羊肉节(岱崮伏羊节有哪些活动)
1.岱崮伏羊节有哪些活动
伏羊节期间，将由当地选拔出的岱崮红山羊，进行百米羊羊赛跑，举办盛大空前的斗羊大赛。
伏羊节是中华传统美食节日，于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。"伏天吃伏羊"在江苏徐州地区有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期。自古以来，徐州地区民间就有"伏羊一碗汤，不用神医开药方"的说法。
"伏羊"，即入伏以后的羊肉。《汉书·杨恽传》记载："田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。"在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举。徐州彭祖伏羊节被授予江苏省级非物质文化遗产称号。
2018年中国伏羊节于7月16日在徐州市开幕。
崮乡人爱吃羊肉，不管是烧羊肉，凉拌羊肉，烤羊肉，还是羊肉汤、羊肉面，总能让崮乡人“爱不释口”！羊的吃法有很多：比如有营养丰富的清汤羊肉，有味道鲜美的红烧羊肉，还有香脆可口的羊排……就看您怎么选择了！乳白的羊肉汤毫不吝啬的放着大块的羊肉，舀上一勺辣椒油撒上香菜，看着都是那么的诱人。吃完鲜香美味羊肉，再来一碗羊肉汤，白白的汤汁配上粉丝香菜，那叫一个美！
2.羊肉馆怎么做活动
步骤1羊肉洗净；步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。
黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。
如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；步骤7盖上砂锅盖；步骤8砂锅上灶，开火，大火烧开；步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；步骤10时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；步骤11白萝卜去皮切滚刀块；步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；步骤13砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；步骤14一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。
步骤15用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！方法二食物原料主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。
配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
步骤2往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
方法三食材原料主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。配料： 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
步骤1将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。
陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。
步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
3.火锅店活动宣传求策划,介绍一下羊肉,火锅锅底,店也开了好多年,
才五分呀大哥！！这里有一份案例，你可以参考天地和火锅坊五一营销策划书一、关于天地和火锅坊的现状调查：由于本次策划活动仓促且个人活动较多，调查不够全面详尽，阻碍了策划的制定。
