蜂蜜为什么又黑又红?什么是黑红蜜?
蜂蜜是蜜蜂从开花植物中采集花蜜酿造的,酿造出来的蜂蜜也有不同的颜色。通常我们看到的蜂蜜是琥珀色、白色等。但是有人见过黑红蜜。为什么蜂蜜的颜色是黑红色的?
蜂蜜的颜色主要受花粉和矿物质含量的影响。在一些蜂蜜中,如果花粉较多或花粉颜色较暗,蜂蜜的颜色会较深,矿物质含量高的蜂蜜颜色会较深。如果暗红色的蜂蜜是天然成熟的蜂蜜,它的颜色也会受到花粉和矿物质的影响。
比如荞麦蜜,荞麦蜜的颜色在蜂蜜中很深,摸起来接近黑色,其实是花粉和矿物质的影响造成的。还有极好的枣花蜜,是深红色和琥珀色的,因为枣花蜜含有大量的铁。铁含量越高,枣蜜颜色越深。像枣花蜜一样,它富含矿物质,因此具有清澈透明的深红色琥珀色光泽。
即便如此,蜂蜜的颜色也不是判断蜂蜜质量的标准。不能说蜂蜜颜色越深,质量越好。用各种颜色的蜂蜜都有可能生产出质量好的天然成熟蜂蜜,就像水白蜜,颜色苍白,呈水样。经权威鉴定,被评为国槐蜜最佳等级。
因此,在购买任何一种蜂蜜时,最好选择具有权威质检认证的蜂蜜产品。经过质检,蜂蜜的质量更有保障,对健康更有利。
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