说出你心目中最好吃的饺子馅？

很高兴和朋友探讨一下怎么调出一款好吃的饺子馅。

饺子是大多数人都喜欢的美食，饺子馅也是各式各样，有荤有素。有人喜欢吃肉，有人喜欢素馅。各人喜欢吃的饺子馅不同，也就难说什么样的好吃了。只能给朋友介绍一款我喜欢的好吃的“韭菜鸡蛋馅”饺子。要做好一款韭菜，好吃的饺子馅，就必须要给韭菜配上好的搭档，那首选就是鸡蛋，虾皮。

韭菜鸡蛋水饺是水饺中最常见的种类之一，韭菜那特殊的香气就是让人喜欢的不得了。再加上韭菜里含有的维生素，胡萝卜素，碳水化合物及矿物质，能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，保护肝脏，健脑益智，鸡蛋中含有较丰富的铁，能达到补血的效果。

虾皮中还含有丰富的钙质。可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症，对提高食欲和增强体质都很有好处。

下面是我做的一款：“韭菜，鸡蛋，虾皮”馅饺子，基本达到好吃。下面介绍一下具体步骤：

1，韭菜洗净沥干，切成小小段2，，开始做饺子馅，首先韭菜里加进植物油搅拌均匀，目的是封住韭菜水分，免得包饺子时馅出汤。3，，热锅凉油炒鸡蛋液，尽量把鸡蛋搅拌碎一些，炒鸡蛋时就加进一点盐。4，加入虾皮4，放鸡蛋碎，放盐后搅拌均匀，三鲜水饺馅就调好了。5，饺子馅调好就开始包饺子6，开水下饺子，我依旧老办法，开锅三次饺子熟7，好吃的韭菜鸡蛋虾皮，三鲜水饺朋友您喜欢吃韭菜鸡蛋饺子吗？

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饺子馅什么样的好吃？每个人的口味和喜好不同。

就我个人而言，我最喜欢的是纯猪肉馅的饺子。

饺子，又名牢丸、扁食、角子、月牙馄饨、子孙饽饽等。

起源可追溯到东汉末年时期，相传为医圣张仲景首创。

到清朝时，老百姓在年三十晚上包好饺子，过了零点之后全家一起吃饺子成为习俗。

正是新旧年交替之时，大家约称为交子。后来取其谐音，统称为饺子。

饺子是一种南北风行的食物。

因物产、环境不同，南北方对于饺子内馅使用的材料也有所不同。

25岁之前，我在南方老家吃到的饺子内馅只有一种，纯猪肉馅的。

等到出门远行，足迹遍布北京、西安、沈阳、大连，见识了形形色色不同风味的饺子。

让我大开眼界，荤的、素的、各种生猛海鲜无所不包。

只有想不到，没有包不了的。

常见的饺子馅有猪、牛、羊肉搭配素菜混合的：猪肉大葱、猪肉白菜、猪肉粉条、猪肉韭菜、牛肉圆葱、羊肉胡萝卜

还有沿海城市特色的：三鲜虾仁、鲅鱼饺子、鲍鱼、鱿鱼、海肠、扇贝、黄花鱼等

甚至还有专门的饺子宴，分不同档次价位，每个档次光馅料就有108种，各种造型、风味、烹饪手法，让老外和国人都惊叹不已。

生活中许多日常俗语也与饺子息息相关：

好吃不如饺子，舒服不如倒着

头伏饺子二伏面，冬至饺子夏至面

出门饺子进门面

不光饺子馅种类繁多，连加工手段也多种多样。

蒸饺、汤饺、煎饺、炸饺、烤饺子等。

个人最喜欢的是煎饺。

将包好的饺子放入锅中依次码好，浇上油和水，开中火利用水蒸气将饺子蒸熟。

将淀粉、面粉、水混合调成面糊水后倒入锅中，中小火煎制。

轻轻晃动煎锅，让所有饺子受热均匀。

煎至饺子底部焦黄，面糊水形成像冰晶样透明光亮的样子。

将饺子翻锅，在煎一会即可出锅装盘了。

饺子翻锅这一下，最考师傅功力了，凭的就是常年练习所掌握的一股巧劲，能将饺子整个翻面而形状不散。

就像卖油翁所言：无他，惟手熟尔。

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