酒精的味道是怎么回事？

百花蜜可以长时间保存而不变质，口感和味道完全不会改变。但是，有时候百花蜜储存不当，会产生酒味。百花蜜怎么了？

百花蜜放久了产生酒味，是百花蜜发酵变质的一种表现。百花蜜只有蜜源植物的香味和甜味，不产生酒味。只有百花蜜开始发酵变质，才会产生酒味。

如果百花蜜只有轻微的酒味或酸味，状态仍正常，用水煮半小时，去除酸味和酒味。蒸好的百花蜜不要扔掉。洗澡时涂在身上。百花蜂蜜中的营养成分可以被皮肤表面的细胞直接吸收。经常在皮肤上涂抹百花蜜，保湿保湿效果明显。

如果百花蜜表面有很多气泡，质地会变薄，会有酸味或酒味，说明百花蜜已经严重发酵，不能再吃了，扔掉吧。

最后，提醒大家密封花蜜，保持干燥，远离光线。百花蜜具有吸水的特性。如果密封不好，会吸收空气中的水分，当含水量增加时，会慢慢发酵变质，所以要正确保存百花蜜。