4、拒绝违章指挥、强令冒险作业权

5、紧急情况下的停止作业和紧急撤离权

义务：1、遵章守规，服从管理的义务

2、佩戴和使用劳动防护用品的义务

3、接受培训，掌握安全生产技能的义务

4、发现事故隐患及时报告的义务

3.酒店新员工该培训哪些内容

1.公司的地理位置和工作环境。

具体应包括： （1）公司在该城市的客观位置，公司的平面图以及公司在全市的地理位置。 （2）如公司已有结构模型和宣传图片，应由专人负责引导他们参观，并向他们作解说，使他们对公司的地理位置有一个大概的了解。

（3）员工的工作环境，包括办公室的设施、工作的流水线、其他工作的辅助设施，如电脑、复印机、传真机、总经理办公室、主管办公室等，每位新员工工作的大环境和小环境，硬件和软件设备均需作详细的介绍。 2.企业的标志及由来 企业的视觉识别系统（VIS）及由来，如麦当劳的颜色主要由金****和红色构成，其标志“M”既是麦当劳的首写字母，又形似凯旋门，象征着吉利和成功，每个企业的VIS都是企业的骄傲，是每位员工均要能识别并了解它的特殊的含义。

3.企业的发展历史和阶段性的英雄人物 每个企业的发展史都会和几个阶段性的标志人物紧密连在一起，他们都是企业的英雄人物，如法国酒白兰地系列，就有马爹利老爹和马爹利老屋的传奇故事，就有甜美葡萄的传说，就有棕木桶传奇般的功能和传说。伴随着企业的发展，有英雄人物，有转折阶段，有传奇故事，有美丽的传说，把这些编成故事，讲给新员工听，使他们更热爱自己的企业，更有归属感。

4.企业具有重要标志和意义的纪念品的解说 美国有一个企业，它的大厅里有一个标志性的纪念品，用大玻璃罩着一条金色的香蕉，这香蕉是一个员工，因为向董事长提出了非常出色的工艺改进的建议，这个董事长很想立刻奖励这个年轻的小伙子，但此时董事长身边并未有合适的奖品，董事长拿起桌子上一根香蕉，奖励了这位员工。从此以后，这个公司提合理化建议成风。

这个美丽的故事也广为流传，一个金色的美丽的香蕉被制作成纪念品摆设在公司的大厅里，成为这个公司的标志物。要使新员工对企业有归属感，这是一个很好的方法。

5.企业的产品和服务 产品的名称、性能、原材料和原材料的来源，产品生产的流程，产品的售后服务等，有些企业的“产品”就是服务，如旅游业。旅游业新员工就必须了解企业售出的“服务”包含哪些内容，服务的性质，服务的对象，服务质量的检验，服务错误的纠正等。

6.企业的品牌地位和市场占有率 企业努力创造属于自己企业的品牌，创品牌是企业的一个长期奋斗的过程。自己企业的品牌，品牌在社会的认可度，品牌定位在哪个层次，本企业有哪些竞争对手，彼此的市场占有率是多少。

这是新员工培训中不可缺少的内容。

4.我想给我们酒店员工一次消防安全知识的培训``要详细的一份计划`

遭遇火海教你"十招"避险

火灾致人伤亡的两个主要方面：一是浓烟毒气窒息，二是火焰的烧伤和强大的热辐射。只要能避开或降低这两种危害，就可以保护自身安全，减轻伤害。因此，多掌握一些火场自救的要诀，困境中也许就能获得第二次生命。

1.火灾自救，时刻留意逃生路

每个人对自己工作、学习或居住的建筑物的结构及逃生路径要做到有所了解，要熟悉建筑物内的消防设施及自救逃生的方法。这样，火灾发生时，就不会走投无路了。当你处于陌生的环境时，务必留心疏散通道、安全出口及楼梯方位等，以便关键时候能尽快逃离现场。

2.扑灭小火，惠及他人利自身

当发生火灾时，如果火势不大，且尚未对人造成很大威胁时，应充分利用周围的消防器材，如灭火器、消防栓等设施将小火控制、扑灭。千万不要惊慌失措地乱叫乱窜，或置他人于不顾而只顾自己“开溜”，或置小火于不顾而酿成大灾。

3.突遇火灾，保持镇静速撤离

突然面对浓烟和烈火，一定要保持镇静，迅速判断危险地点和安全地点，决定逃生的办法，尽快撤离险地。千万不要盲目地跟从人流和相互拥挤、乱冲乱窜。只有沉着镇静，才能想出好办法。

