蜂蜜怎么夏天稀冬天浓？

人们通常喝真正的蜂蜜，但是从热天到冷天喝的时候可能会有这种感觉。蜂蜜是怎么变稠变稀的？发生了什么事？

天气热的时候，大部分不明白为什么买蜂蜜的消费者都瘦了，说你的蜂蜜不好。言辞偏激的顾客甚至说蜂蜜是加水的，但是天冷了就没人说天然蜂蜜稀了。事实上，天然蜂蜜有一个特点，就是热时变稀，冷时变稠。

下面星月蜂就给大家分析一下原因：

1.真正的蜂蜜比较稀，尤其是未成熟的蜂蜜(密度低于40波的蜂蜜，也叫水蜜、生蜜，通常是城市里工厂采购的待加工蜂蜜或蜂产品，供应给超市等。)40度以上的蜂蜜，尤其是41-43度以上的蜂蜜，是通常意义上的营养蜂蜜，可以保存3年以上甚至10年，但个人认为，蜂蜜可以保存很长时间，但保存的时间越长，

2.通常夏天很热，蜂蜜是液体，所以看起来很薄。甚至网上流传的方法：用筷子检测蜂蜜是否破裂，从而判断蜂蜜真假。这个方法是没有根据的，所以不要用这个方法。冬天，温度在13度左右，蜂蜜会结晶，然后变得很稠很稠。

3.蜂蜜是从花中采集的，比如水蜜。刚刚收集的蜂蜜都是液体。即使是最容易结晶的植物花蜜，在采集时也是液态的！所以，真正的土蜂蜜其实是液体的。那些固体往往是蜂蜜结晶后的表现。真正的天然蜂蜜不可能像浓缩蜂蜜和果脯糖浆制成的人工蜂蜜那样粘稠，天气热的时候会更清澈，天气冷的时候会更稠。还有天然蜂蜜。很多人生产清水蜂蜜，也叫生蜂蜜(为了尽快收回成本)。这种蜂蜜真的像水一样，营养不充足，最大的问题是不能保存太久；它既需要天然蜂蜜，也需要高浓度蜂蜜，但这种蜂蜜非常罕见！

补充

另外，天然蜂蜜表面起泡是正常的，这其实是天然蜂蜜中活性物质的表现。那些人造蜂蜜，糖浆做的蜂蜜，永远做不出这种泡泡！因此，蜂蜜轻微冒泡或发酵不会影响食用。