理念塑造包括让公众知道企业的经营理念、企业文化、管理原则、发展方向、行为准则、企业精神、企业个性。
总之实行企业形象识别就是为了更好推销企业,建立本企业在公众心中的形象,提高场所的美誉度和知名度,创造品牌。要管理一家夜总会并不难,要想管理好一家夜总会,便要其社会高效益和经济效益都达到一定的水平,即管理科学制度化,服务规范优质化经营品牌效益化等,需要做大量的工作,做为管理者就在认识客观实际的前面下,执行决策、组织、指挥、协调等管理职能,使夜总会场所形成最大的接待能力,保证场所的双重效益。
小编主要从经营和管理两方面,为大家整理了部分经验,希望能帮到大家: 一、管理部分: 夜总会场所的管理要管理在内部的特定环境,即内部的实际情况这个客观前提的基础上,进行组织机构的管理,规章制度的建立完上善,服务质量的管理,现场营运的管理,企业文化的建设等。 (一)组织建设和管理: 做为一个企业,必需对其所拥有的人力物力、财力资源进行组织和管理,夜总会做为服务性行业,其特点是业务多而杂,物资繁多等,为了确保营运工作的有序的进行。
我们更有必要对组织内各管理层次和业务层次的职责、权限进行合理有效的划分。组织的建设与管理,主要从两方面入手: 其一,形成夜总会场所的组织结构和组织的管理体制。
即设置夜总会组织机构,岗位的设立和确立岗位职责,各岗位的业务和权限的划分、班组的编排、管理人员的配备等,进行合理、有效的设置,使现场的大小事情有人做,有人管;配备的人员知道自己该做什么、该如何做,做到什么程度才能不超越自己的范围,人员不致于闲置。 其二,合理而有效的组合和调配夜总会的人力、物力、财力、信息等资源,夜总会的营运不可能一尘不变的,它会随着季节、气候、外部竞争等情况,时好时差,有分为淡季和旺季,这就要求做为管理者掌握夜总会的营运规律,消费者的消费心理等因素,对现场资源进行合理的调控。
使现有资源不致于浪费也不会溃乏。 (二)建立完善的规章制度: "无规矩不成方圆"做为一个企业就像一个国家要有规范完善的制度做保证,对场所的组织、服务质量标准、促销方案的制控方式、人事管理、人员培训和素质要求,设备设施,易耗品物质,营业目标等项目应以明文规定的形式进行确认,使人员做事有有章可循,有法可依,知道什么该做什么不该做。
另一方面着眼于细微处,就是制定具体的制度,如业务活动记录制度、考勤与交接班制度、服务质量考评制度、卫生制度、行为规范要求、物品使用制度、物品盘存盘库制度、人事考检制度、财务制度、人事管理制度、奖惩制度、晋升制度、人员培训制度、福利制度、收银制度等应一一以明文形式规定,制度的制定最主要的目的是保证各岗位人员之间工作协调一致,使工作规范而公正的进行。 (三)现场营运的监督管理: 夜总会企业在营运必定涉及到现场事务,而现场事务就需要有人去管理,做为管理者每天必须做而且最重要的事情,就是做好现场营运的监督管理工作。
现场工作主要分为三大部分: 第一:班前准备工作主持召开班前会,对前一天的工作进行总结和分析,对当天的工作进行分配。检查员工仪容仪表和精神状态是否符合上岗标准。
第二:班中的巡场工作,对现场进行巡视去了解客人的需求为,以便为促销准备第一手资料,对员工的操作、服务质量进行评估检测,以便进行决策改进随时注意营运中存在的问题,及时进行解决、纠正。 第三:班后总结评估工作对当天劳动进行科学、系统的评估,总结经验,提出改进方案,总之现场劳动管理工作是重中之重,做为管理者必须从实际出发,发挥自己的管理才能和智慧,对现场进行合理有效的管理。