4.尽快脱离险境，珍惜生命莫恋财

在火场中，生命贵于金钱。身处险境，逃生为重，必须争分夺秒，切记不可贪财。

5.迅速撤离，匍匐前进莫站立

在撤离火灾现场时，当浓烟滚滚、视线不清、呛得你喘不过气来时，不要站立行走，应该迅速地爬在地面上或蹲着，以便寻找逃生之路。

6.善用通道，莫入电梯走绝路

发生火灾时，除可以利用楼梯等安全出口外，还可以利用建筑物的阳台、窗台、天窗等攀到周围的安全地点，或沿着落水管、避雷线等建筑结构中凸出物滑下楼。

7.烟火围困，避险固守要得法

当逃生通道被切断且短时间内无人救援时，可采取寻找或创造避难场所、固守待援的办法。首先应关紧迎火的门窗，打开背火的门窗，用湿毛巾、湿布堵塞门缝或用水浸湿棉被蒙上门窗，然后不停用水淋透房间，防止烟火渗入，固守待援。

8.跳楼有术，保命力求不损身

火灾时有不少人选择跳楼逃生。跳楼也要讲技巧，跳楼时应尽量往救生气垫中部跳或选择有水池、软雨篷、草地等方向跳；如有可能，要尽量抱些棉被、沙发垫等松软物品或打开大雨伞跳下，以减缓冲击力。

9.火及己身，就地打滚莫惊跑

火场上当自己的衣服着火时，应赶紧设法脱掉衣服或就地打滚，压灭火苗；能及时跳进水中或让人向身上浇水、喷灭火剂就更有效了。

10.身处险境，自救莫忘救他人

任何人发现火灾，都应尽快拨打“119”电话呼救，及时向消防队报火警。

5.酒店安保培训的基本内容有那些

第一节 安保部岗位职责认知 培训对象 酒店安全保卫部门各员工 培训目的 明确岗位职责，做好酒店的安全保卫工作 培训要点 明确各岗位员工职责 一、全体保安员岗位职责 （1）树立高度的责任感和事业心，忠于职守尽职尽责，争做优秀员工。

（2）认真学习酒店的各项制度和部门规定，严于律己、克己奉公，认真学习法律知识，加强法纪观念，遵纪守法。 （3）按时上下班，不迟到、不早退、不擅离岗位、工作时间不办私事，不得利用工作之便进行违法犯罪活动。

（4）上班着装整齐，仪容端庄，精神饱满，坚持文明礼貌执勤，严禁打人骂人、侵犯他人人身权利。不做有损酒店形象的行为，处事机智迅速果断，按章办事。

（5）敢于与一切不良行为作斗争，发现违法犯罪分子积极奋勇擒拿。 （6）上下班交接手续要清楚明了。

（7）积极主动维护酒店院内的治安交通秩序，做好“五防”（防盗、防火、防破坏、防治安灾害事故）工作。 二、大门保安员岗位职责 （1）维护好大门口的交通秩序，引导车辆的行驶和行人的过往，保障车辆和行人安全，使门前畅通无阻。

（2）高度警戒，发现精神病患者和衣冠不整者以及行迹可疑者，要坚决拦阻不让其入内，严格把好第一关。 （3）对来店的客人要彬彬有礼，无论是步行还是乘车来的客人都要表示欢迎。

（4）有旅游团入店时，若需疏通车道或有欢迎队伍，要在客人抵达酒店前十分钟疏通好车道和停车位置，作好迎接旅游团的安全准备工作。 （5）对带有危险品、易燃品、易爆品入酒店的客人要劝其交保安部代为保管。

（6）对离店的客人要表示欢送，欢迎他们下次再光临。对带大件物品离店的客人要有礼貌地进行查询，对实属于客人行李者要予以放行，并帮助行李员将行李搬上车。

（7）保安员要不断学习，钻研业务，善于根据酒店的特点进行判断，以便提高工作质量。 （8）着装整齐，精神饱满，仪态大方，对客人的询问要热情、礼貌、周到，使客人称心满意，严禁用粗言恶语对待客人。

（9）保安员要切实作好门前的警戒，特别是夜间警戒。 ①要注意车辆和行人的安全。

②人多时要注意防止失窃，防止在大门口周围闹事、斗殴，要疏通交通，保证门前的安全。 ③对夜间23:00以后开出的车辆要严格把好验证关。

④发现手续不齐和可疑情况要及时报告和记录。 三、大堂保安员岗位职责 （1）大堂是客人出入酒店的必经之地，人多，情况复杂，保安员必须注意客人的动向，细心观察，保证酒店和客人的生命财产安全。

（2）认真履行自己的岗位职责，保持高度的警惕，协助总服务台办理入住或离店手续，防止客人的行李被人顺手拿走。 （3）维护大堂的秩序，对在大堂发生争吵、大声呼叫、到处乱串的客人要立即上前进行婉言劝说和制止，保持大堂的高雅和肃静。

