外婆菜在广东叫什么(广东说的外婆菜是什么)

外婆菜在广东叫什么

外婆菜，在菜市场上叫做万菜。是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，味道特别鲜辣，十分的开胃下饭。

外婆菜在北方叫什么

外婆菜是湖南湘西地区的一道家常菜。在东北也是叫外婆菜。

分享给大家菜谱

第一步：梅干菜洗净泡发切碎，蒸20分钟

第二步：葱，辣椒，大蒜切碎，五花肉去皮切丁，毛豆仁放盐水煮熟捞出，笋干泡发切碎，笋干和梅干菜一起蒸哦

第三步：五花肉炒出油脂，加入辣椒，生抽，冰糖

第四步：放入毛豆翻炒

第五步：放入梅干菜，翻炒均匀，加盐调咸淡，最后放入葱花

第六步：收工大吉，祝大家顺顺利利完成。

湘西外婆菜是哪里的特色

吉首的大街上，菜市场都有，我现在在岳阳，这边也有，如果实在买不到，建议去网上买

外婆菜在超市叫什么名字

外婆菜在超市叫万菜。外婆菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，炒好后特别香辣。
湘菜：
又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜等。

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