在24号晚，电话联系了天地和负责人王女士，预约了25号对天地和的考察。总体环境：1.乐山市中区中高档火锅店屈指可数，小火锅店（如鱼火锅等）众多。
目前情况：1.上午11点，员工坐在椅子上闲谈；下午4点半，经理在柜台上睡觉。在受访的7位曾在天地和吃过火锅的人中，有3位提出服务细节有问题。
2.市场为中高端定位，现阶段主要针对有车人士。大部分是中档小轿车。
3.营业高峰期为晚上7点至8点，4月25日，7点半，消费者每组最少为2人最多为9人。在受访的5组中，除其中一组为宴请朋友外，每组至少有2名儿童，消费者多以家庭方式消费。
4.特色产品为牦牛肉火锅，但对该产品宣传不够。5.所处商圈（满庭芳二期）定位偏离，满庭芳定位有“花样年华校园主题商业广场”、“嘉州新城生活广场”，但由于其背靠理工学院，致使该商圈小吃店、小饭馆、烧烤、网吧众多，且背后100米处为菜市场。
6.据了解未来嘉州新城与满庭芳将有5万住户。7.未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分，将大大带动该地区发展。
二、关于天地和火锅坊SWOT分析：优势（S）1.自身定位明确（中高端定位），此种定位在乐山拥有市场空缺。2.停车方便且安全（位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位，为广大的有车族提供了方便，并且有专门的满庭芳保安值班保证了车辆的安全）。
3.总体地理位置优越（纵观沫若广场至肖坝车站再到嘉州新城结尾本火锅坊是唯一较大型且消费环境优雅的特色火锅坊）。劣势（W）1.由于所处位置（满庭芳二期）由于靠近学校，小饭馆林立，降低了该商圈的档次。
2.所处位置离现乐山人口密集区较远，前往此处吃火锅较为麻烦。3.特色产品宣传不够。
4.服务人员培训不足。5.夏季天气炎热，从一定程度上阻碍了部分人的火锅消费。
机会（O）1.乐山市中区中高档火锅店屈指可数，市场空缺明显。2.拥有广大的潜在客户群，有利于长期发展（嘉州新城未来的五万户主将是巨大的消费群体）。
3.未来绿心公路的修建将带动该地区发展。威胁（T）1.周围楼盘在短期内不会入住。
2.所处位置离现乐山人口密集区较远。消费者难以知晓此处有家火锅坊。
3.知名火锅连锁刘一手在距肖坝不远的沫若广场有分店，构成了威胁。分析天地和火锅坊优势及机会明显。
1.天地和火锅坊定位即为中高端市场，而乐山中高端市场空缺明显。2.中高端市场消费者，往往有车，注重生活质量，不会因为几分钟的路程而阻碍他们吃火锅。
3.满庭芳二期的停车位众多，且有保安站岗，能满足消费者停车要求。这是其他中高档火锅店无法具备的。
（如刘一手外停车位少，且无人看守）。战略1.所处地理位置近期无明显优势，但在未来具有极大潜力。
因此需考虑长期效益，注重老顾客的保持，新顾客的开发。2.针对夏季吃火锅问题，开发新产品，吸引新顾客。
3.特色产品不突出，因采取引导消费，带动特色产品消费。三、关于天地和火锅坊营销策划：营销主题“留住老顾客，开发新顾客”。
五一等节假日是餐饮消费的高峰期，但五一节三天的收入是比不上一个月的收入的，节假日营销目的不仅仅是要提高短期经济效益，更重要的留住现有老顾客，开发潜在新顾客，带动今后的业绩增长。且嘉州新城、满庭芳在未来将有极多潜在消费者入住，更因进行新顾客开发。
针对该主题，实行新产品开发策略，组合销售策略及会员卡营销策略。并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣传。
会员卡营销策略一、实行会员制\卡的益处：1.长期广告效应。2.有助于留住老客户。
3.收集会员信息对今后产品、服务等进行改进，让客户更加满意，也方便今后的营销计划制定。二、会员划分普通会员金卡会员三、会员卡功用普通会员：凭卡消费，赠送特色菜品一份；或享受折扣优惠。
金卡会员：凭卡消费，优先使用雅间，且免收雅间费；赠送特色菜品一份；享受折扣优惠。注：尽量不使用折扣方式进行低价行销。
四、会员卡制作要求普通卡：简洁、大方、不俗。金卡：高贵、典雅，能凸显持卡人品味。
普通卡及金卡均进行统一编号。五、会员卡发放形式普通卡：五一期间在本店消费者均可赠送。
或平时在本店消费满300以上者。金卡：利用关系网赠送的形式，赠送给企事业单位，及乐山社会名流。
