竹笋保鲜方法

竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，吃起来口感越好，因此保鲜很重要。买回竹笋后在切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏就可使其吃起来鲜嫩爽口。

新鲜竹笋怎么保鲜

1. 新鲜竹笋的外壳不要去掉，可以起到保鲜作用，只用把根部埋在沙子里，埋进2厘米深就可以了。
2. 也可以把竹笋的外壳去掉，用保鲜膜包起来，放冰箱冷冻室速冻起来，吃时候再拿出来解冻。（建议切成小块分装好，用多少拿多少）
3. 第三种办法也是最常见的，把鲜竹笋的外壳去掉，切成细丝晒干，吃的时候用温水泡发两个小时再来烹饪。
（注意：鲜竹笋放在冰箱冷藏室只能保鲜半天，几个小时后，竹笋的纤维就会一点点变老，口感和纤维都会越来越差）

生笋子怎么放冰箱

竹笋可以放冰箱保存，冷藏和冷冻都可知以。
若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值，同时让它道的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失。未沾水的笋片，用密封的容器内装起，放入冰箱冷冻保存。或者用一个大的保鲜袋，记得将保鲜袋口系紧。笋容片如果沾水了，再冷冻保存，笋肉容易冻坏，并且在之后取食时也不是很方便。