绿豆的功效和作用绿豆不能吃什么

绿豆是一种常见的谷物，也是解暑的好食物。夏天天气热的时候，最好喝一碗绿豆汤，可以解渴解暑。那么绿豆的功效和作用是什么呢？绿豆不能和什么一起吃？让我们来看看。

绿豆的功效与作用

1.清热解毒

夏季或高温环境下工作的人出汗较多，水分和液体大量流失，钾流失最多，破坏体内电解质平衡。用绿豆汤补充是比较理想的方法，可以清热消暑、益气止渴、利水，既能补充水分，又能及时补充无机盐，对维持水、液、电解质平衡有重要意义。

2.抗菌和抑菌效果

绿豆中的某些成分直接具有抗菌作用，可以增强机体的免疫功能。

3.它具有抗过敏作用

能抑制荨麻疹等疾病。

4.降血脂作用

绿豆中的多糖可以增加血清脂蛋白酶的活性，这是甘油三酯水解降低血脂的作用，从而防治冠心病和心绞痛。

5.保护肾脏

减少蛋白水解，保护肝肾。

绿豆不能和任何东西一起吃

1.不要和中药一起吃

绿豆特有的蛋白质会与中药中的某些成分发生反应，降低了中药的疗效，不利于疾病的恢复。

2.不要和西红柿一起吃

西红柿也是夏天人们非常喜欢的一种蔬菜，但是如果和绿豆一起使用，我们的生命力就会受到损害。

3.不要和狗肉一起吃

如果狗肉和绿豆一起吃，会引起腹胀、呕吐、中毒等。如果用的太多，可能会导致肚子胀破，要立即送医院急救。轻度时，2~3个空心菜会缓解症状。

4.不要和鲤鱼、蝎子一起吃

少量的绿豆和榧子会引起一些不良反应。过量食用可能导致死亡。和鲤鱼一起吃绿豆会引起风致疾病等症状。

小贴士：绿豆不适合老年人、儿童和体质虚弱的人食用。这些人消化能力差。吃太多绿豆容易引起腹泻。绿豆性寒，适合人们在夏天食用。