蜂蜜为什么又黑又红？什么是黑红蜜？

蜂蜜为什么又黑又红？什么是黑红蜜？

蜂蜜是蜜蜂从开花植物中采集花蜜酿造的，酿造出来的蜂蜜也有不同的颜色。通常我们看到的蜂蜜是琥珀色、白色等。但是有人见过黑红蜜。为什么蜂蜜的颜色是黑红色的？

蜂蜜的颜色主要受花粉和矿物质含量的影响。在一些蜂蜜中，如果花粉较多或花粉颜色较暗，蜂蜜的颜色会较深，矿物质含量高的蜂蜜颜色会较深。如果暗红色的蜂蜜是天然成熟的蜂蜜，它的颜色也会受到花粉和矿物质的影响。

比如荞麦蜜，荞麦蜜的颜色在蜂蜜中很深，摸起来接近黑色，其实是花粉和矿物质的影响造成的。还有极好的枣花蜜，是深红色和琥珀色的，因为枣花蜜含有大量的铁。铁含量越高，枣蜜颜色越深。像枣花蜜一样，它富含矿物质，因此具有清澈透明的深红色琥珀色光泽。

即便如此，蜂蜜的颜色也不是判断蜂蜜质量的标准。不能说蜂蜜颜色越深，质量越好。用各种颜色的蜂蜜都有可能生产出质量好的天然成熟蜂蜜，就像水白蜜，颜色苍白，呈水样。经权威鉴定，被评为国槐蜜最佳等级。

因此，在购买任何一种蜂蜜时，最好选择具有权威质检认证的蜂蜜产品。经过质检，蜂蜜的质量更有保障，对健康更有利。