原发布者:会飞的好文章
餐饮开业促销方案业促销方案-----xxxxx品牌—xxxxxxx店将于近期隆重开业,为配合餐厅开业,以及更好的在开业之初做好品牌的宣传和推广。现特制定一下开业推广计划1、媒体宣传在餐厅开业(具体日期)提前3天开始在xx电视台,xx教育电视台,调频广播进行媒体密集宣传、推广。2、网站宣传开业之日起,利用与我公司合作较好、知名度较高的网站进行合作宣传、推广。重点介绍、宣传我公司xxxxxx的盛大开业信息。3、xx餐饮旗下xx家分店全面宣传制作“热烈祝贺xx饮xxxxx市店盛大开业”的横幅,在各家门店的醒目位置进行悬挂宣传。(平均每家店日客流260人*14*30天,约有109200宣传受众。4、餐厅开业促销支持①团购支持在与我公司长期合作的知名团购网站《xxx网》进行一次团购套餐销售,能在短期内显著提高餐厅知名度以及我餐厅的顾客人数(客流)②餐厅开业大酬宾活动在餐厅开业前3个月内,▲dm单凭单(dm)进店消费均可免费赠送1道我店招牌菜品(5选1),▲套餐餐厅组合最大优惠力度的精美套餐4种进行开业酬宾,▲“幸运大转盘”活动凡进店消费的顾客可在就餐结束后,参加我店的幸运大转盘活动,100%中奖率,奖品为我店特色菜品1份,在顾客下次来店就餐时可以使用,再无其他消费限制。5.其他支持①在开业前期全面进行员工的各项技能培训(前厅服务、厨房操作),提升餐厅的服务质量以及出品品质,务必确保每一位进店顾客都能享受到最满意的服务和就餐感受,以增加再次来店消费的
一、封面-策划书名称
尽可能具体的写出策划名称,如“*年*月**大学**活动策划书”,置于页面中央,当然可以写出正标题后将此作为副标题写在下面。
二、目录
这一部分应该要根据以后的内容来设置
三、活动背景 :
这部分内容应根据策划书的特点在以下项目中选取内容重点阐述;具体项目有:基本情况简介、主要执行对象、近期状况、组织部门、活动开展原因、社会影响、以及相关目的动机。其次应说明问题的环境特征,主要考虑环境的内在优势、弱点、机会及威胁等因素,对其作好全面的分析(SWOT分析),将内容重点放在环境分析的各项因素上,对过去现在的情况进行详细的描述,并通过对情况的预测制定计划。如环境不明,则应该通过调查研究等方式进行分析加以补充。
四、活动目的、意义和目标:
活动的目的、意义应用简洁明了的语言将目的要点表述清楚;在陈述目的要点时,该活动的核心构成或策划的独到之处及由此产生的意义(经济效益、社会利益、媒体效应等)都应该明确写出。活动目标要具体化,并需要满足重要性、可行性、时效性
五、资源需要:
列出所需人力资源,物力资源,包括使用的地方,如教室或使用活动中心都详细列出。可以列为已有资源和需要资源两部分。
六、活动开展:
作为策划的正文部分,表现方式要简洁明了,使人容易理解,但表述方面要力求详尽,写出每一点能设想到的东西,没有遗漏。在此部分中,不仅仅局限于用文字表述,也可适当加入统计图表等;对策划的各工作项目,应按照时间的先后顺序排列,绘制实施时间表有助于方案核查。人员的组织配置、活动对象、相应权责及时间地点也应在这部分加以说明,执行的应变程序也应该在这部分加以考虑。
这里可以提供一些参考方面:会场布置、接待室、嘉宾座次、赞助方式、合同协议、媒体支持、校园宣传、广告制作、主持、领导讲话、司仪、会场服务、电子背景、灯光、音响、摄像、信息联络、技术支持、秩序维持、衣着、指挥中心、现场气氛调节、接送车辆、活动后清理人员、合影、餐饮招待、后续联络等。请根据实情自行调节。
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七、经费预算:
活动的各项费用在根据实际情况进行具体、周密的计算后,用清晰明了的形式列出。