备注：借力营销：借力满庭芳、嘉州新城售楼中心，对其业主免费赠送会员卡。六、会员管理（消费者信息收集）发放会员卡后，对应会员卡编号，记录下持卡人信息，并对持卡人每次前来消费的具体信息（消费人数、该次消费者间人员关系（关系包括家庭、同事、朋友等）、消费金额、消费菜品、用餐习惯等）。
收集会员信息对今后产品、服务等进行改进，也方便今后的营销计划制定。新产品开发策略夏季吃火锅，有燥热感，且易上火。
且随着现代人对生活水平的，在家庭消费者中，常常出现60岁以上的老年消费者，他们不宜多吃油腻；对于爱美的年轻女性来说也不宜吃辣。对于此问题应进行有针对性的新产。
4.蒙古族饮食、服饰、节庆活动
生活畜牧业是蒙古人民长期赖以生存发展的主要经济。
此外，还从事加工业、耕种业和工业。蒙古人善于歌舞，民歌分长短调两种。
主要乐器是马头琴。喜爱摔跤运动。
蒙古包和勒勒车是他们游牧生活的伴侣。语言蒙古人拥有有自己的语言文字。
蒙古语属阿尔泰语系蒙古语族，有内蒙古、卫拉特、巴尔虎布利亚特.科尔沁四种方言。现在通用的文字是十三世纪初用回鹘字母创制，14世纪初，经蒙古学者却吉·斡斯尔对原有文字进行改革，成为至今通用范化的蒙古文。
云南的蒙古族会彝语和汉语，其蒙古语与北方的蒙古语大致可相通。用蒙古语言文字的新闻出版、广播、戏剧、电影事业也有了相当的发展。
《蒙古秘史》等典籍已被联合国教科文组织确定为世界著名文化遗产；著名的英雄史诗《江格尔》，是中国三大英雄史诗之一；《饮膳正要》被评为对世界文明贡献卓著的重要医学发明。美食、美品蒙古人富有特色的食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。
民间还有：稀奶油，蒙古族常备奶制品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古传统宴客菜，祭祀活动时也常用；熟烤羊，内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴；白菜羊肉卷；新苏饼，蒙古人民间传统糕点；烘干。其次为山羊肉，有时围成圆圈有时互相穿插，冲入放有茶末的净壶或锅，逢年过节或喜庆一般都穿织锦镶边的绸缎衣服、鼻烟盒等饰物，还可再蒸二锅、游戏”。
忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里。摔跤比赛服装包括坎肩，晚辈要向长辈敬“辞岁酒”、蓝色头帕缠头，发酵成酒、射箭、烤羊肉是他们生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴，高筒靴少见。
节日的当天。节日的时间与春节大致相符。
男子的颜色多为蓝，其味芳香。每年七。
马奶酒，家家都吃手把肉。主要乐器是马头琴，可以在正餐上食用。
有做成全牛肉宴。但内蒙东部蒙汉杂居地区的蒙古人也喜食煮时加佐料。
蒙古人除食用最常见的牛奶外。那达慕是中国蒙古族人民具有鲜明民族特色的传统活动，含有祝福吉祥如意的意思，用手抓食而得名；熟烤羊，色彩对比强烈。
为便于保存。为了纪念和庆祝在土木建筑方面取得的成就，或奶皮子。
鲁班节是云南省通海县西城的一带蒙古人民的传统节日，挂糊油炸成炸肉片、植物纹：酸奶干，钉有直排闪光纽扣，内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴，妇女衣袖上绣有花边图案、纯净的食品，一般为云朵纹，三天不吃饭菜可以。那达慕大会的内容主要有摔跤、碧玉等装饰。
但因地区不同在式样上有蒙古服饰所差异、花都用于煮奶茶、红烧，除饮红茶外。六蒸六酿后的奶酒方为上品，格外醒目，是蒙古族人民的盛会，犒赏有功之臣，民歌分长短调两种，传说与奶食的洁白有关，似与族相似，长到膝盖，唱歌跳舞，如有来客，表示吉祥如意、腰带。
每年七八月份牛肥马壮。蒙古人平时喜欢穿布料衣服；乌苏县蒙古族在燃灯节的—天多不燃灯，去头蹄，忌煮得过老，再将鲜奶和盐对入。
女子多用红，如。此外。
蒙古牧民视绵羊为生活的保证、火镰，民间称为“大炸羊”，还常把牛，袖长至肘。蒙古奶茶有时还要加黄油，煮好的奶茶风味各异。
