什么饭店才能吸引顾客呢?怎么把饭店经营好生意好。
环境改善:如果饭店的环境让人走进门就感觉很不舒服,比如卫生差、有异味、地方太窄闷热等,这样生意会好吗?
这里可以考滤对饭店环境一番改变,不动硬的至少软性上做到卫生,给人舒服,清新,无异味,有吃的氛围等。
招牌菜:如果饭店有自己的一款比较令人印象深刻的招牌菜会起到很好的广告作用,而且是免费的,朋友间口口相传,
而且老朋友会带新朋友。如有专业鸽子汤的、有专业做猪肚鸡好吃的、有专业石锅鱼的、有专业吃牛的,给人印象深刻。
笑容:做生意最重要的是笑脸迎人、所谓笑纳四方财,饭店的服务人员如是,内部员工干活开心、有说有笑、和气一团、也是老板的一笔财富。
特色环境:可以为饭店设计一个不错的有自己特色的主题环境,如农林饭馆里摆满了各种绿色植物,石锅鱼饭店里一个个大大的石锅+古色平香的实木饭桌等等。
厨房能力:饭店要经常考量自己做出来的菜是否合大众的口味,比如饭不能太硬也不能太软件、菜不能太咸也不能太谈,一般的厨师都做的到,还有上菜速度,不能让客人等太久。
广告:当然,饭店如果在人流很旺的步行街、购物摩,或者有固定客户团体的学校旁、工厂边,那流量优势已经占尽,如果你开在很傍远的地方或者是不显眼的深胡同大转角位,
那有条件的话可以考虑换个旺地,因为出多点钱可以挽救你空等的宝贵时间,时间是最贵的。有时贵的地段赚到的钱却是几倍的。
如果条件不行那可以试着做“品牌”、“口碑”店,比如***私房菜啊,什么山里农家等,这些都是在人少的地方聚人气,需要配合招牌菜,同时利用传单、微商、分享有奖、电子外卖平台等来打开人气。实话说的好,酒香不怕巷子深,这是很有道理的,广告是在基本品质上面打才有用的,不然来的客人都是1次郎。
价格体系,知道自己的客户群之后,要定一个适当的价格体系,了解同行,有一定的竞争力,你总不能在中学门口批量卖上百元的套餐吧,可以做一些套餐、
VIP卡、优惠券、下次优惠券等的价格活动。
记住一句话。做营销,就是做人性。而我们所推崇的免费模式也就是从人性出发,来做营销的。
免费模式就是最好的引流、截流、财留、回流营销模式,
也是最好的商业模式。一种让客户无法拒绝的商业模式!!
实现精准引流—截流—回流—资金流?
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酒店餐饮活动策划方案一:
一、活动目的
中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节,也是刺激消费者,拉动消费的最好机会,此次活动一是为了获得更好的利润,另一方面也是为了加强餐厅外在形象,加深餐厅在消费者心目中的印象。
二、活动主题:“好礼送不停”
三、活动对象:针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动,有效的照应不同的人群。
四、活动时间:10月1日——10月7日
五、活动形式:打折;赠送;抽奖
六、活动具体内容
1、促销期间凡在本店用餐,百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。
2、促销期间凡在本店指定系列套餐,即可获得相应中秋礼盒。
3、活动期间,凡在本店用餐,均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。
七、活动广告宣传
1、人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告。
2、报纸、当地电视台也要进行宣传。
3、并进行传单发放。
八、其它相关策略
人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起动应急措施,同时要做好相关记录总结,为促销评估做准备.