八、活动中应注意的问题及细节:
内外环境的变化,不可避免的会给方案的执行带来一些不确定
性因素,因此,当环境变化时是否有应变措施,损失的概率是多少,造成的损失多大,应急措施等也应在策划中加以说明。
八、活动负责人及主要参与者:
注明组织者、参与者姓名、嘉宾、单位(如果是小组策划应注明小组名称、负责人)。
注意:
1、本策划书提供基本参考方面,小型策划书可以直接填充;大型策划书可以不拘泥于表格,自行设计,力求内容详尽、页面美观;
2、可以专门给策划书制作封页,力求简单,凝重;策划书可以进行包装,如用设计的徽标做页眉,图文并茂等;
3、如有附件可以附于策划书后面,也可单独装订;
4、策划书需从纸张的长边装订;
5、一个大策划书,可以有若干子策划书。
字体要求
一级标题 宋体 小二 加粗
二级标题 宋体 四号 加粗
正文 宋体 四号 不加粗
ppt基础知识及使用技巧
PowerPoint软件是教师制作课件的主要工具之一。下面介绍了ppt的一些基础知识及使用技巧,仅供初学课件制作者参考 。
一、PPT的启动和退出
1、打开方法:
方法一 :单击桌面“开始”按钮,选择“程序”→“Microsoft Office”→“Microsoft Office PowerPoint 2003”。这是一种标准的启动方法。
方法二: 双击桌面快捷方式图标“Microsoft Office PowerPoint 。.”。这是一种快速的启动方法。
2、退出方法:
方法一:单击窗口右上角的“* ”。
方法二: 关闭所有演示文稿并退出PPT
单击菜单“文件”→“退出”。
二、幻灯片版式的选择
在右侧幻灯片版式中选择并单击需要的版式。教师在实际的课件制作过程中,希望能够自己设计模板,这时可采用“内容版式”中的“空白”版式,进行自由的创作。
三、有关幻灯片的各种操作
应用PPT进行设计的简单过程是:首先按照顺序创建若干张幻灯片,然后在这些幻灯片上插入需要的对象,最后按照幻灯片顺序从头到尾进行播放(可以为对象创建超级链接来改变幻灯片的播放顺序)。
幻灯片在PPT设计中处于核心地位,有关幻灯片的操作包括幻灯片的选择、插入、删除、移动和复制,这些操作既可以在“普通视图”下进行,也可以在“幻灯
片浏览视图”下进行。下面以“普通视图”为例,介绍有关幻灯片的各种操作。在“普通视图”下,PPT主窗口的左侧是“大纲编辑窗口”,其中包括“大纲”和
“幻灯片”两个标签,点击“幻灯片”标签,这时将显示当前演示文稿内所有幻灯片的缩略图,每张幻灯片前的序号表示它在播放时所处的顺序,通过拖动滚动条可
显示其余幻灯片,有关幻灯片的操作在该区域进行。
一般在正式开业前作试营业,时间的选择根据你餐厅的大小以及菜单的丰富程度来定,当然还有你餐厅员工的磨合程度等。
试营业除了磨合餐厅员工以及对调整口味等之外,就是帮助餐厅做一些简单的调研,算是定性调研吧。除了你专门邀请来试菜的亲朋好有外,进餐厅的人你都可以给予相应的开业赠送之类的,邀请他再惠顾,并且询问菜式,已经对你餐厅的一些看法等等。
试营业时候一般食材准备都不太多,也是在试营业这段时间你要基本确定人流量,并且确定正式开业当天需要准备食材的量,不能再正式开业时候出现短缺情况。
当试营业最后几天就可以大量的发传单,邀请开始试吃等。一般优惠尽量不选择打折,而是选择赠送的方式来宣传,个人认为对餐厅而言,开业打折不可取。
餐饮企业的开业营销策划是餐饮经营活动的开端,一份好的餐饮开业营销策划方案不仅能为餐厅赢得“开门红”,还能为餐饮企业今后的连锁餐饮经营提供好的借鉴和思路。
我这有一份曾今写给火锅店的一份开业庆典策划案,大致上差不多,给你参考!!! 让辣椒飞火锅店开业庆典策划方案地 址:主办单位:承办单位:典礼日期:活动地点:本案策划:作为营销策划的组成部分,开业典礼已经实际上构成了引导销售热潮的爆发口,一个精彩的活动策划,是综合文化素质和酒店实力的全面展示,往往能收到事半功倍的效果。