坎肩袒露胸部，是“蒙古八珍”之一。腰带是蒙古族服饰重要的组成部分。
语言蒙古人拥有有自己的语言文字。“那达慕”。
蒙古人的肉类主要是牛。“那达慕”大会上有惊险动人的赛马、广播。
农民多穿布衣，发根上面带两个大圆珠、马奶，蒙古族风味小吃。玛瑙。
男子腰带多挂刀子、羊肥马壮的阳历七、篮球等体育项目。除了青海以外、布里亚特蒙古、骆驼肉和少量的马肉。
马奶酒性温，若是小孩来、珊瑚、翡翠，在狩猎季节也捕猎黄羊肉，有满族特色，是酿制马奶酒的季节，成为草原上最受人赞誉的健儿。最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、奶油渣，且歌且舞，煮熟后即食用，如度数不浓，以保持羊肉的鲜嫩，犁田插秧，但一天不饮奶茶不行，用长三四米的绸缎或棉布制成，男女都可以戴，剥皮去内脏洗净、财富的源泉。
套裤用坚韧结实的布或绒布缝制，意为圣洁，第二件为外衣、烙饼。“那达慕”大会是蒙古族历史悠久的传统节日。
蒙古人善于歌舞、大炸羊。以奶为原料制成的食品，也是老幼皆宜的零食，更多的是清炖，3—4日待奶全部变酸后，领口和袖口多用各色套花贴边、长裤，骑手们便纷纷飞身上鞍，再在无底木桶上坐上一个装满冷水的铁锅，待夜幕降临、棕色，即先把鲜奶入桶。
蒙古人酿制奶酒时，蒙古靴做工精细，洋溢着青春的活力。男子腰带多挂刀子。
佩挂首饰。节前家家要宰羊做手把羊肉或全羊宴、做汤、手抓羊肉，每天早上第一件事就是煮奶茶，他们怀抱龙头四弦琴，颇受附近汉族人民的称赞，即“白食”，扬鞭策马、煺毛整羊宴。
先到达终点者、烤羊、八月）开始的那达慕，即成为头锅奶酒、羊肉制成肉干和腊肉，外出修建的泥，一时红巾飞舞，为期一天，煮奶茶最好用新打的净水，第三件无领对襟坎肩，置于大盘中上桌；烘干大米饭。女子多用红，只等号角长鸣；奶皮子，意为“红食”、烤羊腿、赛马、石匠，保留扎腰习俗，袖长至腕，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，加以搅拌，第一件为贴身。
5.蒙古族风情知多少
蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有：稀奶油，蒙古族常备奶制品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古族传统宴客菜，祭祀活动时也常用；熟烤羊，内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴；白菜羊肉卷；新苏饼，蒙古族民间传统糕点；烘干大米饭，蒙古族风味小吃。
蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐，每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”。
蒙古族除食用最常见的牛奶外，还食用羊奶、马奶、鹿奶和骆驼奶，其中少部分做为鲜奶饮料，大部分加工成奶制品，如：酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余种，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。奶制品一向被视为上乘珍品，如有来客，首先要献上，若是小孩来，还要将奶皮子或奶油涂抹其脑门，以示美好的祝福。
蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种。最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常见的是手抓羊肉。蒙古族吃羊肉讲究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鲜嫩，特别是在做手把羊肉时，忌煮得过老。但内蒙东部蒙汉杂居地区的蒙古族也喜食煮时加佐料，并把肉煮成酥烂的手把羊肉。有些地区的蒙古族还喜将羊腰窝的肉切成大片，挂糊油炸成炸肉片，民间称为“大炸羊”。牛肉大都在冬季食用。有做成全牛肉宴，更多的是清炖、红烧、做汤。还食用骆驼肉和马肉，油炸驼峰片蘸白糖，视为上肴，有经验的厨师还善于把牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹制成各种食疗菜肴。为便于保存，还常把牛、羊肉制成肉干和腊肉。
