因为身不由己,否则我也会到星巴克的店里坐一坐。不管我(星巴克)在广告中说什么,你都会买我们的咖啡。你不是在上班和回家的路上就是在去星巴克的路上。一个属于您的空间:您可以在这里思考.创作,工作,忙里偷闲,和尽情享受,欢迎光临星巴克!邂逅你自己。 星巴克广播广告文案(2009-03-10 21:19:29)在你心中是否曾想过拥有这样一个空间,那里有香浓的咖啡,舒缓的爵士,暖暖的米黄色灯光,落地窗外是熙熙攘攘的人群,窗内是您与好友伙伴共享的一份宁静舒适。我们为您提供的不仅仅是咖啡,您心中所想要的我们知道。爱生活,享受生活,您的公共空间。Starbucks,星巴克。 短文案:我不在办公室就在星巴克,不在星巴克就在去星巴克的路上无论窗外春夏秋冬的季节变化,
屋内不变的是伙伴们亲切的感谢问候;
无论窗外阳光或是阴雨天,
屋内不变的是顾客感觉到宾至如归。 长文案(说明型):星巴克式的体验 舒适的木质桌椅,店内播放的清雅的音乐,还有极其考究的咖啡制作器具,都能为来星巴克的顾客烘托出一种典雅、悠闲的氛围。鲜艳的绿色美人鱼标志,整幅墙面艳丽的美国时尚画、艺术品、悬挂的灯、摩登又舒适的家具,会给人以一种星巴克式的视觉体验;而石板地面、进口组昂视材料的质地、与众不同的大杯子,会造成星巴克式的触觉体验;在那独有的音乐、金属链子与咖啡豆的声音中,会让人感到一种亲切的听觉体验;而百分之百的阿拉伯咖啡散发出独特的香味,以及入口后的顺滑感,可以让人领略到星巴克式的味觉与嗅觉的体验。这里是除家庭和办公室以外精神栖息的“第三空间”。 长文案(故事型):与星巴克的初识那个下午
因为避雨
慌乱中,冲进了这家店
迎面的咖啡香让我心醉
店内是明亮温暖的色调
咖啡生脸上亲切熟稔的微笑
似有若无的背景音乐 我要了一杯焦糖玛奇朵
白底绿纹的咖啡杯
印有双尾绿色美人鱼标志的木质桌椅
当喝下第一口的时候
世界的门仿佛重新打开了
身边的声音、色彩都变得明亮起来
雨天的阴霾也被驱散了
我突然觉得自己找到了一种归属感 微笑着望向窗外
又看向手中白底绿纹的咖啡杯
“总有一天会有某个人,某件事物让我停下来,就像星巴克咖啡一样” 浓浓的可可
加上她的那种眼神
跳动的蓝簇火焰
微笑着、微笑着
那首《卡萨布兰卡》动听的歌曲
回荡在这间曾经有乔住过的房间
她就卷在那里
一动也不动
闻着周围发霉的气味
她问“乔,怎么不出去走走呢,外面多好”
乔不语
她就象只猫一样地蜷在那里
啃着自己的手指甲
那留在指缝里的还是星巴克里的可可
我是我自己,我只去一家咖啡馆——星巴克咖啡
只用了短短几年时间,星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。
它所标志的已经不只是一杯咖啡,而是一个品牌和一种文化。1971年4月,位于美国西雅图的星巴克创始店开业。
1987年3月,星巴克的主人鲍德温和波克决定卖掉星巴克咖啡公司在西雅图的店面及烘焙厂,霍华·舒兹则决定买下星巴克,同自己创立于1985年的每日咖啡公司合并改造为“星巴克企业”。 现在,星巴克已经在北美、欧洲和南太平洋等地开出了6000多家店,近几年的增长速度每年超过500家,平均每周超过10000万人在店内消费。
预计 2005年,星巴克在全球将有10000家店。目前,星巴克是惟一一个把店面开遍四大洲的世界性咖啡品牌。
1998年3月,星巴克进入台湾,1999年1月进入北京,2000年5月进入上海,目前星巴克已成为了国内咖啡行业的第一品牌。 2003年7月,美国著名的咖啡连锁企业星巴克集团对外宣布:集团大幅提高其在台湾与上海合资公司中的股份,持股比例从原来的5%增至50%。
由此,星巴克集团的子公司“星巴克国际”和台湾的统一(星巴克)集团,将从授权关系转为事业合作伙伴。上海统一星巴克咖啡有限公司总经理徐光宇表示,美方增持 10倍股份的主要原因是看好台湾和上海的市场前景,愿意进一步投资未来。
台湾、上海星巴克股权之变使得“星巴克王国”再次引起人们的注意。 作为一个市场跟进者,进入的又是一个充满竞争的完全成熟的市场,星巴克靠什么从一间小咖啡屋发展成为国际最著名的咖啡连锁店品牌?请看本期“星巴克市场营销分析案例”。
