蜂蜜酶的活性有多高？蜂蜜的酶活性代表什么？

蜂蜜酶的活性有多高？蜂蜜的酶活性代表什么？

蜂蜜是一种天然的绿色滋补食品。很多消费者都知道蜂蜜中含有丰富的活性酶，但是具体的酶活性有多高还不清楚。接下来，田野牧蜂就给大家讲讲蜂蜜的活性酶度。

蜂蜜是一种甜味物质，由蜜蜂从植物的花蜜或分泌物中酿造而成。在酿造过程中，蜂蜜会将自身分泌的各种酶与花蜜混合，所以酿造充分的蜂蜜富含活性酶。

国家标准规定蜂蜜的活性酶不应低于4，并不是说4最好，而是说4的活性酶值刚好达标。阿勒泰蜂蜜的酶值高达46，高于燕窝。阿勒泰蜂蜜中含有的野生枸杞蜂蜜可以养肝明目，沙棘可以保护心脑血管疾病。此外，它还含有百里香和白香草两种中草药提取物，可以消毒消肿。

活性酶在蜂蜜的营养成分中占有极其重要的地位，其中所含的转化酶是人体代谢过程中的重要催化剂，可以减轻肝脏负担，滋润肝脏。其他活性酶也能维持胃酸的分泌，帮助胃分解消化食物，具有养胃的作用。

抗氧化酶可以减缓氧化速度，清除人体内多余的自由基，促进人体新陈代谢，帮助排出人体内堆积的毒素。所以在购买蜂蜜的时候，一定要选择经过检验的高品质、高活性的成熟蜂蜜。蜂蜜不仅质量有保证，而且含有丰富的活性酶。