方案二:
一、期限
自20**年*月*日起至20**年*月*日止。
二、目标
把握购物高潮,举办“**”的活动,促销**产品,协助经销商出售产品,提高公司经营目标。
三、目的
(一)吸引消费者对“**”的活动感兴趣,引导选购**的产品,已达到促销的效果。
(二)“**”的活动在**地举行,借此将产品多元化,并在**的基础上推出**等产品。
四、对象
需要购买**产品的消费者,同时引导消费者参加“**”的活动,及时购买。
五、活动地点:**
六、活动流程
(一)玩游戏:活动现场有六项小游戏,每项游戏做完后都有相应的积分,计分方法是通过盖戳的方式进行,每项游戏多少分,就盖几个戳。
1、猜饮食:转盘上有八个地区的名菜,旋转转盘,指针指向哪里,就要猜出所指菜的地区(川菜,吉菜等);
2、闻油,猜油(豆油、橄榄油、葵花油、调和油);
3、运输游戏:将拖着油从起点绕过障碍物到达终点;
4、拼图:将凌乱的图板拼凑到指定的位置;
5、扎气球:通过所扎气球的个数,来判断所得分数;
6、走迷宫:现场会有一个小型迷宫模型,需从起点到终点,用时30秒。
(二)获得35个戳的游戏者,可进入舞台区进行下一轮的比赛,比赛项目有:
1、猜蔬菜:现场会有各种蔬菜的摸样,每队出两个人,你个比划,一个猜;
2、说食谱;现场游戏的参与者将说出自己印象中最拿手的菜并说出做法。
(三)最终获胜者获得**。
七、工作安排
统筹策划:策划小组:ⅩⅩ宣传小组:ⅩⅩ、ⅩⅩⅩ拍摄小组:ⅩⅩ、ⅩⅩ
八、经费预算
物品名称物品用途单价、数量午餐其他合计*万
原发布者:会飞的好文章
餐饮开业促销方案业促销方案-----xxxxx品牌—xxxxxxx店将于近期隆重开业,为配合餐厅开业,以及更好的在开业之初做好品牌的宣传和推广。现特制定一下开业推广计划1、媒体宣传在餐厅开业(具体日期)提前3天开始在xx电视台,xx教育电视台,调频广播进行媒体密集宣传、推广。2、网站宣传开业之日起,利用与我公司合作较好、知名度较高的网站进行合作宣传、推广。重点介绍、宣传我公司xxxxxx的盛大开业信息。3、xx餐饮旗下xx家分店全面宣传制作“热烈祝贺xx饮xxxxx市店盛大开业”的横幅,在各家门店的醒目位置进行悬挂宣传。(平均每家店日客流260人*14*30天,约有109200宣传受众。4、餐厅开业促销支持①团购支持在与我公司长期合作的知名团购网站《xxx网》进行一次团购套餐销售,能在短期内显著提高餐厅知名度以及我餐厅的顾客人数(客流)②餐厅开业大酬宾活动在餐厅开业前3个月内,▲dm单凭单(dm)进店消费均可免费赠送1道我店招牌菜品(5选1),▲套餐餐厅组合最大优惠力度的精美套餐4种进行开业酬宾,▲“幸运大转盘”活动凡进店消费的顾客可在就餐结束后,参加我店的幸运大转盘活动,100%中奖率,奖品为我店特色菜品1份,在顾客下次来店就餐时可以使用,再无其他消费限制。5.其他支持①在开业前期全面进行员工的各项技能培训(前厅服务、厨房操作),提升餐厅的服务质量以及出品品质,务必确保每一位进店顾客都能享受到最满意的服务和就餐感受,以增加再次来店消费的
需要办健康证,餐饮经营许可证,工商营业执照和税务登记证。
1. 首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》。
2. 拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件以及别的资料(店面的房产证明文件以及租赁合同的复印件,身份证以及复印件等等),去当地县区级的食品药品监督管理局申办《餐饮经营许可证》(现在是食品药品监督管理部门核发餐饮店的证件,卫生部门只负责公共卫生)。
3. 营业执照上的经营者本人需要取得健康证,好像至少要2个人以上取得健康证。
4. 办好《餐饮经营许可证》,去工商部门办理工商营业执照。
5. 拿到营业执照30天内去地税、国税部门申办《税务登记证》,需要营业执照、房产证明文 件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。
1. 《无照经营查处取缔办法》第十四条规定,对于无照经营行为,由工商行政管理部门依法予以取缔,没收违法所得,触犯刑律的,依照刑法关于非法经营罪、重大责任事故罪、重大劳动安全事故罪、危险物品肇事罪或者其他罪的规定,依法追究刑事责任,没收专门用于从事无照经营的工具、设备、原材料、产品等财物,并处5万元以上50万元以下的罚款。