(四)企业文化建设: 企业文化是指企业在自身经营发展过程中通过培植、倡导、塑造而形成的一种为员工共同奉行的价值观念、基本信念和行为准则。 为什么要那么重要?成功的企业就一定有优秀的企业文化做后盾,如麦当劳的QSCV原则(质量、服务、卫生、价值)、海尔的真诚到永远、乐迪的健康、安全、欢乐等。
可见企业文化在企业发展中的重要意义,而做好企业文化就要在经营管理的过程中做好管理团队的建设,内部和外部环境的塑造与培养,全面提升员工的各方面素质等等。总之,企业要做大做强就就应从始至终做好企业文化的培养工作。
二、经营部分: 在做好内部的管理工作的同时,做为管理者应放眼于外部即把眼睛瞄向市场,去开拓市场,开发服务产品,以提升场所的营业业绩,创造良好的效益这就是经营工作。主要内容为市场调查、市场营销、塑造品牌。
(一)建立市场调查机制,进行市场定位: 夜总会市场是在不断的变化发展中的,今天你可能门庭若市,明天就面临关闭,因而有必要、有目的、有系统地收票、记录、整理、分析与总结夜总会市场的消费需求及促销活动的信息。夜总会市场调查主要从市场环境、消费者消费心理、同行业的竞争情况等方面着手调查,然后把结果进行分析总结,做出趋势预测,结合自身的实际情况进行消费群体的这定位。
(二)确定目标市场,。
营销方案只是自己KTV针对现状拟定的一个相应的营销手段、策略!他可以说是自己在经营这个KTV的一些具有针对性的,例如:优惠打折、套餐活动、买赠优惠、会员尊享等等~至于什么消费方式吸引我,要看你的KTV经营模式是属于“量贩式KTV”还是“夜总会式KTV”这两者在KTV这个相同意义上却有着很大的区别!就量贩式KTV而言:我喜欢选择最适合自己经济状况的!最好是正在热销,经济实惠、有买有赠的!例如:在预知的消费范围内买段欢唱、酒水饮料、厨食一次性预见化的搞定~~就夜总会式KTV而言:我会选择限最低消费的形式~例如:当间包房、房费、酒水、食品达到多少一步到位!~~当然是不含公主、少爷或是其他的小费在内咯~~总之不管什么形式KTV只要做出自我的特点才是主要精髓所在~永远相信:顾客是第2个发工资给我们的老板~~以人为本、用心服务才能得到社会给予的无限回报!才等得到顾客对自己的至高评价和良好口碑~~。
一、营销策划书的格式 一份完整较的营销策划书的构造分为三大部分:一是产品的市场状况分析,二是策划书正文内容。
三是效果预测即方案的可行性与操作性。 (一)市场状况分析 要了解整个市场规模的大小以及敌我对比的情况,市场状况分析必须包含下列13项内容: (1)整个产品在当前市场的规模。
(2)竞争品牌的销售量与销售额的比较分析。 (3)竞争品牌市场占有率的比较分析。
4)消费者群体的年龄、性别、职业、学历、收入、家庭结构之市场目标分析。 5)各竞争品牌产品优缺点的比较分析。
(6)各竞争品牌市场区域与产品定位的比较分析。 (7)各竞争品牌广告费用与广告表现的比较分析。
(8)各竞争品牌促销活动的比较分析。 (9)各竞争品牌公关活动的比较分析。
(10)竞争品牌订价策略的比较分析。 (11)竞争品牌销售渠道的比较分析。
