三头一掌是衢州美食,分别是兔头、鸭头、鱼头和鸭掌,一般来说,如果你在外地要邮寄的话兔头、鸭头、鸭掌是可以真空包装的,它们是卤制品,而鱼头是要要饭店里吃的。你想买的话网上也有,一粒志、三衢味等都是衢州品牌。而在衢州本地的可以到特产品店,像水亭门那里就有的卖
衢州三头一掌是由兔头、鸭头、鱼头、鸭掌组成的食品,是衢州地方特色风味食品。其起源于上世纪五十年代一位大妈为补贴家用而制作”香辣兔头”。
衢州是浙江省的一个地级市,地处浙闽赣皖交界处,素有四省通衢美称。独特的地理位置,孕育了衢州独特美食文化。衢州菜和江西上饶的菜像。无辣不欢,三头一掌是衢州的特色菜,亨誉省内外。调味料有辣椒,大蒜,桂皮,茴香,比较重口味,欢迎大家来品尝。
南方的山山水水都挺好玩的,如果没去过,完全可以去走走看看。天脊龙门自然有与众不同的地方,比如前面石壁上那个大大的“龙”字在别处就没这么大;比如你以为山里没啥好看的东西,可我上次去就碰到一只超级大的灰天鹅,看起来笨笨的,却逃得飞快。
玩的是心境,玩的是健康。当心情大好,看到的是满眼的美;当置身天脊龙门这个天然氧吧,身心都得到净化。
三头一掌是浙江衢州地区的一道风味小吃。所谓的三头指的是:鸭头、鱼头、兔头,一掌:鸭掌。这道菜最大的特点是——辣。而且不是一般的辣,建议不是很能吃辣的朋友少点这道菜,而且兔头、鸭头有细菌,如果经常食用对身体也有一定的损害。
这道菜的由来。相传很久以前,浙江衢州有位贫穷的老奶奶,经常捡邻居扔掉的食材做菜吃。有一天,徐霞客游玩路经此地,正好遇到老奶奶用一大锅熬制鸭头,鱼头,兔头,鸭掌,香味扑鼻。徐霞客上前讨要一碗,吃完连连称赞。离开时留下十两银子,建议老奶奶开一家自己的店铺,后来果然生意火爆。三头一掌也就在当地慢慢流传开了。如今三头一掌成了衢州一道地地道道的传统美食。
三头一掌(兔头、鸭头、鱼头、鸭掌)是浙江衢州传统的地方风味小吃,其中最具代表性的是兔头,其肉质细腻、疏松,具有高蛋白,低脂肪,低胆固醇,同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份,有利于皮肤粘膜的健康和代谢,故有美容肉、健康肉之称。
三头一掌起源上世纪80年代。衢州“三头”中,面市最早的是兔头,名气最大的也是兔头。
三头一掌,果然不同凡响。
巨化九号桥黄莺路7号徐苑饭店有一款二十几年的老菜、名叫徐苑咕咾酱肉、色香俱全、味道很好,不妨可以去试尝一下!
衢州著名的小吃有“三头一掌” ,衢州三头分别是兔头、鸭头、鱼头和鸭掌,都是衢州地方特色风味食品。以兔头最具代表,风味特色小吃还有衢州烤饼、衢州麻饼、八宝菜、龙游米糊 、龙游开洋豆腐干、龙游发糕、毛豆腐、衢州油炸果、山粉肉、开化青蛳、开化焙糕、常山胡柚、菱角豆腐、开化板栗、高家萝卜丝、衢州椪柑 、衢州柑橘、衢州蜜橘等。
常山索面更是面中精品,如今手艺几近失传,其面条极细,质量非常好,风味更是独特。
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