（4）对大堂的一些公共设施，要注意保护，不准客人随意敲击和损坏，大堂设有客人休息沙发，不准有人躺在大堂客人休息沙发上，保持大堂文明的环境。 （5）夜深时要加倍警惕，对24:00以后进入大堂的客人要进行认真观察，发现可疑人员应上前盘询和登记报告。

（6）要防止客人在大堂乱丢、乱吐、乱蹲、乱坐，发现此情况应立即劝阻。 （7）有小孩在大堂追逐打闹、玩耍，衣冠不整的客人进入大堂时，要及时劝阻。

（8）不得在大堂找服务员与无关人员聊天，影响正常工作。 （9）不得擅离职守，对客人的询问要热情礼貌，使客人称心满意，严禁用粗言恶语对待宾客。

四、娱乐场所保安员岗位职责 （1）维护好售票秩序。节假日，旅游旺季，在人多的情况下，组织客人有秩序地排队，防止拥挤。

（2）对娱乐场所要严格按规定进行管理，维护好娱乐场所的治安秩序，防止场内起哄、争吵、斗殴、捣乱和无理取闹，若发生上述事件，要将肇事者带到场外或保安部妥善处理，避免造成坏的影响和妨碍其他客人进行正常娱乐活动。 （3）娱乐场所人多情况复杂，要密切注意场内动向，防止客人的财物被偷和遭受损害。

若发现可疑的人要严加监视，发现违法犯罪分子要及时擒拿，保护好客人的生命财产安全。 （4）场内若发生事故，及时抢救，并组织客人离开现场，有秩序地疏散，防止事态扩大，并立即报告当班领导。

（5）娱乐活动结束，让客人有秩序地离开场所后，要协同服务员清理好场地，检查有无客人遗留物品、危险品、火种，关好音响、灯光，锁好门窗后方可下班。 五、停车场保安员岗位职责 （1）认真学习酒店的各项制度和部门规定，认真学习法律知识，增强法制观念，遵纪守法，廉洁奉公。

（2）积极维护好车场交通治安秩序，作好防火、防盗、防偷、防破坏等工作，切实把好安全关。 （3）对进入车场的车辆要指明停放地点，验明车况是否完好，如反光镜、车灯等明显部位及货物数量和其他情况，作好详细记录，认真填好表格，然后告知车场让其当场验证，同意属实签名后方可接收。

（4）作好对入车场停放车辆的收费工作，车走收费并注销。如有损公肥私，利用自己工作方便谋取私利，一经查获将按情节轻重予以处罚。

（5）对开出车场的车辆要仔细、认真地作好验证工作，在情况属实时才可放行，如验证发现手续不齐和可疑情况，要立即进行查询、拦阻和及时报告。 （6）不得在车场学开车、骑单车、骑摩托车，不得让无关。

6.餐饮新员工培训内容有哪些

原发布者：云雨科技

餐饮服务员的培训内容一、餐厅服务员必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场所，餐厅服务员不但要掌握业务技能，还要遵守服务中的各种礼仪，使宾客不但吃得饱，还要吃得愉快。（1）应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好！欢迎光临！请问一共几位？”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。（2）要根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位臵；夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落位臵；全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位臵；对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位臵。安排座位应尽量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。（3）宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主宾后一般宾客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座；宾客曲膝入座的同时，轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。（4）为宾客送上茶水，切忌用手接触茶杯杯口。适时主动恭敬地递上菜单，不能随意将菜单扔在桌上。顾客点菜时要耐心等候，不能催促，让宾客有考虑的时间。点菜时，拿好纸、笔随时记录。如宾客犹豫不决，服务员应当好参谋，热情介绍菜肴品种和特色。应注意语言艺术，礼貌委婉，不要勉强或硬性推荐，以免引起宾客反感。如宾客点的菜已经无货供应，应礼

7.酒店员工培训的内容是什么

1. 酒店员工培训分为两种，入职培训以及部门培训。

2. 入职培训基本分为：酒店（集团）文化+基本知识+人事制度+各项规定+消防+职业安全。

3. 部门培训以技能培训为主，不同的部门针对此项大相径庭。比较古老且使用的是师傅带徒弟，使用由管理层通过审批的培训资料。其次，是针对前台、餐饮、销售、保安等的系统培训，还有针对客房、工程等的危险品和职业安全培训。

4. 根据不同的酒店等级，会参加不同的各项认证，如ISO等。针对这些认证内容，也会组织相应人员的培训。

5. 希望对你有帮助。