(12)公司近年产品的财务损益分析。 (13)公司产品的优劣与竞争品牌之间的优劣对比分析。
(二)策划书正文 一般的营销策划书正文由七大项构成,现简单扼要说明。 (1)公司产品投入市场的政策 策划者在拟定策划案之前,必须与公司的最高领导层就公司未来的经营方针与策略,深入细致的沟通,以确定公司的主要方针政策。
双方要研讨下面的细节; 1。确定目标市场与产品定位。
2。销售目标是扩大市场占有率还是追求利润。
3。制定价格政策。
4。确定销售方式。
5。广告表现与广告预算。
6。促销活动的重点与原则。
7。公关活动的重点与原则。
(2)企业的产品销售目标 所谓销售目标,就是指公司的各种产品在一定期间内(通常为一年)必须实现的营业目标。 销售目标量化有下列优点: 为检验整个营销策划案的成败提供依据。
为评估工作绩效目标提供依据。 为拟定下一次销售目标提供基础。
(3)产品的推广计划 策划者拟定推广计划的目的,就是要协助实现销售目标。推广计划包括目标、策略、细部计划等三大部分。
①目标 策划书必须明确地表示,为了实现整个营销策划案的销售目标,所希望达到的推广活动的目标。一般可分为:长期,中期与短期计划。
②策略 决定推广计划的目标之后,接下来要拟定实现该目标的策略。推广计划的策略包括广告宣传策略、分销渠道运用策略、促销价格活动策略、公关活动策略等四大项。
广告宣传策略:针对产品定位与目标消费群,决定方针表现的主题,利用报纸、杂志、电视、广播、传单、户外广告等。要选择何种媒体?各占多少比率?广告的视听率与接触率有多少?使产品的特色与卖点深入人心。
分销渠道策略:当前的分销渠道的种类很多,企业要根据需要和可能选择适合自己的渠道进行,一般可分为:经销商和终端两大块,另有中间代理商德等形式。在选择中我们,遵循的主要原则是“有的放矢”,充分利用公司的有限的资源和力量。
促销价格策略:促销的对象,促销活动的种种方式,以及采取各种促销活动所希望达成的效果是什么。 公关活动策略:公关的对象,公关活动的种种方式,以及举办各种公关活动所希望达到目的是什么。
③细部计划 详细说明实施每一种策略所进行的细节。 广告表现计划:报纸与杂志广告稿的设计(标题、文字、图案),电视广告的创意脚本、广播稿等。
媒体运用计划:选择大众化还是专业化的报纸与杂志,还有刊登日期与版面大小等;电视与广播广告选择的节目时段与次数。另外,也要考虑CRP(总视听率)与CPM(广告信息传达到每千人平均之成本) 促销活动计划:包括商品购买陈列、展览、示范、抽奖、赠送样品、品尝会、折扣等。
公关活动计划:包括股东会、发布公司消息稿、公司内部刊物、员工联谊会、爱心活动、同传播媒体的联系等。 (4)市场调查计划 市场调查在营销策划案中是非常重要的内容。
因为从市场调查所获得的市场资料与情报,是拟定营销策划案的重要依据。此外,前述第一部分市场状况分析中的12项资料,大都可通过市场调查获得,由此也显示出市场调查的重要。
然而,市场调查常被高层领导人与策划书人员所忽视。许多企业每年投入大笔广告费,而不注意市场调查,这种错误的观念必须尽快转变。
市场调查与推广计划一样,也包含了目标,策略以及细部计划三大项。 (5)销售管理计划 假如把营销策划案看成是一种陆海空联合作战的话,销售目标便是登陆的目的。
