天然成熟蜂蜜的价格很高。为什么养蜂人不愿意生产成熟的蜂蜜？

天然成熟蜂蜜很贵。为什么养蜂人不愿意生产成熟的蜂蜜

市场上供应的蜂蜜无非是假蜂蜜、浓缩蜂蜜、水蜂蜜、天然成熟蜂蜜、野生蜂蜜、土蜂蜜。

成熟蜂蜜，顾名思义就是已经成熟的蜂蜜，是指蜜蜂采集花蜜并充分酿造后形成的天然蜂蜜。成熟蜂蜜营养成分最全面、最丰富，是品质最好的蜂蜜。但是，作为消费者，我们很难在市场上买到成熟的蜂蜜。根本原因是养蜂人不愿意生产成熟的蜂蜜，导致市场上成熟的蜂蜜很少。

普通消费者知道成熟蜂蜜贵，养蜂人也很清楚，但很少有养蜂人愿意生产成熟蜂蜜。其实真相没那么简单。现场养蜂人将揭开养蜂人不愿意生产成熟蜂蜜的真正原因。

一是成熟蜂蜜生产周期长，产量低。蜂蜜不用等蜂蜜密封就可以服用，而成熟的蜂蜜要经过很长时间才能密封。生产周期很长，至少需要5-7天，导致影响蜂蜜产量。尤其是在蜂蜜流量大的时期，蜂蜜已经服了三次，而密封蜂蜜只能服一次，这意味着产量低。

比如相思，只持续10天。在正常气候条件下，蜂场可在一个花期内摇2天5次水蜜；如果生产纯天然成熟蜂蜜，只能摇一次。

第二：成熟的蜂蜜增加了养蜂人的工作量。每次从成熟的蜂蜜中取出蜂蜜，都需要把盖子切掉，这就增加了很多工作，对蜜蜂脾脏的伤害也大得多。封蜜摇蜜比水蜜难很多，摇蜜效率低。

第三：买家更喜欢水蜜。对于成熟蜂蜜来说，收购方的加工空间比水蜜糖小，所以收购方更愿意购买质量差、价格低的水蜜糖，于是诞生了大量的水蜜糖。

第四，水蜜和成熟蜜的购买价格相差很小。成熟蜂蜜不仅产量低，而且酿造周期长，所以成本远高于水蜜。虽然市场上成熟蜂蜜和未成熟蜂蜜的价格差距很大，但对于购买者来说几乎没有太大的区别。

由于大部分养蜂人只能作为生产来源，受到中间购买者的限制，没有定价权，而且近几年养蜂人经历了严重的滞销销售，但消费者一直对购买真蜂蜜感到头疼，所以目前很多农业特产都存在这个问题。只有约束合理，信息变得更加平等，才能改变！

养蜂人的销售渠道不多，大部分蜂蜜只能卖给采购商。蜂蜜价格掌握在买家手里，养蜂人没有定价权，只努力在满足买家要求的同时实现自身利益最大化。在这种情况下，养蜂人没有生产成熟蜂蜜的动力。

由于以上四个原因，95%的养蜂人不会选择生产成熟蜂蜜，导致市场上成熟蜂蜜很少。作为消费者，要想买到成熟的蜂蜜，一定不能贪图便宜。毕竟，成熟的蜂蜜和不成熟的蜂蜜不能以同样的价格出售。一个价格一个产品永远不会变，这是不变的真理。