厨房用电防火安全知识(注意厨房哪些用电安全知识)
1.注意厨房哪些用电安全知识
厨房用电安全知识：
1、避免潮湿环境。其实厨房和卫生间是我们家居环境中最潮湿的两个环境，而潮湿对于家电类产品的危害也是很大的。因此，为了保证家电产品的抗电、绝缘指标的长期良好，家\居\医\生\建议大家尽量为小家电产品找到一个与水源或其他潮湿环境相对远一些的地方放置，如此便可轻松地解决这个问题。
2、，定期除油烟。相比于西式厨房，中式厨房的油烟更大一些这是大家的共识，而油烟的长期堆积无疑会对家电产品造成一定的腐蚀性危害，所以定期为厨房家电除油烟就显得至关重要了。推荐大家在每次做完饭后将厨房电器擦拭一遍，对于不经常使用的电器应该放在避开油烟、灰尘的柜子里。另外，根据自己的饮食习惯每隔3--6个月集中使用清洁剂将附着于电器上的油烟做一次彻底的清理，这样就可以有效的避免油烟、灰尘对电器产品的损害了。
2.厨房用电安全应及预案
一、停电时的应急预案
1
当所有的炉台、蒸箱在工作状态下，突遇停电，所有在场人员应立即关掉气阀后再
关掉电开关，
然后确保所有在使用中的气阀全部关闭
（包括厨房总气阀）
后依次沿消防照明
指示牌退出厨房。
2
所有人员在上班时，还未打开厨房工作间，突遇厨房停电，应立即轻轻、缓慢的打
开门，
先用鼻孔感知厨房有无天然气泄漏的可能，
然后用手电筒光源
（绝对不能使用蜡烛或
打火机）依次检查并确保厨房所有的气阀呈关闭状态。
二、停水时的应急预案
1
在蒸箱呈工作状态时，
突遇停水，
应立即关闭蒸箱，避免水箱因水烧干儿发生意外。
三、天然气泄漏和起火的应急预案
1
厨房人员一旦发现有天然气泄漏状况，应立即通知厨师长，由厨师长通知工程部和
安保部；工程人员至泄漏现场后，立即关闭天然气总阀，
并及时关闭泄漏点阀门，
请示总经
理联系天然气公司抢修队进行抢修。
2
如在室内泄漏，要保持冷静，谨慎行事，对天然气已经扩散的地方，电器要保持原
来的状态，不要随意开或关，对接近扩散区的地方，要切断电源。切记现场不可开金属门、
启闭照明灯、开换气、打报警电话、使用对讲机以及关闭电闸，也不可脱换衣服，以防静电
火花引爆泄漏的气体。
3
施救人员进入室内前，应采取一定的防范措施，严禁穿带钉鞋和化纤衣服，严禁使
用金属工具，以免碰撞发生火花和火星；
如有必要可戴上防毒面具，没有防毒面具，则用湿
毛巾捂住口鼻、
尽可能屏住呼吸；进入室内后应立即切断天然气总阀，
打开门窗，
加快气体
扩散，
如泄漏较大，
一时无法清除室内泄漏天然气可将用开花水枪对泄漏处进行稀释，
并疏
散现场范围内的非相关人员，协助援救，抢修的消防人员和维修人员维持现场秩序。
4
若天然气泄漏后起火，千万不能先关气阀，而是先灭火，防止火源返回天然气管道
发生连环大爆炸。
3.厨房怎样防火
1、厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。
2、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。
3、油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使之缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关闭炉火。
4、工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂。
5、烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。
6、易燃、易爆危除物品，例如酒精、汽油、煤气简钢瓶、火柴等，不可施置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。
7、马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修。
8、用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。
9、插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理；发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。
10、使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路或电源插座装置，炉具及钢瓶未经检合格者，不可采用。
11、使用煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象；遵照点火及熄火方法，点火之前忌多量煤气喷出，熄火时关闭管制龙头，不可用口吹熄，以致忘记关闭，使煤气泄溢室内，引起火灾或中毒等事故。
12、煤气火灾灭火的方法：
(1)用泡沫灭火器械灭火；
(2)断绝煤气之源；
(3)降低周围温度；
(4)继绝空气供给。
13、每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气、热源火种等开关确实关闭。
14、如果发生火灾，应立即求援消防中心，在消防队未到前，自己要先抢救。油类起火最好用消防沙或灭火器扑灭。
15、平时注意对员工进行消防宣传，灌输救灾常识，实施救灾编组，训练正确地使用消防器材。灭火器及消防水栓要经常检验，以免失效。应储备一些沙包，作为应急之需。另外，经常进行太平门、安全梯的安全检查。
4.厨房用电安全应及预案
一、停电时的应急预案1，当所有的炉台、蒸箱在工作状态下，突遇停电，所有在场人员应立即关掉气阀后再关掉电开关，然后确保所有在使用中的气阀全部关闭（包括厨房总气阀）后依次沿消防照明指示牌退出厨房。
2，所有人员在上班时，还未打开厨房工作间，突遇厨房停电，应立即轻轻、缓慢的打开门，先用鼻孔感知厨房有无天然气泄漏的可能，然后用手电筒光源（绝对不能使用蜡烛或打火机）依次检查并确保厨房所有的气阀呈关闭状态。二、停水时的应急预案1，在蒸箱呈工作状态时，突遇停水，应立即关闭蒸箱，避免水箱因水烧干儿发生意外。
三、天然气泄漏和起火的应急预案1，厨房人员一旦发现有天然气泄漏状况，应立即通知厨师长，由厨师长通知工程部和安保部；工程人员至泄漏现场后，立即关闭天然气总阀，并及时关闭泄漏点阀门，请示总经理联系天然气公司抢修队进行抢修。2，如在室内泄漏，要保持冷静，谨慎行事，对天然气已经扩散的地方，电器要保持原来的状态，不要随意开或关，对接近扩散区的地方，要切断电源。
切记现场不可开金属门、启闭照明灯、开换气、打报警电话、使用对讲机以及关闭电闸，也不可脱换衣服，以防静电火花引爆泄漏的气体。3，施救人员进入室内前，应采取一定的防范措施，严禁穿带钉鞋和化纤衣服，严禁使用金属工具，以免碰撞发生火花和火星；如有必要可戴上防毒面具，没有防毒面具，则用湿毛巾捂住口鼻、尽可能屏住呼吸；进入室内后应立即切断天然气总阀，打开门窗，加快气体扩散，如泄漏较大，一时无法清除室内泄漏天然气可将用开花水枪对泄漏处进行稀释，并疏散现场范围内的非相关人员，协助援救，抢修的消防人员和维修人员维持现场秩序。
4，若天然气泄漏后起火，千万不能先关气阀，而是先灭火，防止火源返回天然气管道发生连环大爆炸。
5.厨房安全用电需要注意什么
(1)湿手不得接触电器和电器装置，否则易触电，电灯开关最好使用拉线开关。
(2)电源保险丝不可用铜丝代替。因为铜丝熔点高，不易熔断，起不到保护电路的作用，应选用适宜的保险丝。
(3)灯头应使用螺口式，并加装安全罩。
(4)电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拔下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。
一般家庭在正常情况下不宜使用电炉，如要用电炉应有专用线路。家用照明电路不可接用电炉，因为这样电炉电热丝容易和受热器接触而直接或间接造成触电事故。
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