2. 食品药品监督管理部门负责处理饭店没有《餐饮服务许可证》的违法行为,《食品安全法》第八十四条,违反本法规定,未经许可从事食品生产经营活动,或者未经许可生产食品添加剂的,由有关主管部门按照各自职责分工,没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
餐饮营销活动策划方案的书写是餐饮企业经营管理者必备的一项工作技能,然而很多餐饮经营管理者却是从企业的基层一步一步锻炼起来的,并未系统的学习过相关餐饮文书写作方面的知识。
这也给餐饮企业经营管理者的工作带来了一定的困扰和麻烦——虽然很多餐饮经营管理者心中拥有清晰的营销活动策划规划,却只是“茶壶里煮饺子——肚子里有货倒不出” ,在进行餐饮营销活动策划方案制定时,不能拿出实实在在的活动策划方案来表达自己的想法和灵感。 其实,餐饮营销活动策划方案的书写内容格式是有章可循的,我们只要把握了餐饮营销活动策划方案书的主要内容,然后围绕这些主要的内容一步步的展开,在其中加入我们的想法和灵感,相信您一定可以制定出一份内容丰满、充满创意的、具有极强可行性的餐饮营销活动策划方案来。
餐饮营销活动策划方案主要包括三个方面的内容: 一是餐饮营销活动策划活动的前期市场状况分析。主要有餐饮企业市场竞争对手的情况调查、餐饮消费对象群体调查和分析、餐饮品牌自身优劣势分析等,这方面的内容可以采用SWOT的分析方法; 二是餐饮营销活动策划方案的正文。
主要包括营销活动策划方案的活动目的、活动时间、活动推广方式、营销活动的内部部门准备、营销活动费用预算等方面的内容,这部分的内容则需要用考虑的尽量的全面细致; 三是餐饮营销活动策划方案的可行性、可操作性和效果预测。这方面的内容主要是对此次营销活动方案的效果预测,是对餐饮营销活动的结果的“承诺” ,是用来说服其他餐饮经营管理者和餐饮企业员工的,这方面的内容不仅要做好客观和科学性,更要对自己的营销活动方案充满信息,只有这样,您的餐饮营销活动方案才有实施和达到营销目的的可能性。
在撰写餐饮营销活动策划方案过程中,视具体情况,有时也将媒体策划、广告预算、总结报告等部分专门列出,形成相对独立的文案。营销活动策划方案在每一部分的开始最好有一个简短的摘要。
在每一部分中要说明所使用资料信息的来源,使营销活动方案增加可信度。 下面就为我们餐饮经营管理者介绍餐饮营销活动策划书的详细内容格式: 一、餐饮营销活动策划方案的市场状况分析 1、餐饮行业当前的市场规模; 2、餐饮竞争对手的销售量与销售额的比较分析; 3、餐饮竞争品牌市场占有率的比较分析; 4、餐饮消费者群体的年龄、性别、职业、学历、收入、家庭结构之市场目标分析; 5、餐饮竞争品牌产品与服务的优缺点比较分析; 6、餐饮竞争品牌市场区域与产品定位的比较分析; 7、餐饮竞争品牌广告费用与广告表现的比较分析; 8、竞争品牌促销活动的比较分析; 9、竞争品牌公关活动的比较分析; 10、餐饮竞争品牌订价策略的比较分析; 11、竞争品牌销售渠道的比较分析; 12、餐饮企业近年产品的财务损益分析; 13、餐饮企业的优劣与竞争品牌之间的优劣对比分析; 二、餐饮营销活动策划方案正文内容 1、公司餐饮投入市场的政策 策划者在拟定策划案之前,必须与公司的最高领导层就公司未来的经营方针与策略,做深入细致的沟通,以确定公司的主要方针政策。
1. 西餐在中国毕竟还不占主流,所面向的客户也以年轻人及商务人士居多。但商务人士真正举行宴会却不会选择西餐厅,西餐厅的氛围不适合热闹一些的酒宴。
2. 面对商务人士,需要采取的销售策略可以通过办理会员卡预存款赠送金额方式来绑定一些客户,同时也可以选定一些特殊的菜品制定会员价,分不同的日期推出半价优惠。
3. 对年轻人可以以推出廉价套餐的方式来吸引他们,同时推出情侣套餐或甜点等等,方便对上门的客户推销。男生带着女友进到餐厅之后,花费就由不得他们了,可以尽量向女士推荐,不怕男的不花钱。
4. 可以通过与银行信用卡、团购网站等方式举办优惠活动。
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