模式 根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与合作模式 ★同麦当劳的全球扩张一样,星巴克很早就开始了跨国经营,在全球普遍推行三种商业组织结构:合资公司、许可协议、独资自营。 星巴克的策略比较灵活,它会根据各国各地的市场情况而采取相应的合作模式。
以美国星巴克总部在世界各地星巴克公司中所持股份的比例为依据,星巴克与世界各地的合作模式主要有四种情况: 1。星巴克占100%股权,比如在英国、泰国和澳大利亚等地; 2。
星巴克占50%股权,比如在日本、韩国等地; 3。星巴克占股权较少,一般在5%左右,比如在中国的台湾、香港,夏威夷和增资之前的上海等地; 4。
星巴克不占股份、只是纯粹授权经营,比如在菲律宾、新加坡、马来西亚和北京等地; 星巴克在世界各地的合作伙伴不同,但是经营的品牌都是一样的。 上海统一星巴克有限公司总经理徐光宇表示,这样做的好处是,“它可以借别人的力量来帮它做很多事情,而且是同一个时间一起做。”
★一般而言,美国星巴克在某一个地区所持的股权比例越大,就意味着这个地方的市场对它越加重要。另外,星巴克制定了严格的选择合作者的标准:如合作者的声誉、质量控制能力和是否以星巴克的标准来培训员工。
★目前,星巴克在中国内地有三家合作伙伴:北京美大咖啡有限公司行使其在中国北方的代理权,台湾统一集团行使其在上海、杭州和苏州等江南地区的代理权,南方地区(香港、深圳等)的代理权则交给了香港的一家公司。 ★1999年初,星巴克授权北京美大咖啡有限公司在北京市场开设第一家分店,至今已在京、津地区迅速发展到36家。
而“统一星巴克”则于1998年3 月在台湾开出第一家店,当时的统一星巴克咖啡有限公司由“统一超商”、“统一企业”和“美国星巴克”分别持股50%、45%与5%。2000年5月,两大集团再以同样的合资模式,取得在内地江浙地区的经营权,成立“上海统一星巴克”,在上海地区开出第一家店,目前已在上海开出26家店,年底计划达到30家店。
★正是出于这种灵活的投资策略和合作模式,使得美国星巴克集团在看好中国市场时,看好这个市场上的合作伙伴,加大投资,将持股比例增加到50%。这表明了美国对这个地区的更加重视,今后会有更多的投入。
之前,“统一”与“星巴克”之间是授权关系,今后,两大集团将从授权关系转变为合作伙伴,共同发展两岸咖啡市场。 徐光宇说,股权的改变是更深的合作而不是对抗,这对于统一集团与美国星巴克来说都是一个很好的机会。
直营 多以直营经营为主 ★30多年来,星巴克对外宣称其整个政策都是:坚持走公司直营店,在全世界都不要加盟店。 但是,也有质疑观点认为,在星巴克与世界各地企业的这几种合作模式中,星巴克不占股份而只是纯粹授权经营的模式在本质上就是一种加盟的经营模式。
对此,徐光宇表示,星巴克在某一个国家或某一个地区,比如新加坡、北京(授权经营星巴克在中国华北地区的市场)等,寻找一个比较有实力的大公司进行授权合作,双方是合作的关系,这种方式不属于平常所说的加盟连锁。 ★事实上,星巴克的直营路子更多地体现在另外一个层面:星巴克合资或授权的公司在当地发展星巴克咖啡店的时候,“顽固”地拒绝个人加盟,当地的所有星巴克咖啡店一定是星巴克合资或授权的当地公司的直营店。
业内人士分析说,如果星巴克像国内多数盟主那样采用“贩卖加盟权”的加盟方式来扩张,它的发展速度肯定会比现在要快得多。当然,也不一定比现在好得多。
★星巴克为自己的直营路。
并且区别与传统的网络营销,星巴克一直以来采用的都不是传统的营销手法,
而是采取颇具创意的新媒体形式。09年星巴克更是此次星巴克联手SNS网站爱情公寓尝试虚拟销,
将星巴克徽标做成爱情公寓里“虚拟指路牌”广告, 是星巴克首次尝试SNS营销。
1.案例背景
创意:第一间虚拟星巴克咖啡店
在爱情公寓的虚拟公寓大街内建造一个星巴克咖啡店,在虚拟世界里的星巴克也营造“温馨舒适的好去处”感,不分时间不分地点,随时随地都可以看见星巴克。同时,线上活动结合了线下活动的概念,让礼包和实体店面同样以大礼盒的形象出现,并於圣诞节当天,神秘礼包与