市场调查计划是负责提供情报,推广计划是海空军掩护,而销售管理计划是陆军行动了,在情报的有效支援与强大海空军的掩护下,仍须领先陆军的攻城掠地,才能获得决定性的胜利。因此,销售管理计划的重要性不言而喻。
销售管理计划包括销售主管和职员、销售计划、推销员的挑选与训练、激励推销员、推销员的薪酬制度(工资与奖金)等。 (6)财务损益预估 任何营销策划案所希望实现的销售目标,实际上就是要实现利润,而损益预估就是要在事前预估该产品的税前利润。
只要把该产品的预期销售总额减去销售成本、营销费用(经销费用加管理费用)、推广费用后,即可获得该产品的税前利润。 (7)方案的可行性与操作性分析。
这是对该方案的落实政策的进一步过程,从某中意义上来说,他是计划执行的“前哨站。
酒吧内部营销主要包括内部标记和印刷的重要通告、酒单、推销品种介绍;员工的个人推销、口头宣传;装饰和照明;服务人员的情绪和酒吧的气氛;酒水和食物的色、香、味等。
内部营销工作是以客人一进门便开始的,客人进来了,能否让他留下并主动消费,这是非常重要的。服务人员秀丽的外表、可爱的笑容、亲切的间候主动热情的服务对留住客人是至关重要的。
同时,酒吧的环境和气氛也左右着客人的去留。客人坐下来后,行之有效的营销手段及富有导向性的语言宣传是客人消费多少的关键。
当客人离座时,服务员赠给客人一份缩样酒单或一块小手帕、一个打火机、一盒火柴,当然这上面都印有本酒吧的地址和电话,请客人作个纪念,欢迎其下次光顾或转送给他的朋友。内部营销还有一个不可忽略的,那就是酒吧的设计与装饰,即该酒吧从外表上看是否能令人驻足?里面的环境和气氛是否让人感到舒适和亲切?一般说来,令人头晕目眩的刺眼灯光不会给人留下很好的印象,而怪异的搭配和强烈比对的色彩也不见得会带来多好的效果。
因此,酒吧在设计与装饰时,一定要请内行、专家,决不要为节省小的支出而破坏了整个大局。行之有效的内部营销可以产生多种良性效果:1.节省外部营销宣传的费用;2.从同样多的客人身上获取更高的收入;3.提高利润率;4.提高相关产品和服务的销售额;5.有更多的令人满意、效率高的员工。
内部营销的成功可以加倍扩大自己的生意。有位精明的管理者这样说:“不向现有的客人宣传,几乎是有罪的。”
因此,我们千万不要错过这个机会,这个机会能同时为我们造就三重机会:其一,使客人在酒吧逗留期间最大限度地消费;其二,邀请他们再来;其三,请他们代为宣传我们的酒水和服务口 一、以菜单辅助酒的销售 设计菜单本来就是一件大事,但是不管菜单的形式如何,都可以在它上头附加一些有关售酒的信息。因为实际上菜单就是厨房的宣传广告,每个进餐厅用餐的人都要看它,但不一定每个人都想要看酒单。
最简单的方法是在菜单上附一个小方块,小方块上列出几种酒的名称和价格,并加上一句邀请的话:“看看我们的酒单好吗?”最好的位置在一页的正中央,最好放在主菜表的前面。另一种方法是以夹子夹上一张纸,上面标出几种酒或是几种特价酒,如每周的红葡萄酒及白葡萄酒,或是以杯计价的精选好酒。
这两种方法对于那些以酒为主要饮料的餐厅很有效。以这种方式促销只能强调一两种酒,内容必须包括以下三方面:(1)这是什么酒,(2)为什么顾客会喜欢它,(3)它的价格。
在豪华的餐厅里菜单都比较讲究,常会为主菜取一些特别的名称,同时还附有简单的说明,说明的下头通常会有一行建议,向顾客推荐某种酒来搭配这道菜,以简化点酒的程序。二、酒单推销 (一)酒单上的酒应该分类,以便顾客查阅与选择 如果大多数顾客对酒不太熟悉的话,在每一类或每一小类之前附上说明,这样可以帮助顾客选择他们需要的酒。
