《红高粱》是一个具有神话意味的传说。
整部影片在一种神秘的色彩中歌颂了人性与蓬勃旺盛的生命力。因此,赞美生命是该片的主题。
“是要通过人物个性的塑造来赞美生命,赞美生命的那种喷涌不尽的勃勃生机,赞美生命的自由、舒展。”(张艺谋:《(红高粱)导演阐述》)正因为这种对生命的礼赞以及影片那精湛的电影语言的运用,使得《红高粱》获得了国际荣誉,这也是中国电影迄今为止在国际上获得的最高荣誉。
以童稚观点回忆“我爷爷”和“我奶奶”的故事。 我奶奶19岁时,不得不嫁在十八里坡开烧酒作坊的五十多岁的李大头。
按乡规,新娘子要被颠轿的方法折腾一番,但不管轿夫怎样折腾,奶奶始终不 吭声。奶奶到了十八里坡后,与余占熬发生了感情,而余也就是后来的我爷爷。
不久,李大头死了,众伙计不想再干了,我奶奶劝住了众伙计,又撑起了烧酒作坊。土匪秃三炮劫走了我奶奶,罗汉大叔和伙计们凑钱又将我奶奶赎了回来。
但我爷爷看到我奶奶头发凌乱,非常生气,跑去找秃三炮,将菜刀架在他的脖上,直到秃三炮用脑袋保证没有动我奶奶,我爷爷才罢休。我爷爷在刚酿好的高粱酒里撒了一泡尿,没想到高粱酒的味道格外好,我奶奶给它取名叫十八里红。
我爹9岁那年,日本鬼子到了青杀口,烧杀抢掠。我奶奶搬出被日本鬼子杀害的罗汉大叔当年酿的十八里红给伙计们喝,大家斗志昂扬地去打鬼子。
我奶奶挑着做好的饭菜去犒劳我爷爷他们,却被鬼子军车上的机枪给打死。愤怒的我爷爷和大伙抱着火罐、土雷冲向日本军车。
尘埃过后,我爷爷拉着我爹的手,挣扎地来到我奶奶的尸体旁。日食。
我爹放声唱起了童谣:“娘,娘,上西南,宽宽的大路,长长的宝船……”。
红高粱家族分五章:红高粱、高粱酒、狗道、高粱殡、奇死。
故事只是发生在山东高密东北乡但那里挺拔的红高粱却蔓延在那个世界的每一角落红高粱地里生活的人们有英勇,有王八蛋红高粱地里发生的往事有荡气回肠,有卑鄙龌龊几十年的岁月如过眼云烟红高粱在生长,成熟,干枯又发芽但红高粱地里的人依然挺着红高粱般的腰杆继续着红高粱的历史.
《高粱酒》收录于《红高粱家族》的第二章。小说通过“我”的叙述,描写了抗日战争期间,“我”的祖先在高密东北乡轰轰烈烈、英勇悲壮的人生故事。“我”的家族里的先辈一一爷爷、奶奶、父亲,姑姑等,一方面奋起抗击残暴的日本侵略者,一方面发生着让子孙后代相形见绌的传奇般的爱情故事。小说洋溢着作者独特的丰富饱满的想象力、感觉描写,张扬出旺盛的生命力。
中 文 名:红高粱
制片地区:山东卫视传媒有限公司
拍摄地点:高密、孙家口伏击战清沙桥、青州井塘古村
首播时间:2014年10月27日
导 演:郑晓龙
编 剧:赵冬苓、管笑笑、潘耕、巩向东
主 演:周迅,朱亚文,黄轩,宋佳伦,秦海璐,于荣光,徐光宇,解惠清,曹征
集 数:60集
每集长度:45分钟
类 型:近代传奇
上映时间:2014年
播出平台:山东、浙江、北京、东方四大卫视
播出信息:山东、浙江等四大卫视19:30首播
剧情简介
20世纪30年代初,山东高密地区土匪横行,民不聊生。东北乡破落地主家19岁的女儿九儿,被贪财的父亲许给了麻风病的酒坊主儿子单扁郎,孔武有力的杠子头余占鳌喜欢九儿,杀掉了单家父子,九儿和余占鳌开始了一段不被乡民认可的爱情,并有了两个孩子。在酿酒师傅罗汉等人的帮助下,九儿逐渐从一个单纯的少女成长为干练的高粱酒坊女掌柜,振兴了单家酒坊。余占鳌则带领兄弟们组成自己的武装力量,周旋于当地政府,土匪花脖子以及铁板会等多股势力之间。七七事变爆发,日军进占山东,打破了高密县往日的繁荣,在民族大义面前,余占鳌和各方势力不计前嫌,停止争端,共同抗日。内忧外患之际,九儿带领队伍,将日本鬼子引到了高粱地,点燃红高粱,与敌人同归于尽,用自己的生命在这片充满生命力的山东高密大地上撰写了爱与征服,野心和意志的传奇故事。
