没有气泡的蜂蜜是假的吗？蜂蜜里怎么会有小气泡？

没有气泡的蜂蜜是假的吗？蜂蜜里怎么会有小气泡？

一些经常买蜂蜜吃蜂蜜的朋友会发现，有的蜂蜜会有气泡，有的没有气泡，所以他们认为没有气泡的蜂蜜不好。没有气泡的蜂蜜是假蜂蜜吗？

买蜂蜜的时候发现蜂蜜因为长时间不从蜂箱里拿出来会出现气泡，蜂蜜中的酶活性很高。但在灌装和长途运输过程中，发生了大量的晃动，蜂蜜中的活性酶加速、不断移动、沉淀，产生了一层白色的气泡。这是正常现象。有人用这种现象来判断蜂蜜的真假，但这并不是判断蜂蜜真假的准确方法。

单纯凭外表判断蜂蜜真假是不准确的。而且，造假技术越来越先进，真假蜂蜜越来越难区分。这种简单的方法无法判断蜂蜜的真假。判断蜂蜜真假需要严格的科学检测，检测蜂蜜中的成分，让真假蜂蜜一目了然。假蜂蜜营养成分少，含有蔗糖，而真蜂蜜含有葡萄糖和果糖。它可以直接被身体吸收，还含有丰富的氨基酸、酶等活性营养物质。两者的营养成分不同。真蜂蜜有滋润身体的作用，而假蜂蜜可能会影响身体健康。

最后，田野牧蜂提醒大家，购买蜂蜜时，要寻找经过权威质检认证的优质蜂蜜，选择值得信赖的蜂蜜品牌，这样购买的蜂蜜质量更有保障，更有利于身体健康。