素鸡典故(素鸡是谁发明的)

1.素鸡是谁发明的

市场上见到被人称为素鸡素鸭的一种风味小吃，其取材于豆腐类的素食，却做成鸡肉块与鸭肉块的形状，在其表面也涂上一些色素，与烧鸡烤鸭的色泽相仿。在没有荤的时代，这素鸡素鸭真的比社会主义大食堂时，家家饿得眼睛发绿，关起门来躺在凉炕上享受“精神大餐”有趣味的多了。

后来在一本关于佛家心态的一本书上得知，原来这素鸡素鸭是寺院里的和尚师傅们发明的。和尚每天晨钟暮鼓，循守清规界律，不得荤腥，于是类似我们今天所说的画饼充饥，用豆腐做些类似于鸡鸭肉类的菜来，大家吃的时候单手合十，半睁双眼，因其外观酷似鸡鸭肉，于是便与吃荤无异，虽说有些自欺其人，但也是一种不错的精神享受。

针对作者的补充问题，我加以回答，素鸡也是豆腐发明者淮南王刘安的门客发明，但是对于素鸡的具体发明，没有一个具体的时间，所以也可以近似的看为豆腐的发明时间，约为公元前164年

2.“素鸡”是指什么

原料介绍 素鸡是一种豆制食品。

素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。 营养分析 1. 素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高； 2. 素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 3. 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

相关人群 一般人群均可食用 食物相克 纳豆不可与香豆素系药物同食。 相关人群 制作指导 原料：千张皮500克 调料：味精1克，五香粉1克，酱油5克，盐适量。

1. 将酱油、味精、五香粉、盐等调合成味汁； 2. 用3张千张皮（每张宽10厘米、长20厘米）放入味汁中浸渍一下，取出随即裹成卷状； 3. 再用1张千张皮（较前稍大）作包皮，把卷状千张皮裹好； 4. 然后，再用干净白布包裹紧，以细麻绳扎紧成螺旋形； 5. 将扎好后的千张卷下锅煮至成熟，去绳去布即成素鸡。 素鸡作主料，还可烹制香菇烧鸡、珊瑚烧鸡、锅贴鸡、椒麻素鸡等。

食疗作用 大豆味甘、性平，入脾、在肠经； 具有健脾宽中，润燥消水的作用； 主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。 其他相关 李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。