(二)准备几种不同的酒单 具有多种酒类存货的餐厅,通常有两种不同的酒单,一种为一般的酒单,一种则为“贵宾酒单”。前者放在每一张桌子上,通常整顿饭的时间都留在那儿。
而后者只有当顾客要求,或是他无法在一般酒单上找到想喝的酒时才展示出来。(三)注意拼写错误注意不要拼错酒名及酒厂名,也不要把酒的分类弄错,印刷之前应仔细校对,以免日后顾客提出质疑。
努力将顾客的注意力吸引到几种特别的酒上,以利于刺激消费。最常用的方法是从现有的酒单中,挑选出几种酒加强宣传。
不过,提高顾客对酒的认知才是长远之计。三、好酒论杯计价提供两种至六种不同价位的酒以杯销售,这已成了广受欢迎的销售方式了。
它能够吸引顾客尝试新酒,也能够适应当前饮酒节制的需求。四、每周一酒或每月一酒 越来越多的酒吧供应每日或每周特价酒。
这些特价酒和以杯计价的酒一样,能够吸引顾客尝试酒单上的新酒,也可以促销一些原来销路并不理想的好酒。五、员工推销 每一个员工都是推销员,他们的外表、服务和工作态度都是对酒吧产品的无形推销。
酒吧的良好气氛也有利于酒水的推销。如果讲究装演,勤于检查清沽,而调酒师仪容却不端正的话,一切努力都是枉费。
所以,酒吧调酒师要讲究个人卫生与外表。六、酒瓶挂牌推销酒吧对光临的客人,可以在他品味过或饮剩的美酒酒瓶挂上写有其“尊姓大名”的牌子,然后将酒瓶陈列在酒柜里。
高贵名酒与客人身份相映生辉。当客人再光顾时,很可能与朋友结伴而来“故地重游”,“旧瓶再饮”。
这是充分利用宾客炫耀心理达到推销的最好方式之一。各类名酒摆设越多,酒吧就越有名气。
七、知识性服务在酒吧里备有报纸、杂志、书籍等,以便客人阅读,或者播放外语新闻、英文会话等节目,或者将酒吧布置成有图书馆意味的酒吧。八、免费品尝 酒吧推出新的品种,为了让顾客对其有较快的认识,最有效的方法之一便是免费赠送给顾客品尝,顾客在不花钱的情况下品尝产品,他们定会十分乐意寻找产品的优点。
也乐意无偿宣传你的产品。九、有奖销售 用奖励的办法来促进酒吧销售。
客大一方面可寄希望于幸运所至,另。
在自己还不熟悉的场子情况下,先跟原有的营销人员学习以及了解场子的消费情况,酒水的认识、一般熟客的基本资料,以及客人的喜好。再同客人接触时,要记住客人的姓名,提前打招呼,这样会让客人对你有好感,也让自己最容易的接触到自己想认识的客人。
想及客人所想,投其所好就OK了。至于订位,先不要让客人觉得你认识他是有目的的,先跟他交朋友,别跟他说:某某大哥,我们有任务的,下次来给我定位。这句话会让客人很反感的。一般客人在你跟他认识几次后,他都会给你定位,不定的话他自己会不好意思的。
当然,没有永远的客人,一般客人都会轮流跟几个人定,那个时候你就要做到不管他跟任何人定,你都要像跟你自己定位一样的去招呼他,这是做营销最基本的。在晚上酒吧营业的时候不要给客人打电话叫他来玩,打电话最好的时间是下午,那时候客人一般还没商量好晚上去哪里玩,你的一个电话会让他对晚上的活动有个去处的。
如果客人晚上喝醉了,不防在他差不多到家的时候发个短信问候下,这样客人会记得你的。跟客人交往切记先不要抱有目的性的,先跟客人交朋友吧。以上是我做营销4年的经验,仅供参考!