上海星巴克滨江店将同时开张。
2.线上互动
(礼包展开前)——神秘礼物活动预热
2008年12月12日正是星巴克滨江店举办“璀璨星礼盒”活动的特别日子,因此从12月1日开始星巴克不仅将滨江店封装到巨大的礼盒中,更在爱情公寓网站上做成了颇具创意的“虚拟指路牌,并且还以倒计时的方式,等着你再好奇地在线上或者去线下看看12月12日星巴克的“open red day”到底是什么,不肯把第一次的神秘一下子都给曝光出来。活动正式开始之前的预热方式采用神秘礼物与星巴克情缘分享的方式进行。
1)神秘礼包:
线上活动结合了线下活动的概念,送给网友神秘礼物,便会出现在网友小屋当中,虚拟的神秘礼包与实体的上海星巴克滨江店同日开张,礼包和实体店面同样以大礼盒的形象出现。
2)星巴克情缘分享:
网友上传自己生活当中与星巴克接触照片并写下感言,以口碑与体验的方式来塑造出星巴克式的生活态度是被大家认可、受欢迎的品牌大街,打造一个品牌大街,与繁华的闹市区不同。STARBUCKS小店另开崭新的公寓大街区域 提供具质感的品牌大街。虚拟的星巴克店家设计中,延续实体店家的温馨舒适感,并且。店家周围环境设计以享受生活的感觉为主,不过度热闹繁华,以高品质的生活感受来凸显品牌的层次感。另外,结合爱情公寓内的产品来提升曝光度与网友参与、互动,让网友更加了解品牌个性与特色。
3.(礼包展开后)——品牌旗舰店2008年12月12日正是星巴克滨江店举办“璀璨星礼盒”活动的特别日子,因此从12月1日开始星巴克不仅将滨江店封装到巨大的礼盒中,更在爱情公寓网站上做成了颇具创意的“虚拟指路牌,并且还以倒计时的方式,等着你再好奇地在线上或者去线下看看12月12日星巴克的“open red day”到底是什么,不肯把第一次的神秘一下子都给曝光出来。活动正式开始之前的预热方式采用神秘礼物与星巴克情缘分享的方式进行。
1)神秘礼包:
线上活动结合了线下活动的概念,送给网友神秘礼物,便会出现在网友小屋当中,虚拟的神秘礼包与实体的上海星巴克滨江店同日开张,礼包和实体店面同样以大礼盒的形象出现。
2)星巴克情缘分享:
网友上传自己生活当中与星巴克接触照片并写下感言,以口碑与体验的方式来塑造出星巴克式的生活态度是被大家认可、受欢迎的品牌大街,打造一个品牌大街,与繁华的闹市区不同。STARBUCKS小店另开崭新的公寓大街区域 提供具质感的品牌大街。虚拟的星巴克店家设计中,延续实体店家的温馨舒适感,并且。店家周围环境设计以享受生活的感觉为主,不过度热闹繁华,以高品质的生活感受来凸显品牌的层次感。另外,结合爱情公寓内的产品来提升曝光度与网友参与、互动,让网友更加了解品牌个性与特色。
3.(礼包展开后)——品牌旗舰店
1). 见面礼:设计专属礼品,来到虚拟店家就可领取或送好友。
2). 活动专区、公布栏:STARBUCKS线上及线下活动报道,大量的曝光让参与程度提升,分享关于STARBUCKS的信息及新闻,引起各种话题讨论和增加网友的互动。
3). 咖啡小教室:咖啡达人教室,固定的咖啡文化或相关教室消息,让网友了解更多关于咖啡的文化。
咖啡西餐厅可以采用赠送礼品的方式来达到促销的目的。
需注意的是,赠送礼品的内容和赠送礼品的方式应该有讲究,在考虑到效益。 1、赠品的形式 (1)礼品性赠品。
为鼓励顾客光顾咖啡西餐厅,在就餐时可向客人赠送礼品,也可以在节日和客人生日之际向客人和老主顾赠送庆祝的礼品或纪念卡。 (2)宣传品赠送。
为了直到宣传作用,使更多人了解咖啡西餐厅、提高咖啡西餐厅知名度,经营者可以选择价值便宜、可大量分送的物品作为宣传性赠品,但是一定要印上咖啡西餐厅的推销性介绍。 (3)奖励性赠品。
为了刺激顾客多购买产品和再次光临,咖啡西餐厅可以采用这种发放赠品的方式。这种赠送是有选择的,例如根据顾客光临咖啡西餐厅的次数、在咖啡西餐厅中的消费额多少分别赠送礼品。
2、赠品促销的要求 赠品促销要符合不同年龄接受者的心理要求。为了使礼品达到最佳效果,应有必要针对不同赠送对象选择不同的礼品和赠送场合。
