西红柿鸡蛋菠菜汤的做法
西红柿鸡蛋菠菜汤的做法
准备以下食材：鸡蛋 两个，菠菜 适量，食用油 适量，盐 适量，酱油 适量，香油 适量，味精 适量，葱 适量，淀粉 适量。
做法以及步骤：
1、首先，准备两个鸡蛋，打散备用。
2、将菠菜洗净，切成两段，备用。
3、把葱切碎，备用。
4、锅中放入水，然后放入盐、酱油，将水烧开。
5、将淀粉放入适量水中，待水烧开后，将其倒入烧开的水中。
6、接着将鸡蛋液慢慢倒入，形成蛋花。
7、然后放入菠菜和葱花，搅匀，煮一下，即可放入适量香油和味精，出锅食用即可。
菠菜蛋花汤的经典做法窍门
菜品：菠菜蛋汤
【烹饪食材】：鸡蛋一个、菠菜一把、淀粉适量、热水适量、盐适量、香油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好这汤要用到的所有食材， 菠菜一小把就可以了，鸡蛋一个用来打蛋花。
2、将菠菜洗干净之后去掉根部，用手掰成小段备用，鸡蛋打入碗中。
3、在鸡蛋中加入一勺的淀粉，然后再加入一勺的水，就是普通的汤匙就可以了，不要加入多了，然后将鸡蛋搅拌均匀，直到没有小疙瘩之后，充分搅拌均匀就可以了。
4、锅中加入适量的清水，然后烧开，将洗干净的菠菜放入水中焯一下，因为菠菜中含有草酸，所以焯一下就会将里面的草酸焯掉，这样更健康一些，但是焯水的时间不能太长，大约是半分钟就可以了，看见菠菜的颜色有点变绿了，软了就可以捞出来。
5、然后重新放入清水烧热，烧开了之后将搅拌好的蛋液慢慢淋入在锅中，想要打出好看的蛋花，可以左边一圈右边一圈，这样就能打出非常漂亮的蛋花了，蛋花形成了之后快速关火。
菠菜蛋汤怎么做好吃窍门
您好！菠菜鸡蛋汤这样做好吃
先准备食材：
菠菜半斤、鸡蛋2个、西红柿1个、油盐适量、香油1汤匙、姜1片、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。
做法步骤：
1.把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，西红柿切去果蒂，再把西红柿切成块。
2.把菠菜择去颜色发黄的老叶，再把菠菜择洗干净，沥净水分。锅内加入水烧开，加入少许盐，先下入菠菜的茎部，颜色变深绿后，再下入菠菜的叶部，这样菠菜的叶子和茎部熟制时间一致，菠菜的叶子不会焯过火，焯水时，在水中加入少许盐，会使菠菜的颜色更翠绿。
3.菠菜捞出后，迅速放到冷水中投凉，捞出沥净水分，再把菠菜切成段待用。焯好的菠菜需要过冷水，这样菠菜的颜色不会变黄。菠菜焯水，用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜放到冷水中投凉，菠菜草酸含量就大大下降了。所以做菠菜的菜肴时，首先要多做这一步，既可以除去涩味，又能大大减少草酸不好的作用，菠菜的营养成分损失也不太大。这是做菠菜的小技巧。
4.锅内加入少许油烧热，油量不要太多，一点就够了，油多，汤喝着油腻，下入姜末爆香，下入西红柿块翻炒，将西红柿翻炒出水。
5.加入适量的水，把水烧开，煮几分钟，再下入菠菜段，加入盐，鸡精，白胡椒粉，搅拌均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，勾成米汤芡，把汤烧开后，撇去飘起的浮沫，勾芡使菜肴的汤汁浓度略稠一些，这样做出的汤口感好，米汤芡又叫：玻璃芡，薄芡，是芡汁中最稀的一种，使汤汁略稠。
6.把汤烧开后，关小火，使汤保持微开的状态，转圈淋入鸡蛋液，继续用小火加热，待蛋液凝固，关火，这样鸡蛋是大片的状态，如果搅散开就成了蛋花，按自己口味调整，淋入香油，搅拌均匀即可。
如何制作美味的菠菜鸡蛋汤视频
这是一道美味的菠菜鸡蛋汤，做法简单
用料
菠菜 1把
鸡蛋 2个
蚝油 适量
生抽 适量
生姜 适量
香油 适量
菠菜鸡蛋汤的做法
菠菜洗净沥干水分，姜切成丝
锅中烧热油
煎蛋，要热锅热油煎，不然会粘锅
鸡蛋煎至微焦黄，盛出
用剩下的煎过鸡蛋的油，煸炒几下姜丝，然后迅速将准备好的菠菜倒入锅中翻炒
接着加入适量生抽
翻炒几下之后，加入一点开水
然后将煎好的鸡蛋倒入锅中
加入适量开水
加盖煮3-5分钟
出锅前加入一点点蚝油和香油
好啦，汤中充分释放了菠菜的甜味和鸡蛋的鲜味，适合孩子喝！
小贴士
加汤一定要加开水，不需要加盐。
没有特别的味道，就是这样可以多吃蔬菜。
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