查阅了相关资料,生物学词典上说:章鱼,简称“蛸”,别名望潮……。而浙江鄞州的《宝庆志》则分为“大者叫‘石拒’、次者曰‘章举’、小者曰‘望潮’”。宁波人的祖先,把章鱼按体形大小分成三种,鄞州的《宝庆志》载:“章鱼大者叫‘石拒’,这种章鱼居石穴,人取之,能以足粘石拒人,故名。石拒形似大算袋,八足,长二三尺;足上突出块垒(吸盘)戢戢如钉;每钉有窍,浮于海沙,布形如死。鸟啄之,卷以入水,嘘钉啜之,以此充腹。其次者曰‘章举’,又小者曰‘望潮’。”这些记载说明,石拒、章举和望潮同是八腕目,同属章鱼科。“望潮”它平日里穴居海滩泥洞之中,潮涨时它便爬出洞口而望,挥舞着腕儿,似在盼着潮水到来,故名“望潮”。
还有一种说法不知是否准确:望潮就是小章鱼(其实更应该叫章鱼仔),这是一种俗称,以刚出生的小章鱼叫望潮,稍大些的叫鲑姑,长成后的即是章鱼。
象山港里,这种装死浮于水面、专等飞鸟来啄以拖入水里饱餐一顿的“石拒”不多见。“章举”则是象山港常有的大路货海鲜,章鱼家属中的佼佼者望潮,象山港所产不多。望潮不仅个儿小,身体头腹小的如鸽蛋,大的像鸡蛋,1公斤有几十只,而且捕获量少,一次赶海,在鱼堆里能拣出十几只就不错了。所以在市场里见到的望潮,没有整筐整箩的,往往是小盆里爬沿着的十几只或几十只。
“望潮”是章鱼家属中的上品,其味鲜美,加上产量少,物以稀为贵,街市上一般要每公斤120多元以上。乘620路公交车来采购海鲜的城里人,听见这个价,怎么也想不通,这种小不点儿的章鱼怎么这样贵?城里的菜市场里个头挺大、一只就有0.5公斤以上的章鱼也只有10多元1公斤。这真是“小鬼小鬼,越小越贵”。
其实,一分钿,一分货,如果你买上几只“望潮”,试试口味,就会觉得味道确实不一样,价虽贵,但值得。
秋季是望潮成熟的季节,别看个儿小,但满肚子是膏黄,此时的望潮是其它海鲜不能比拟的。望潮最通行的吃法是红烧,烹饪的要求并不高,只要洗去黏液即可下锅。关键是不要剖腹断足,必须整只烧制,以免膏黄流失。爆油下锅,略加姜葱,烧至入味即可上盘,菜名是“红烧望潮”。
“当代电影部分”参赛片之一--《海鲜》
导演:朱文
主演:金子(Jinzi) 成泰生(Cheng Taisheng)
片长:83分钟
影片简介
小梅(金子饰)在北京已经当了三年的妓女,春节快到了,小梅和男朋友吵了架,心情不好,一气之下跑到北戴河自杀。冬天就要到了,北戴河的水都结了冰,游客们都走了,小梅在空荡荡的城里乱逛,遇见一个叫邓建国的警察。邓建国看出了小梅的心意,阻止她自杀,小梅就跑到山海关,准备结果自己,但邓建国跟着她,小梅就把邓建国给杀了,然后跑回北京,接着当妓女。
导演简介
朱文,1967年生人,祖籍福建省泉州市,1989年毕业于东南大学动力系,1994年辞职成为一名作家。曾担任电影《过年回家》编剧。
导演的话:“在《海鲜》的开头出现一个诗人和一首诗,这首诗是我自己写的……像海注视波浪/像天空俯瞰云彩/我凝神于自己的呼吸/我凝神于自己的呼吸,我看到了你,越来越冷/像海拒绝表达对土地的理解/像高歌的鸟儿溶化在天空中/我凝神于自己的沉默/我凝神于自己的沉默,我看到了你,越来越远……”
自古以来,世界各国的渔夫和水手中间就流传着可怕的海中巨怪的故事。
在传说中,这些海怪往往体形巨大,形状怪异,甚至长着7个或9个头。其中,最著名的当属1752年卑尔根主教庞毕丹在《挪威博物学》中描述的“挪威海怪”。
据说,“它背部,或者该说它身体的上部,周围看来大约有一哩半,好像小岛似的……后来有几个发亮的尖端或角出现,伸出水面,越伸越高,有些像中型船只的桅杆那么高大,这些东西大概是怪物的臂,据说可以把最大的战舰拉下海底。“历史事实19世纪以来,随着现代动物学的发展,过于荒诞的海怪传说逐渐消失。
但还有一些报道,值得我们注意:1861年11月20日,法国军舰“阿力顿号“从西班牙的加地斯开往腾纳立夫岛途中,遇到一只有5~6米长,长着2米长触手的海上怪物。船长希耶尔后来写道:我认为那就是曾引起不少争论的、许多人认为虚构的大章鱼。
希耶尔和船员们用鱼叉把它叉中,又用绳套住它的尾部。但怪物疯狂地乱舞 角手,把鱼叉弄断后逃去。
绳索上只留下重约40磅的一块肉。1978年11月2日,加拿大纽芬兰3名渔民在海滩上发现一只因退潮而搁浅的巨大海洋动物,渔民们说,它身长足有7米,有的角手长达11米以上,角手上的吸盘直径达10厘米,眼睛足有脸盘大。
渔民们用钩子钩住它,怪物挣扎了一会儿,不久就死去了。比利时的动物学家海夫尔曼斯搜集并分析了从1639~1966年三百多年间共587宗发现海怪的报告,排除可能看错的、故意骗人的和写得不清楚的,认为可信的有358宗。