淡季:啤酒可以买两打送一打,红酒可以买三支送一支、买两支送4罐七喜。白天房费打5-6折,这都可以用来刺激消费者,同时可以增加活动,共消费者参与,活动策划好,要有两个礼拜的广告通知。建议活动(斗地主,摇呼啦圈,喝啤酒,跳绳)。另:像量贩式KTV是没有大厅的,可以建一个小型舞台,旁边装个点歌台,供客人免费飙歌。
旺季:啤酒可以少送,但活动不可少。
活动具体方案:
斗地主(日冠军:一打老青岛,周冠军:看情况而定),每间房由服务员前一个钟促销。参赛者可以拿一瓶啤酒作为筹码,三局定输赢,每日促销9/12人均可。举办时间可以定在黄金时间段(22:00-23:00)。其他活动大同小异,主要看贵公司如何策划,带动。
希望有所帮助 谢
第一要知道你所在的城市
每间夜店里的业务,营销。都是主要的软件
业务(营销)部是不需要去怎么样的管理
作为他们部门的总管,你只需要告诉他每月完成多少房间量
做出多少成绩就可以了,最主要的问题是每一个业务身上的客人
如何能成为公司的客人。而不是业务跳槽以后客源的流失
1:这一点台湾模式里面的政策是每一个房间的主桌客人定位的第一个业务
以后这个客人无论定给哪一个业务都算在第一个业务头上的业绩(好处是减少客源不会轻易流失)
2:厦门模式里面的营销以组而论,一组里可以有许多的业务,公关,多少跟公司无关,签订一份业绩合同
要求这一组的业绩量。(好处是以零做整,作为总管,只需叮嘱每个组的组长,很方便)
3:上海模式直接雇佣大的业务组,直接把权放给组长,自己只要随时等待跳槽以后的后补就可以了。
(好处是省心省力)
4:公关的质量,和能力会帮一家夜场就算没有多厉害的业务营销带来更大的效益,如果有能力不如自己培养
以上供你参考谢谢
首先针对节日营销方案,可以充分做足会员卡的文章,推出只有会员才能享有的打折优惠活动,类似唱满3小时送一小时、三人同行一人免单或者用餐时段附赠餐点、满200元享受八折优惠等,针对白金会员可以在此力度上适当加强。并且适当放宽会员升级为白金会员的条件,让消费者先认识到你们这家KTV的会员卡是有用的!是真正可以带去实惠的!
其次,不知道现在的KTV是不是施行会员积分制。在上海,好乐迪KTV推出了hello kity主题活动积分会员卡并且也将为此推出相应的兑换礼品。如何能够吸引一批长期的消费者对自家的KTV产生忠诚就要充分发货会员制营销的优势!通过返利来让知道消费者选择这家KTV进行消费是有附加价值的,能够给消费者带去回馈无疑会增加消费者的好感。
KTV可以结合自身的服务加上一些吸引人的礼品进行长期的积分兑换,从而达到让消费者进入消费-积分-兑换-再消费-再积分-再兑换的良性循环。当然KTV在此方面必须用心去经营因为这是与消费者的互动要让他们充分了解KTV的热诚于对他们的关心。
某知名KTV五一劳动节活动策划方案
第一:首先要了解的是自己举行促销活动的目的 通常KTV举办促销活动的目的则是稳定原有客源,增加新客源,促进五一黄金周“**KTV”包房营业销售,进一步加大“**KTV”的宣传力度,充分利用包房空闲时段,使“**KTV”现有资源得到合理有效的利用。
第二:明确来自己举办促销活动的目的之后接下来要做的工作就是有一个比较清晰的策划思路。
通常KTV在举办这一活动的时候使用的方法是用实惠的价格吸引消费者的目光,使准消费者加强其来真爱消费的欲望,让“我们的51计划”引导“消费者的51计划”,替没有计划的人们计划。
第三:就是要准备行动了在这一过程中主要包含以下三点 ①首先要针对这一节日给自己的KTV促销活动打一个比较好的广告语 ②我们举办这一活动所针对的对象一般是关心我们KTV的新老客户们 ③本KTV促销活动地点:“**KTV”内 ④还需要注意的是这一促销活动中要明确自己的主题 ⑤本项促销活动的主要内容:凡在五一黄金周期间到我们KTV消费的朋友们均可获赠精美礼品一份或优惠大礼包等等。