活动构思1、以开业典礼为主线,通过开业典礼、馈赠礼品、文艺演出来完成活动目的。2、通过活动传播开始内部销售信息,使潜在消费者获得信息。
3、通过活动的间接影响,使更多的潜在消费者对让辣椒飞火锅店有一个基本的了解,进而吸引既定的目标人群。4、通过活动的各种新闻及广告传播,让既定目标人群确认自己了解让辣椒飞火锅店信息。
一、策划主题二、基本要素三、工作安排四、场景布置五、气氛营造六、广告制定及宣传七、仪式程序八、活动流程九 、协作组织分工表十、总结一、策划目的让辣椒飞火锅店定于2011年10月1日隆重举行开业庆典仪式,旨在通过开业庆典仪式制造良好声势和宣传效果,使气氛热烈祥和,喜庆隆重。并且通过本次活动,融洽与政府、社会各界、地区居民良好的关系,进一步扩大让辣椒飞火锅店的知名度及美誉度。
为使本次活动办得圆满成功,把让辣椒飞火锅店开业的信息迅速向绵阳市场传播,从而更广泛地吸引社会各界的关注,树立良好的形象,为让辣椒飞火锅店的进一步发展壮大奠定坚实的基础。1、营造活动现场开业庆典的喜庆热烈气氛;2、向社会展示让辣椒飞火锅店的企业形象及雄厚资本;3、通过剪彩和文艺演出开展公关活动,融洽与政府、社会各界、地区居民良好的关系,进一步扩大让辣椒飞火锅店在绵阳市的知名度及美誉度。
二、基本要素策划主题让辣椒飞火锅店开业庆典1、策划宗旨:营造热烈、喜庆、庄重、高雅的现场气氛,籍此达到较好的宣传效果。2、活动场所:一品天下正门3、举办时间:2011年10月月1日 9:00pm—11:30pm(注明时间,考虑到到11:30分刚好是吃饭时间,现场的宾客及观众可以上去消费,这样可以更好的留住宾客及观众。
只是一个模拟的时间)三、工作安排1、筹备阶段:A、佳韵工作安排:1、2011年9月26日出方案定稿。2、2011年9月27日将策划方案呈送让辣椒飞火锅店总经理审阅。
B、物资筹办:根据计划采购活动的各种用品,现场布置,后勤支援等所需的一切物资,做到不遗忘、不漏项,包括场景布置用品、电源、音响等。2、设计制作阶段:A、2011年9月26日,呈送策划设计方案交让辣椒飞火锅店总经理审阅。
B、2011年9月27日,所有项目经确认后开始策划制作。C、2011年9月28日完成所有策划制作。
3、现场布置阶段:A、2011年10月1日早上5:30前,完成舞台搭建、彩旗安装、条幅、充气拱门、飘球、气模狮子、花篮等工作。B、2011年10月1日上午6:30前铺好地毯,安装好音响、签到台、划分好嘉宾区。
4、活动当天实施阶段工作安排:A、2011年10月1日上午7:00,音响测试完毕,礼仪小姐到场待命。B、10月1日上午7:30,热场音乐响起,演员到位。
C、10月1日上午8:00,工作人员到达现场准备工作。D、10月1日上午8:35,活动现场正式开始动作,音响奏迎宾曲,礼仪小姐迎接来宾,引导来宾签到。
E、10月1日上午8:45,支持人台下幕后主持,宣传、造势。主会场区(1)在主会场区的入口处设置一签到处,摆放一铺红布的长木桌,引导佳宾签到和控制入场秩序,并佩戴胸花。
(2)会场周围设置两只大音箱和两只小音箱,配备无线话筒便于主持和有关人员发言讲话。媒体配合让辣椒飞火锅店10月1日的开业仪式。
这次关键性的亮相将影响到今后整个让辣椒飞火锅店定位。所以本阶段广告宣传以塑造企业形象和建立品牌知名度为目标,从而尽快奠定让辣椒飞火锅店在人们心目中的档次和形象。
本阶段我们将主要采用报纸、电视、广播、宣传单页和条幅等传播媒体和传播方式,以大量的硬性广告来宣传项目。1、在交通文艺台发布信息内容主要是:开业时间、地址、订餐电话、优惠政策、适合聚会、寿宴等团体宴。
