马齿苋的营养价值马齿苋有哪些功效？

马齿苋是一种野菜，营养价值很高，但口感稍差，所以收集这种野菜的人很少，很容易收集。下面小编将介绍马齿苋的营养价值和功效。

nbsp。马齿苋的营养价值

1.马齿苋含有多种营养成分，如二羟基乙胺、苹果酸、阿拉伯糖、维生素B1、B2等。

2.马齿苋含有大量的去甲肾上腺素、钾盐和丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸和生物碱。

3.马齿苋还含有大量的维生素E，维生素E可以防止细胞膜的破坏。每半杯马齿苋含维生素E约12.2 mg，是菠菜的7倍多。

4.马齿苋比任何其他已经研究过的绿叶蔬菜含有更多的SL3脂肪酸。马齿苋含有300-400毫克的d-亚油酸，是菠菜的6-7倍。

5.马齿苋每100克鲜茎叶含水分92克，蛋白质2.3克，脂肪0.5克，碳水化合物3克，钙85毫克，磷56毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素2.23毫克，维生素c 23毫克。

6.马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素C，特别是维生素如维生素A、维生素C和核黄素，以及矿物质如钙和铁。绿叶蔬菜中-3脂肪酸含量最高。

马齿苋有什么功效？

1、杀菌消炎

马齿苋有很好的杀菌、清热去火的作用，所以普通感冒的人还是吃一些马齿苋比较好。一些有扁桃体炎等炎症症状的人也可以多吃马齿苋。马齿苋还含有一定量的硒等微量元素。

2.降低血糖和血压

马齿苋的一些提取物可以促进人体肾上腺激素的分泌，而这些肾上腺素可以促进胰岛细胞分泌胰岛素，从而降低人体内的糖含量。马齿苋中的其他微量元素和钾盐可以帮助人体降低血压。一些高血压患者可以经常吃一些马齿苋来降血压，这样可以降低高血压的发病率。

3.延缓衰老和预防心脏病

马齿苋含有一些脂肪酸等物质，而胡萝卜素等物质可以延缓细胞衰老，而这些脂肪酸还可以预防心血管等心脏疾病。

小贴士：找到马牙固然好，但不宜多吃。多吃会引起恶心不适，要适量吃。如果你的身体适应了，你可以多吃点。此外，采摘马齿苋时要注意是否有农药残留，多清洗几次，避免农药中毒。