他把这些报道中所有的细节输入电脑分析,得出9种不同的海怪。虽然这些报道中仍不免有夸张成分,但其中至少有一种从前人们认为“不可能存在”的海中巨怪到证实:那就是大王乌贼。
19世纪70年代,几次发生大王乌贼的残骸在加拿大海滨被冲上岸的情况,其中最少有一次还是活的,借助这些实体,人们终于了解了大王乌贼的一些情况。大王乌贼生活在太平洋、大西洋的深海水域,体长约20米左右,重约2~3吨,是世界上最大的无脊椎动物。
它的性情极为凶猛,以鱼类和无脊椎动物为食,并能与巨鲸搏斗。国外常有大王乌贼与抹香鲸搏斗的报道。
据记载,有一次人们目睹了一只大王乌贼用它粗壮的角手和吸盘死死缠住抹香鲸,抹香鲸则拼出全身力气咬住大王乌贼的尾部。两个海中巨兽猛烈翻滚,搅得浊浪冲天,后来又双双沉入水底,不知所终。
这种搏斗多半是抹香鲸获胜,但也有过大王乌贼用触手钳住鲸的鼻孔,使鲸窒息而死的情况。这么看来,前面所引用的1861年和1878年人们遇到的海怪,可以肯定就是大王乌贼。
最大的大王乌贼有多大?这个问题不好回答。人们曾测量一只身长17.07米的大王乌贼,其触手上的吸盘直径为9.5厘米。
但从捕获的抹香鲸身上,曾发现过直径达40厘米以上的吸盘疤痕。由此推测,与这条鲸搏斗过的大王乌贼可能身长达60米。
如果真有这么大的大王乌贼,那也就同传说中的挪威海怪相差不远了。8神奇的水怪编辑古代各国神话故事中都提到过种种水怪,古往今来,数以千计的人声称亲眼目睹过水怪,并给这些水怪取了许多神奇动听的名字。
如“海龙”,“海蛇”,“海长颈鹿”,及“海天鹅”等等,的确有水怪还是人们在创造新的神话呢?1817年8月,300余人在美国马萨诸塞州一海港看到一个“蛇怪”,脑袋像乌龟头,身长40米,有啤酒桶一半粗,混身呈暗褐色。后来,几名工人乘小艇在海上垂钓时,再次见到这个怪物,其中一个工人掏出手枪,在离怪物20米处开枪,击中它的脑袋,随后这怪物隐入海中不见了。
1848年8月6日,距非洲南端500公里海面,英国巡洋舰“达达露斯”号遇到一个怪兽,脑袋有2米长,像海龟头,脖字呈墨蓝色,身体灰色,脖颈以下部分长着马鬃状东西,露出水面的身躯长达18米。一个月后,美国“达普内”号帆船也在这里遇到一个蛇身龟头怪物,身长达30米,眼睛发光。
哈德逊船长命令向它开枪,那怪物似乎已感到有生命危险,在开枪的一刹那钻入水中逃走了。1897年6月,法国“阿法拉什”号炮舰在阿洛洛海湾遇上两条大蛇,蛇长20米,粗2-3米,炮舰驶到600米处开炮,大蛇钻入水中。
第二年2月15日,该舰在同一海域又遇上这两条大蛇,炮舰向蛇全速冲去,在距离300米处开炮,未击中,其中钻进水中的一条蛇反而从舰尾钻出,可以想象船员当时的惊恐状况。1902年10月28日上午,西非几内亚海湾风平浪静,英国货船“福特.索尔兹贝利”号稳稳地航行着。
突然,一名船员看见一个庞然大物慢慢浮出海面,形状似雪茄,直径约30英尺,体长200英尺。好事的船员对它嚷道:“我们帮帮你,好吗?”可那怪物毫不领情,一声不响地沉入海中。
1904年4月,法国炮舰“德西”号停泊在越南海防港附近的阿龙湾,一天,水手们目睹了一个巨大的海怪,它升出水面的身躯长达30米,全身裹着一层柔软的黑皮,点缀着大理石斑点。5米长的头上长着大鳞片,很像巨海龟的头。
它喷起的水柱高达15米,在离炮舰35米处沉入海中。1915年7月30日,德国潜艇Y-28号在爱尔兰海岸击沉一艘英国轮船。
当潜艇在水面上轰击时,从海里跃出一条奇怪的巨大的“鳄鱼”,一连出没几。
应该是一套名叫“拌八仙”的菜品,每一道菜品代表“八仙”的一个故事,并演绎融合进去现代人对“八仙”的传承。在客人点菜的时候让服务员娓娓道来一个美丽的传说,引起客人的兴致。
应该是太原最大的“海鲜超市”——海世界海鲜广场吧。
又或者是蓬莱有“八仙过海”传说,以此为据,1989年蓬莱宾馆厨师新创“八仙宴”:以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真绸等海珍品为主要原料,由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。拼盘制作仿照八仙过海使用的宝物拼成图案,造形生动别致,工艺精巧,盘盘都有神话典故,不仅味道鲜美,还可观赏助兴;热菜烹饪更为精致,呈现蓬莱多处名胜景观,巧夺天工;热汤以八种海鲜加鸡汤制成,味道鲜美奇特。“八仙宴”是蓬莱高级宾馆酒宴类的保留全席。
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