(1)要注意礼品的档次。一家高档咖啡西餐厅绝不能送低档次的礼品,如果经费不足,宁可不送或送一件高档的小纪念品,也不要赠送大量的低档礼品。
赠品是沟通咖啡西餐厅与顾客关系的重要渠道,咖啡西餐厅推销员要注意赠送符合咖啡西餐厅形象的独特礼品以招徕顾客。 (2)要注意礼品的外包装。
包装漂亮能够让顾客觉得礼品比较高档。现代社会常利用包装点缀产品,直到推销产品的作用。
赠品的包装一定要精致、漂亮、独特。 (3)赠送礼品时气氛要热烈。
为达到最佳赠送效果,在赠送时要尽可能创造热烈的气氛。这样赠品能使顾客增加幸运感。
并具有感染其他顾客的作用。 优惠促销是指咖啡西餐厅为鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里进行消费而采取的一系列折扣办法。
优惠促销包括即时优惠和延期优惠两大类。前者是伴随餐饮购买行为而自动生效的各种优惠,如现场摸奖、现场打折、赠送礼品等;而后者则是消费者在下次购买餐饮产品时才能使用和享受的各种优惠。
优惠促销的形式主要有以下几种。 (1)折扣 折扣是优惠促销的最常见的形式。
咖啡西餐厅不但可以根据客人消费额的多少确定折扣的高低,还可以在餐饮销售的淡季和非营业高峰期间开展半价优惠和买一送一等优惠促销活动,以吸引更多的客人,进而销售额。 (2)低价套餐 经过仔细设计将若干种组合成一种套餐后,西餐厅可以按较低价格进行销售,以此吸引顾客,增加整体收入。
尤其是针对周末家庭消费和节假日的散客消费,许多西餐厅往往推出不同特色、不同档次的家庭套餐,以满足不同家庭的需求,如“周末欢乐家庭套餐”、“除夕团圆套餐”等等。 (3)发放赠券 赠券的使用在餐饮业极为普遍,尤其是在营业淡季。
赠券的发放比较灵活,既可以借用大众媒介,主要是报纸,发放赠券,如在报纸广告中宣传“持本广告消费给予8折优惠”;也可以在消费者结账时向消费者赠送等等价赠券,下次销售可作相应币值计算。 (4)积分奖励 积分奖励是一种用于奖励咖啡西餐厅常客、提高客人忠诚度的优惠促销方法。
咖啡西餐厅按照客人消费额的大小计算客人的分数,客人每次在西餐厅消费后获得的分数可以累加,形成客人的总积分数。接着咖啡西餐厅根据客人的积分多少制订和实施不同档次的奖励计划,例如给予较高的折扣优惠、免收服务费、免费消费等。
(5)免费品尝 咖啡西餐厅开发出新的餐饮产品时,可将样品送给某些客人品尝,以了解他们是否喜欢这种产品,同时欢迎客人再次光顾或立刻购买。当新产品得到客人的认可以后,咖啡西餐厅再将其列入菜单。
有的咖啡西餐厅则在餐饮超市中设置某些新品的品尝点,消费者可先尝后买,这样既能获得客人的认可,又能使客人放心。 (6)额外赠送 咖啡西餐厅在以正常价格供应食品饮料给顾客后,另外再加送其他一些小礼品,包括餐后的水果拼盘、带有咖啡西餐厅标志的打火机、儿童玩具、菜单日历等,如果遇到当天过生日的顾客,可免费赠送蛋糕;对某些特殊的消费者在特殊的节日给予节日优惠,如母亲节给母亲的优惠,重阳节给老人的优惠,儿童节让儿童免费参加各类游艺活动等。
(7)联合促销 联合促销是指两家或两家以上的咖啡西餐厅或咖啡西餐厅与其他企业基于各自利益的考虑,以某种双方都能够接受的形式和动作手段共同进行市场沟通和产品推广的促销手段。例如,咖啡西餐厅与红酒生产商合作,举办“红酒节”。
促销期间,咖啡西餐厅不但供应优惠的红酒,而且对产品进行打折销售,从而提供给客人更多的实惠。这种联合促销策略不但使红酒商获得了向目标市场有效推销产品的机会,而且带动了咖啡西餐厅的其他相关产品和服务的销售,减少了咖啡西餐厅单独进行促销时所要负担的促销费用。
现在许多咖啡西餐厅营销方面存在的一个最大的问题是:不分回头客与新顾客,不分“忠实顾客”和“非忠实顾客”,在营销中没有制定对回头客或忠实顾客的倾斜政策,因而不易形成回头客或忠实顾客的队伍,造成营销资源的浪费。咖啡西餐厅在营销中需要向回头客或忠实顾客时行政策倾斜,如向回头客“分红”,即可以按照一位顾客惠顾本店的次数和消费金额向这位顾客发放相应比例的奖。
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