茅台:茅台酒历史悠久、源远流长。
从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉,从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。 茅台酒系以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。
用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的 重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐 醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅 饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散。
口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。
酒度53度。陈毅有诗:“金陵重逢饮茅台,万里长征洗脚来。
深谢诗章传韵事,雪压江南饮一 杯。”杜康酒:是中国最古老的历史名酒,因杜康始造而得名,距今已有数千年的历史。
史载:杜康牧羊于空桑涧(今汝阳县杜康村),“余粥弃于桑,郁积成香,竟有奇味,杜康尝而甘美,遂得酿酒之秘”,从此以酿酒为业。杜康被周平王封为“酒 仙”,杜康酒被封为“宫廷御酒”,杜康造酒之处被封为“杜康仙庄”。
因而才有魏武帝曹操“何以解忧,惟有杜康”的感叹,唐代诗圣杜甫“杜酒频劳劝,张梨不 外求”的自豪,宋代理学家邵雍“吃一辈子杜康酒,醉乐陶陶”的绝唱。古井贡:古井牌古井贡酒是安徽省亳州市古井酒厂的产品。
亳州曾称亳县,古称谯陵、谯城,是曹操、华佗的故乡,汉代酿有酒品闻名著称。据《魏武集》载:曹操向汉献帝上表献过“九酝酒法”,说:“臣县故令南阳 郭芝,有九酝春酒……今仅上献。”
“贡酒”因而得名。据《亳州志》载:现在酿酒取水用的古井,是南北朝梁代大通四年(532)的遗迹,井水清澈透明,甘甜 爽口,以其酿酒尤佳,故名“古井贡酒”宋代时亳州酿酒业很发达,熙宁年间的酒课达“十万贯以上”。
明代初期,怀姓商人在减店集建“公兴糟坊”以酿“减酒” 闻名于世。清代,亳州酿有众多酒品,《亳州志》载:“酒品,高粱酒俗曰大曲酒,其高者曰干酒;明流酒又名希熬,相传陈希夷先生始造故名;小药酒,用药曲蒸 成,惟夏月饮之可以祛暑;福珍酒,其色红,其味甜;老酒,其香味仿佛绍兴酒;三白酒,色白味甜,糯米酿成;竹叶青、状元红、佛手露,皆高粱酒之染色者”, 可见亳州酿酒业发达。
1925年,城内有54家糟坊,以“三盛、在源永糟坊”著称。1948年剩有18家糟坊。
1952年“公兴糟坊”停业,1958年改 为公社小酒厂,酿制代用品酒。第二年改建为古井酒厂,1960年投产此酒。
古井贡酒以本地优质高粱作原料,以大麦、小麦、豌豆制曲,沿用陈年老发酵池,继承了混蒸、连续发酵工艺,并运用现代酿酒方法,加以改进,博采众长,形成自己的独特工艺,酿出了风格独特的古井贡酒。 古井贡酒酒液清澈如水晶,香醇如幽兰,酒味醇和,浓郁甘润,粘稠挂杯,余香悠长,经久不绝。
酒度分为38度、55度、60度三种。泸州老窖:泸州牌、麦穗牌泸州老窖特曲又称泸州老窖大曲酒,是四川省沪州老窖酒厂的产品。
泸州古称江阳,酿酒历史久远,自古便有“江阳古道多佳酿”的美称。泸州地区出土陶制饮酒角杯,系秦汉时期器物,可见秦汉已有酿酒。
