蜂巢蜜表面结晶，蜂巢蜜全部结晶，这样好吗？

蜂巢蜜表面结晶，蜂巢蜜全部结晶，这样好吗？

蜂巢蜜是一种蜂蜜制品，与蜂蜜一起食用，近年来受到消费者的欢迎。天然蜂蜜具有结晶的特性。我们经常看到蜂蜜结晶。蜂巢蜜表面会结晶吗？

蜂巢蜜由蜜蜂酿造，储存在巢脾中，填充后会用蜂蜡密封。我们看到的蜂巢蜜就是这种天然成熟的密封蜜。它的表面是由蜂蜡组成的，不是表面结晶。但是蜂巢蜜中保存的蜂蜜是自然成熟的蜂蜜，蜂巢蜜中的蜂蜜在适宜的温度条件下也会结晶。

蜂巢蜜结晶后颜色会变浅一点，结晶出来的颗粒细腻柔软，入口即化，不影响食用。蜂巢蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，是蜂蜜中的葡萄糖因温度变化而析出，但品质没有变化。然而，也有不容易结晶的蜂窝。蜂蜜的结晶受葡萄糖含量、水分含量和蜜源植物的影响。所以在保证是天然成熟蜂窝的前提下，有些蜂窝不容易结晶，不用太担心。

但是现在的蜂蜜造假方法相对来说比较聪明，可以伪造出蜂蜜有结晶或者没有结晶的假象，让消费者很难辨别真假，容易上当受骗。为了食品安全，木凤素建议大家选择有权威质检认证的蜂蜜品牌。只有通过技术对食材进行检测，才能最大限度地保证食品的健康。