我们KTV在这一促销活动中给大家展出的优惠酒水食品清单如下:
①金色诱惑:
红葡萄酒1瓶(36.00)+雪碧2听(8.00)+水果沙拉1盘(16.00)+爆米花 1包(9.00)+吻吻我葡萄干1包(4.00)总价:73.00元 (可以节省22.00元)
②蓝色幻想:
蓝精伶 1瓶(15.00)+雪鹿啤酒2瓶(12.00)+螺丝刀1杯(16.00)+水果沙拉1盘(16.00)+爆米花 1包(9.00)+老茶客瓜子1包(5.00) 总价:73.00元 (可以节省22.00元)
③红色激情
红粉佳人1杯(25.00)+雪鹿啤酒2瓶(12.00)+水果沙拉1盘(16.00)+吻吻我葡萄干1包(4.00)+爆米花 1包(9.00)+可比克薯片 1包(7.00)总价:73.00元 (可以节省22.00元) 在五一这一天我们会给大家提供各种各样的优惠促销活动,大家可以尽兴的娱乐。
以当今上海娱乐业的总体发展和日益激烈的竞争趋势来看,传统模式和模仿他人的手段已很难在现今的娱乐市场平稳生存了。
特别是新场的开幕,怎样在这个市场立足?怎样策划营销方案?这些都是很关键的问题。做好这些一定要制订一个完善的开业管理计划,因为它将直接影响到企业今后的发展并能为企业带来良好的经济效益。
根据目前本人所了解的营业现场规模以及对今后的娱乐业发展方向看法,结合自身对此行业的认识,以及多年的经营管理经验,制定出以下开业计划: 一. 管理规章制度的制定: A. 企业的员工守则 B.奖惩制度 二. 各级主管部门人员的职责制定。 三. 现场作业流程的制定: A. 外场工作的流程 a. 点餐式KTV外场工作流程 b. VIP式KTV外场工作流程 B. 迎宾接待的工作流程 C. 总机的工作流程 D. 酒吧的工作流程 E. 厨房的工作流程 F. 保安的工作流程 G.VIP公关人员的工作流程 H. 保洁的工作流程 I. 制定包厢形式/区域/价格 四.各式表格的制定 A. 点餐式KTV之适用表格 B. VIP式KTV之适用表格 五.培训课程/教材制定 A. 点餐式服务人员的培训教材 B. VIP服务人员的培训教材 C. 楼面干部的培训材料 六.人员体能教育训练 七.干部/人员的招募工作 八.人员的制服制定 九.开幕/试营业的准备工作 A. DM广告制作 B. 促销活动 C. 开幕活动 D. 公关活动 E. 广告宣传 十.所有人员培训效果的验收及考核 十一.试营业 十二.正式营业 另外在制定营业现场开业管理进度表的同时还要制定KTV设备采购进场明细表。
此两项工作应同时按照进度表的时间进行工作安排,否则对开业筹备时的工作进度会有很大的不便。下面本人就把需要采购的设备分几大类列出: 一. CI相关印刷物品的设计与发包 二.各式基本表格的制作与印刷 三.消耗品进货明细 四.音响器材类 五.电脑系统 六.包厢硬件设备 七. 广告招牌 八.厨房/吧台设备 九.电话/监视录影设备 十.员工食堂/更衣室设备 十一.财务用品 十二. VOD点歌系统 十三.柜台结帐/确认验收系统 十四.灯具/硬件维修备料 根据现场占地7474.4平方米,三个楼面一共138间包厢来看,二、三楼可做为点餐式KTV的包厢,每层40间,共80间。
四楼设定为VIP包厢,共58间,将出品部(厨房、吧台)设立在三楼以便及时将餐点饮料送至楼面,二、四楼必须再设立副吧和安装菜梯,以便及时将餐点饮料送至楼面。包厢分布应简单明了,不宜过于复杂。
如包厢较多可再按区域进行化分(A区、B区等等),每个区域的包厢最好能够一目了然,这样有利于在经营时人员对区域的掌控和管理,亦可节约人员成本。 点餐式包厢的类型可根据现场情况分为大、中、小三种类型,也可根据经营情况加设迷你包厢和特大包厢,来满足各种不同层次和需要的消费群体。