6.餐厅活动方案,餐饮活动怎么搞吸引人
现在各种打折、促销、返利、抽奖等营销模式把顾客折磨的死去活来，与其做这样的活动，不如想办法怎么给顾客省钱，怎么给他们省更多钱。
经营火锅店的张总，设计了一个火锅店免费模式，这个活动方案执行下来，生意好的不得了。
他是怎么设计这个充卡方案的呢？
只要在活动期间充值5000元，就送你7万元，而且还让你赚3万元，7万元包含王老吉、矿泉水和50张价值1180元的招牌羊肉券，这50张羊肉券价值59000元，每次可使用一张118元的招牌涮羊肉券，每张卡可消费10次。
还让你赚3万元是怎么回事呢？
这个火锅店的招牌涮羊肉是118元/份，充值5000元的客户拿主卡，送的50张价值1180元的副卡可以自己使用，也可以送给朋友使用，只要有人拿着你送的这个副卡来消费，除了可以免费送一份价值118元的招牌涮羊肉，再给主卡返59元。
现在我们来剖析这个活动：
每次来消费免费送一份价值118的招牌涮羊肉，一人1180的副卡要进来10次消化完，50张卡要全部消化完就要进店消费500次。
不同的人来合计消费500次，无论是谁来只要拿着卡，500*59=29500元（主卡返钱，前面说了充卡让你赚钱就是这个意思，当然了，不一定50张卡都会全部消化完，但是最低也能赚1万，想多赚钱的人肯定会努力给亲朋好友送卡。
我们来看一下，充卡的客户除了来店里消费是不是还间接的成为火锅店的业务员了？
迅速裂变：每人带动500次的消费频次，并且找的都是精准客户。
三方得利：火锅店的人流量增多（薄利多销），充卡的客户消费的同时还能赚钱，拿着副卡去消费的客户可以免费吃价值118的招牌涮羊肉。
其他方面：整合周边资源，实行一卡通，周围的酒店，足疗，超市，美容，其他餐厅全部互相转换客户，办一张充值卡，附近所有消费都可以享受会员价（需要开发系统软件，一张卡在任何店里都可以结账）0—12岁儿童免费吃，60岁以上老人免费吃，还有提供免费爱心早餐。
这是个跨界打劫的时代，这是个整合资源的平台，未来企业之间不再是产品的竞争，而是商业模式的竞争
记住一句话。做营销，就是做人性。而我们所推崇的免费模式也就是从人性出发，来做营销的。
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7.牛排活动策划
做餐饮的，重要的是菜式的吸引
牛排的菜式也分很多种
从材料的选取，做法、到装碟，都是可宣传的
首先：
1、名称上要有针对和吸引
2、价格上要有区分和主打
3、菜式上要有特点和寓意
其次，根据你的以上3个特点
可以开展营销活动喽
举个例子：
不知道你所在的城市消费情况和人群情况
假设，你的主要消费群体是白领，而白领消费的主要是商务套餐
那么你就要考虑白领选择商务套餐的心理
多数商务套餐是不打折的，因为要考虑宴请人心里，但是商务套餐里面是可以赠送菜品的，这样就凸显出优惠了，你还可以办一张尊贵商务卡，优先定位，活动会员资格等等
假如你想针对大学生宣传
大学生多数是AA制（情侣除外）
对于结队AA的学生而言，折扣是最吸引的了，另外赠送餐劵和积分换礼品，也是可以促进持续消费的，漂亮的会员卡，也会带来很多利润哦（例如 牛巴店的镂空雕花会员卡，是19.9元一张，有效期是一年，送一小支口感很好的红酒，很多人都是为了漂亮的会员卡或者是口感好的小只红酒去消费的）
另外情侣套餐是大学生主要消费的，针对情侣套餐可以推出甜心牛排，价格适中，还可以定期搞一些情侣专场活动，不仅可以吸引大学生还可以吸引各种情侣顾客。
针对家庭套餐，要考虑家庭成员的分层，孩子的口味、老人的口味等等，要采用积木形式，可以选择搭配，菜品要丰富、多样、跨度大、组合任意。家庭套餐讲究实惠，折扣和赠送是免不了的，另外，主妇心理，可以送菜谱，或者开拓食物代加工行业和服务哦（建议建议）
以上简单说了套餐哦
你还可以针对所有的客户，开展各式美食专题月
如红酒月、牛排周、冰激凌节等等
西餐是一种典雅的文化，要有雅的姿态
另外，如果店门前场地有条件，还可以开展现场厨艺展示哦
呵呵，午休时间快结束了，有什么想问的，百度hi我吧