蜀汉建兴三年 (225)诸葛亮出兵江阳忠山时,使人采百草制曲,以城南营沟头龙泉水酿酒,其制曲酿酒之技流传至今。宋代酒业较为兴盛,熙宁年间酒课为“一万贯以下”, 据《宋史》载泸州等地酿有小酒和大酒,“自春至秋,酤成即鬻,谓之小酒。
腊酿蒸鬻,侯夏而出,谓之大酒。”大酒系烧酒。
诗人墨客留有赞酒诗文,黄庭坚曰: “江安食不足,江阳酒有余”。唐庚曰:“百斤黄鲈脍玉,万户赤酒流霞。
余甘渡头客艇,荔枝林下人家”。杨慎曰:“江阳酒熟花似锦,别后何人共醉狂”,又 曰:“泸州龙泉水,流出一池月。
把杯抒情怀,横舟自成趣”、张船山曰:“城下人家水上城,酒楼红处一江明。衔杯却爱泸州好,十指寒香给客橙”。
元代泰定元 年(1324)已酿大曲酒。明代万历十三年(1586)泸州大曲酒工艺初步成型。
《泸县志》载:“酒,以高粱酿制者,曰白烧。以高粱、小麦合酿者,曰大 曲。”
清代顺治十四年(1657)前后,“舒聚源糟坊”开业。乾隆二十二年(1757)增建4个酒窖,其大曲酒脍炙人口。
同治八年(1869)“舒聚源糟 坊”改号为“温永盛糟房”,有大曲酒窖10个,其中6个建于1650年左右,4个建于1750年左右。清末白烧酒糟户达600余家,“民国以来减至三百余 家矣。
大曲糟户十余家,窖老者,尤清洌,以温永盛、天成生为有名。 1952年以金川酒厂为主吸收未参加联营的17户酒坊成立四川省专卖公司国营第一曲酒厂。
1955年将四个联营酒社合。
1. 《红高粱》改编自中国首个诺贝尔文学奖得主莫言的《红高粱家族》,由郑晓龙执导。
2. 该剧由周迅、朱亚文 、黄轩、宋佳伦、秦海璐、于荣光、徐光宇、解惠清、曹征领衔主演。
3. 该剧讲述了在20世纪30年代初,山东高密地区土匪横行,民不聊生。东北乡破落地主家19岁的女儿九儿,被贪财的父亲许给了麻风病的酒坊主儿子单扁郎,孔武有力的杠子头余占鳌喜欢九儿,杀掉了单家父子,九儿和余占鳌开始了一段不被乡民认可的爱情,并有了两个孩子。在酿酒师傅罗汉等人的帮助下,九儿逐渐从一个单纯的少女成长为干练的高粱酒坊女掌柜, 振兴了单家酒坊。余占鳌则带领兄弟们组成自己的武装力量,周旋于当地政府,土匪花脖子以及铁板会等多股势力之间。七七事变爆发,日军进占山东,打破了高密县往日的繁荣,在民族大义面前,余占鳌和各方势力不计前嫌,停止争端,共同抗日。内忧外患之际,九儿带领队伍,将日本鬼子引到了高粱地,点燃红高粱,与敌人同归于尽,用自己的生命在这片充满生命力的山东高密大地上撰写了爱与征服,野心和意志的传奇故事。
我国酒的历史,可以上到上古时期。
据考古学家证明,在近现代出土的新石器时代的陶器制品中,已有了专用的酒器,说明在原始社会,我国酿酒已很盛行。以后经过夏、商两代,饮酒的器具也越来越多。在出土的商殷文物中,青铜酒器占相当大的比重,说明当时饮酒的风气确实很盛。
早初酒应当是果酒和米酒。自夏之后,经商周、历秦汉,以至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮,加曲发酵,压榨而后才出酒的,无论是吴姬压酒劝客尝,还是武松大碗豪饮景阳岗。
喝的就是果酒或米酒,随着人类的进一步发展,酿酒工艺也得到了进一步改进,由原来的蒸煮、曲酵、压榨、改而为蒸煮、曲酵、馏、最大的突破就是对酒精的提纯。
数千年来,中国的酿酒事业,在历史的变迁中,分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色,更能反应当地风土人情的各类名酒,不同地域和不同民族的酒礼酒俗,无不构造出一个博大的渊深的名酒古国。
扩展资料:
种类
酒的种类包括白酒,啤酒,葡萄酒,黄酒,米酒,药酒等。
1、白酒