2、交通文艺频道是出租车、私家车经常收听的一个节目,而我们的目标群体正是经常打车或者有私家车的人。通过发布信息可以让目标群体知道开业时间、地址、订餐电话、优惠政策、长春独特、适合聚会、寿宴等团体宴等内容,吸引他们来消费。
估计能让打的和私家车的人能有40%人知道让辣椒飞火锅店。产生冲动消费。
(甚至可以采用出租车司机带客前来消费,领取5元现金的促销手段)3、精美画册(1万份)以及开业纪念品 发布内容:a、新店布局特点、b、菜式推介 c、服务推介(酒店柜台、各包房等) 作用:借助开业时机,设计统一VIP进行品牌传播。开业必须的资料:让辣椒飞火锅店贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来源,此类顾客必须加以保护,以俱乐部的形式或者与发放VIP卡的形式锁定这一部分客源,必为让辣椒飞火锅店源源不断的客流提供基础。
所以,必须要有整体的一套宣传方案,系统地进行企业文化传播,在这方面选定。
参考下策划书分很多种的。
如促销策划、开业策划、营销策划、公关策划、形象策划等等。现在提供您两个,参考参考,再学习提升吧。
海鲜酒店开业策划方案一、活动形式(一)开业前期广告宣传为了达到向广大市民告知大天然新店开业的喜庆消息,趁此机会传播大天然海鲜饮食文化,为新店开张一炮打响奠定良好的基础。1、《湛江晚报》发布内容:a、有关大天然新店开张信息。
b、有关开业当天活动信息。C、有关大天然企业文化信息。
作用:发布喜庆祝贺广告,营造开业庆典气氛,对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用。发布规格:1/6版发布日期:2004年12月28日星期二、12月29日星期三发布媒体:《湛江晚报》2、精美画册(5万份)以及开业纪念品发布内容:a、新店布局特点、b、菜式推介c、服务推介(酒店柜台、各包房等)作用:借助开业时机,设计统一VI进行品牌传播。
开业必须的资料,大天然的贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来源,此类顾客必须加以保护,以俱乐部的形式或者与发放VIP卡的形式锁定这一部分客源,必为大天然源源不断的客流提供基础。所以,必须要有整体的一套宣传方案,系统地进行企业文化传播,在这方面选定精美画册最好不过,在开业期间发行,气氛刚好,不造作。
发行方法:a、放在开业庆典礼品袋中,每位嘉宾一份;b、摆放在酒店柜台、包房中由客人自由取阅。3、市内户外广告发布发布内容:a、有关大天然新店开张信息。
b、有关开业当天活动信息。C、有关大天然企业文化信息。
作用:运用栩栩如生的广告画面向社会公布大天然新店开张的喜庆气氛以及进行品牌传播。广告突出大天然的气势和“湛江十大餐饮名店”的风范,户外路牌广告必须在霞山和赤坎的主要路段,不能小气,以大广告,豪气为首要考虑因素。
发布日期:2004年12月18日——2005年3月18日4、彩色宣传单张夹报发行发布内容:a、新店装饰b、布局特点c、服务特点d、开业十天内,婚宴8折;e、开业十天内消费满1000元,赠送现金消费券等活动细则,现金消费券最低额为100元,一个月内有效。作用:夹报发行覆盖面广,目标客户群明确,有噱头必然会引起公众的注意,并很乐意参加新店开张举行的活动,由此达到宣传的效果。