KTV的管理相对不如酒店管理那样复杂、繁琐。KTV的管理比较讲究实效,从这方面来讲,台湾的KTV管理模式相对应该是最好、最完善的。
从人员的前期培训到营业现场的日常管理都非常严谨有序,其中的人员培训对於KTV来説尤为重要,因为培训是营造现场管理氛围的基础,所以对於培训人员的要求相当的高,要具有相当专业的水平。 接着说一下点餐式KTV的经营理念,点餐式KTV的经营理念就是以较低的消费价格来、优质的服务、优良的视听效果和美味的食品来吸引并刺激顾客的消费能力,而使消费者能充分地占有营业空间,以谋得盈利。
另外,开设点餐式KTV对於消费群体的定位相当关键,将直接影响到开业后的经营。 再说一下VIP包厢的经营理念。
首先VIP包厢的客人无论是消费能力还是社会地位肯定比点餐式包厢的客人档次要高很多,所以迫使我们无论在硬件的装修,设备的投入,以及软件的服务上都要做到让客人有物超所值的感受。就以人员方面来讲,要做到挑选上的严格把关,如:形象气质;考核上岗等等。
VIP包厢服务人员需用女孩(最好是上海人),另外该区可安排形象气质佳的模特跟客人进行交流,模特也需要经过公司培训才可上岗,并有专人负责。公司最好租一处集体宿舍,以便对这些人员的管理,因为他们应该是VIP区生意好坏的关键。
另外公司可在全国各地(如东北、四川等地)设立长期招聘点,使公司能有源源不断的新鲜血液。 其次针对两种不同的经营模式人员的工作流程也有所不同,对次制定出不同的奖惩制度,对VIP区人员的工作态度及业绩表现实行重奖重罚的原则,以提高员工的积极性和良好的工作态度,使公司能够有一个稳步发展的过程。
关于营业额的前期预算 由于目前上海娱乐业已经比较发达,不管是点餐式服务的KTV,还是VIP形式的模式,在上海都有操作的比较好的知名店,所以作为一个初入上海的全新的娱乐场所,前期开业三个月应作到尽量让消费者知道这个品牌,可进行大量的优惠活动,吸引客人到我们店里来,这样他才会有比较,才有可能成为我们的忠实客户,并由他们介绍给朋友,吸引更多的客人。(顾客的口碑比任何广告的有效)。
因此我认为前三个月每月能做到120~150万元左右,平均每天4~5万元左右。经过三个月的各方面磨合,不足的地方加以改进,三个月后营业额应稳步提升到每月200万左右,每天7万元。
原发布者:李鹏亚
ktv促销方案
【篇一:嘉年华ktv促销活动方案】
嘉年华ktv促销活动策划案
方案建议一:回馈客户,惊爆特惠
(1)目的:吸引消费者第一次消费。利用现有音效设备、点歌程序、歌曲更新程度、及舒适的环境吸引消费者再次消费的冲动。
(3)顾客权利:来店欢唱,消费满指定包房消费额就可以进入无限畅饮。
(4)宣传方式:以dm派发为主,于活动前1周内,在周边居民区、街道进行有针对性地派发,主要目标人群:16-40岁左右
(5)dm单主要内容:
封面:以“嘉年华ktv清凉一夏无限欢唱”及ktv形象宣传为主封底:促销主题及具体活动内容
内页:随时唱出好心情,嘉年华给你高水平,拔尖时尚好场所,嘉年华热烈欢迎你
欢迎来到嘉年华ktv,这充满愉快欢唱氛围的好地方,随时欢迎您的光临。(再介绍ktv的环境特点、音响效果、地址、价格等)
方案建议二:“清凉一夏,无限畅饮”——欢乐劲唱
(1)目的:这个活动是让消费者得到无限畅饮的权利,以无限畅饮吸引消费者。无限畅饮,喝得就是本事!
(2)操作方式:超过包房指定消费额或者一次性点满包房指定消费额进入无限畅饮时间,指定啤酒随便喝。(包房消费有酒水才能参加本次活动)
(指定消费额:小房:488元中房:688元大房:1088?b23
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