中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。
2、啤酒
啤酒是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。
3、葡萄酒
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。
4、黄酒
黄酒是中国的民族特产,也称为米酒(Ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。
5、米酒
米酒,酒酿又名醪糟,古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
参考资料来源:搜狗百科—酒
古井贡酒的历史:
古井贡酒具有1800多年的酒文化历史,据考证,古井贡酒始于建安元年,当时的魏国丞相曹操将家乡亳州特产九酝春酒及酿造方法献给汉献帝,自此,该酒便成为历代皇室贡品。
古井贡酒有着悠久的历史。南北朝时,在亳州的减店集,人们发现有一口古井,井水清洌甜美,人们用此井水酿酒、泡茶,回味无穷。
相传,有个将军因作战失利,临死前将所用的兵器投入井里。谁知此后井水比先前更清淳透明,爽口润喉,所酿之酒,十里飘香,古井名声大噪,人们称之为天下名井。
扩展资料:
古井贡酒,属于浓香型白酒,具有色清如水晶,香醇如幽兰,入口甘美醇和,回昧经久不息的特点。
它以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高梁为原料,并在亳州市古井镇特定区域范围内,利用其自然微生物环境,按古井贡酒传统工艺生产而成。
古井贡酒呈香、呈味的酯类物质,在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。通过目前的定量分析,古井贡酒含有80多种香味物质,比其他浓香型酒多15~30种。
并且这些香味物质的含量是其他浓香型酒的2~3倍。同时,在古井贡酒中还拥有一个完整的有机酸丙酯系列,这是其他浓香型大曲酒所没有的。
参考资料来源:百度百科—古井贡酒
1、岑夫子,丹丘生,将进酒,杯莫停 —— 唐 · 李白《将进酒·君不见》
2、五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁 —— 唐 · 李白《将进酒·君不见》
3、中军置酒饮归客,胡琴琵琶与羌笛 —— 唐 · 岑参《白雪歌送武判官归京》
4、莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚 —— 宋 · 陆游《游山西村》
5、白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡 —— 唐 · 杜甫《闻官军收河南河北》
6、金波玉液【jīn bō yù yè】
释义:比喻美酒。
7、琼浆金液【qióng jiāng jīn yè】
释义:琼:美玉。琼浆:美酒。古代传说用美玉制成的浆液,喝了可以成仙。比喻仙水和名贵的美酒、饮料等。亦作“琼浆玉液”、“玉液琼浆”、“金波玉液”、“玉液金波”
8、琼浆玉液【qióng jiāng yù yè】
释义:琼:美玉。用美玉制成的浆液,古代传说饮了它可以成仙。比喻美酒或甘美的浆汁。
9、仙液琼浆【xiān yè qióng jiāng】
释义:指美酒。
10、羊羔美酒【yáng gāo měi jiǔ】
释义:羊羔:酒名,因酿制材料中有羊肉,故名。味儿醇厚的好酒。
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