黑芝麻是生吃还是熟吃？黑芝麻的七种健康食用方法

黑芝麻是最常见的食物之一，对人体健康有好处，但也存在一些问题，比如黑芝麻是生吃还是熟吃。让我们来看看这个问题，来看看黑芝麻的七种健康吃法。

黑芝麻是生吃还是熟吃？

通常，生吃和熟吃都是一样的：

黑芝麻富含优质蛋白质和优质胆固醇，其所含的油脂是非常健康的植物油；也就是说，它含有更多的不饱和脂肪酸。此外，黑芝麻还含有丰富的矿物质，无论生吃还是熟吃，都可以被我们的身体吸收。而且黑芝麻中维生素E的含量高于其他芝麻，所以即使煮熟了也不用担心高温下维生素的流失。

胃肠功能好的朋友：

日常生活中，如果你平时肠胃功能不是很好，那么生吃和熟吃没有区别；但是黑芝麻炒后会变得更香，口感更好；如果长期食用或作为补品食用，建议煮着吃，这样更容易坚持。

消化能力弱的朋友：

黑芝麻含有高油脂(不饱和脂肪酸)、优质蛋白质等；而且富含矿物质，不会受高温影响而流失很多。此外，黑芝麻中含有丰富的芝芳方，因此吸收胡萝卜素、维生素A、E等。不必考虑太多。此外，其他维生素的含量也比芝麻少，所以即使是熟的，也不用太担心高温下维生素的流失。但由于黑芝麻不易被身体消化，消化能力弱的朋友不建议生吃黑芝麻；如果你消化能力好，黑芝麻不管生吃还是熟吃都是一样的。

黑芝麻的七种常见吃法

1.芝麻蜜饼：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，泡打粉1.5克。先将黑芝麻炒熟研细，然后加入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、泡打粉，加水和面，35发酵1.5-2小时，放入屉中蒸20分钟。具有健胃护肝、促进红细胞生长的作用。

2.黑芝麻酱：黑芝麻桑葚60g，大米30g，白糖10g。大米、黑芝麻、桑葚分别洗净，放入石碗中捣碎，砂锅中放入3碗清水，煮开后加入白糖，然后慢慢加入捣碎的米浆，煮成糊状。此贴能滋补肝肾，滋润五脏，祛风除湿，清虚火。常服可治虚损、白发早发、虚风头晕。

3.芝麻核桃粥：将50克黑芝麻和100克核桃仁捣碎，加入适量的大米和水制成粥。此粥能滋补肝肾，对继发性脑萎缩有治疗作用。

4.芝麻木耳茶：生黑木耳、炒黑木耳各30克，炒黑芝麻15克，一起研磨装瓶备用。每次服5g，用开水代茶饮。该茶能凉血止血，对血热便血、腹泻有治疗作用。

5.芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香碎，甜杏仁100克，捣成泥，糖蜂蜜125克，放入瓷盆中，入锅蒸2小时，离火冷却。一天两次，2？4勺，配温开水。能滋补肝肾，润肺止咳。是支气管哮喘患者的治疗方剂，具有一定的抗癌作用。

6.芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，水煎两次入锅，去渣调汁，与炒黑芝麻、蜂蜜250克一起，放入瓷壶中，盖上盖子，加水蒸2小时，离火，冷却，装瓶。一天三次，每次1勺。它具有补肾养心、凉血止血、润燥生津的作用。对于血热、津滞、便秘的动脉硬化患者，常吃有益。

7、黑芝麻大枣粥：糯米500克；黑芝麻翻炒，磨成粉。锅里的水烧热后，把粳米、黑芝麻粉、红枣放入锅中，大火煮开，小火煮开，煮成粥。吃的时候加糖调味。特点：香、甜、味美，具有滋补肝肾、乌发等治疗作用。

黑芝麻一般用来煮粥。当然，我们也可以油炸后吃，也很好吃。黑芝麻可以生发，脱发的人不妨吃一些。