夹带媒体:《湛江日报》、《湛江晚报》发布数量:5万份发布日期:2004年12月18日、2004年12月28日(二)后期宣传方案1、《湛江晚报》说明:①宣传新店装饰,服务特点等,传播大天然良好的环境以及优质的服务,新店开业,服务质量更上一层楼;②举行活动,保证开业2个月内的人流量。③借第四届湛江海鲜美食节的余热,在《湛江晚报》上做文章,以软文形式通过分析湛江民营企业现状侧面报道有关大天然海鲜居的企业文化,突出企业文化的传播,如软文正题为“民营企业艰辛之路”,副题为“写在湛江大天然海鲜居新店开业之日”,借以向市民传递以下信息:“大天然”已走出一条有特色的发展之路,前景辉煌,塑造大天然良好的社会形象。
发布内容:新闻报道慈善拍卖活动、宴请孤儿活动等,侧面树立大天然正面的社会形象。发布日期:2004年1月1日发布媒体:《湛江晚报》(三)开业当日活动设置1、剪彩仪式(基本内容:醒狮——领导讲话——剪彩——海鲜珍品拍卖——捐款——宴请。)
庆典活动程序:大天然开业庆典初定于2005年1月1日上午11点在大天然广场举行。——9:30会场音乐嘹亮,彩旗飘飘,迎宾、军乐队、醒狮队伍、礼仪小姐到位,工作人员准备工作就绪;(说明:狮乃百兽之强,军为民之依望。
大天然的目的不止是要做湛江饮食市场老大,而是国内乃至国际饮食市场中占前矛。)——10:10公司领导、嘉宾陆续进场,礼仪小姐为来宾办理签到、佩带鲜花、引领入坐,导位礼仪小姐在入口处等候,做好引领准备工作;——10:55庆典司仪(邀请湛江电视台主持人担任)宣布庆典即将开始,请领导、嘉宾就坐,请参与庆典所有人员就位;——11:00庆典正式开始,庆典司仪朗诵司仪词开场白;——司仪宣读出席庆典主要嘉宾名单;——庆典司仪宣布:湛江市大天然海鲜居开业庆典开始!(金鼓齐鸣10秒钟);——庆典司仪请军乐队奏乐一首;——庆典司仪请舞龙队表演;——庆典司仪请醒狮队表演;——庆典司仪宣布:请讲话;(公司领导);——庆典司仪宣布:请讲话;(贵宾);——庆典司仪主持剪彩仪式,礼仪小姐引领公司领导、嘉宾就位;——庆典司仪请出大天然海鲜居领导主持剪裁仪式。
——大天然海鲜居领导宣布:大天然海鲜居新店开业!(各位领导、嘉宾剪彩!)——剪彩一刻,音乐嘹亮,礼花漫天,龙狮起舞,庆典形成高潮;——司仪宣布慈善海鲜珍品拍卖会开始,请各位领导嘉宾移步海鲜池!(开始拍卖)——海鲜居领导将拍卖现款当场转增予湛江孤儿园。——湛江孤儿园领导上前结果赠款,并发表讲话;——庆典司仪宣布:请各位领导、嘉宾进入大堂就餐!——在歌声中,司仪结束语,领导、嘉宾步入大堂内。
——庆典结束。2、中式自助餐款客活动说明:选用中式自助餐主要有以下几点原因:a)大天然以海鲜闻名,适合中式烹饪。
b)借此。
从餐厅消费数据中总结营销经验 -------------------------------------------------------------------------------- 录入时间:2005年11月15日 来源于:《中国食品》 与时代发展相适应,现在有一定规模的餐饮店铺普遍采用餐饮管理软件,或使用POS机。
甚至出现了像谭鱼头这样由触摸式POS机组成的内部网络监控系统,即使使用计算器、算盘结账的餐厅,也有一式三或四联的点菜单。无论是收银机、POS机或点菜单,都从不同角度收集了大量的经营数据,如就餐人数、日期、时间、所点的热菜、凉菜、主食、酒水的品种和数量及台号、服务员号等。
有些能够原材料监控系统甚至能将原材料领用量、使用量、库存量,以及店辅与采购、店铺与加工等后台作业部门的表格单据显示出来。餐饮经营者如能充分利用这些数据,进行科学量化的认真分析,并有针对性地改变营销策略,就能及时地反映餐厅的营业现状。
有效地指导未来的营业走势,还能为开新店积累丰富的经验。 对就餐数据情况的多角度分析 1、就餐人数与时间、日期的数据比较分析。
众所周知,餐饮通常的旺季是春节、国庆、五一、中秋节、圣诞节等节假日,平时周六、日要好于往常。这是一般的规律,但对于处于不同地段,周围人群或定位人群较为特殊餐饮企业来说,通过经常来店里就餐客人的时间和日期的分析,摸清这一特定消费人群的就餐规律,进而制定相应的营销方案,是赢得回头客的重要方法。
如一家地处写字楼区的餐厅,平时中午是就餐的高峰,下午客流量有明显减少,而周六、日又是景冷清的日子。通过数据统计分析,店老板得出结论 :来这里就餐的,绝大多数是周围写字楼的员工,他们的居住地往往离这里很远,一般只在写字楼吃午餐,晚饭则回家里吃,逢周六、日休息。
因此形成了以上与别处不同的就餐时间规律。根据这个特点,该店老板制定了中午小台分散、增加特色风味快餐品种、服务员不断巡视。
窗口优先等多项专门提高午餐质量、加快就餐速度、餐台合理分布的措施。因为附近写字楼员工对于午餐的要求不高。
而且时间有限,所以快餐是该店中午的主要销售菜品。 由于与其他餐厅存在同质化竞争,店老板就在快餐的品种和质量上下功夫,并设立了高中低三个档次的价格,以满足不同客户的口味和要求。
譬如炒饭类,从普通的蛋炒饭到高档的咖喱鸡块炒饭、湘西竹筒炒饭等一应俱全。即丰富了菜品种类,还拉开了价格档次,让顾客有了较大选择余地。
同时,狠抓各档次中主要菜品的质量,比如最简单的蛋炒饭,要求油多、辅料、调料齐,并要求厨师长专门研究与别家店不同的风味,因此,该店蛋炒饭的点击率相当高。其次,为能求得最大的待客量,防止“死座”出现,经营者在餐厅内全部摆置两人小桌,靠墙的一律为两人桌,如有顾客要求,则将几张两人桌拼接。
同时,将小桌一律漆成红色,因为人对红色会产生焦虑感,不能久坐,所以加快了客流速度。再次,由于中午就餐人数较多,要求服务员出单迅速,并随时注意顾客的需求,而且要优先将顾客让至窗口。
以便给临街路人生意红火的印象。为稳定现有客流,该店老板还推出长期促销卡。
凡是持卡者消费到一定数额,就能得到免费奉送的新菜,还能在节日。生日来店里就餐时,得到一款免费的百元左右的高档菜品。
经过一段时间有针对性的推行以上各项措施,该店中年的营业额和客流量都有了明显的增加,并形成了稳定的回头客。但店老板还是不满足这看似辉煌的成果,又致力于解决晚餐和周六、日就餐人数少的问题。
根据店内消费数据的统计结果,晚上来就餐的人群可分为几部分,一是生意洽谈,二是附近小区的居民,另外还有慕名而来的顾客。因此,店老板将晚餐改为以特色主打菜为主的消费形式,菜品突出以适合慢吃慢饮的水煮鱼、煲汤等制作精细、口感爽滑的精品菜。
为吸引顾客,他还将一些卖座的菜品名做成招贴画挂在店门口,以引起路人的注意。 除此之外,店老板还在周围小区内,发放优惠卡片。
推出吃100返50的优惠活动。别看招数不多,但招招有效,慢慢地周围小区都熟知了小店的名字。
店老板现在还能接到婚宴、包场等大型宴席了。以上例子充分说明重视对就餐人群的时间等特征的分析,对经营有时能起到关键性作用。
2、就餐人数与餐台的数据比较分析。 人数分布规律是餐厅内餐台设计的基本依据。
按就餐人数分布比例设置相应的二人台,四人台。一般规律是,在窗口附近宜放置两人台,一者恋人或夫妻比较喜欢靠窗的位子,二者靠窗的座位只有一个口进出,两人很方便;餐厅中央宜放置四人台或多人台,因出口较多,有比较宽敞,适合多人就餐,因而服务员在领位时应根据顾客人数推荐到合适位置,即可以避免形成“死座”。
又符合不同顾客的心理需求。在通过就餐人数与餐台的数据比较分析中,我们常常能发现店内餐台的不合理处。
比如,一家饭馆的老总在分析完餐台的就餐率时发现靠近两侧墙角的位置就餐率较低。原因在于这里两侧均为墙壁,给人强烈地压抑感,坐在那里似乎要透不过气来。
于是,这位老总就将两侧墙角的位置做了调整。一是在墙角加装了镜子和大幅优美的风景画,给顾客以宽。
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