墨鱼干(臭鳜鱼的历史典故)
1.臭鳜鱼的历史典故
这道菜的诞生在上百年前，地点在黄山西南麓的黄山区郭村乡的小村落扁担铺。话说有一年，徽州府调来了个姓苗的酷吏当知府。此人嗜鱼成性，食不离鱼，且爱吃活蹦乱跳的鲜鱼，尤其是鳜鱼，这可就难坏了他手下的衙役们。因为徽州境内重峦叠嶂，水流湍急，难产大鱼，徽州人吃鳜鱼都要从贵池、铜陵等沿江地区靠肩挑运进，往返一趟要六七天时间。由于当时没有保鲜设备，鱼一腐烂就只好丢弃，使得一些商人因此折本而破产。商人只有在气候转凉时，才到江边去购鳜鱼，用木桶盛装，雇挑夫沿池州至徽州的府际干道挑往徽州山区贩卖。
扁担铺地处池州至徽州府际干道的中段。一出扁担铺就到了徽州地界，翻过上七里下八里的羊栈岭古道，就是古黟的宏村。这一年，经常给苗知府运送鳜鱼的衙役王小二看天气转凉了，就雇了八个杨家庄的杨姓挑夫到江边去收购活鳜鱼，然后赶紧往回赶，一则是交差，满足苗知府的食鱼欲，二则自己也想赚一笔钱好好过个年。可是天公不作美，上路后天气热了起来，鳜鱼在桶中开始窒息。王小二只好催挑夫日夜兼程往前赶，到了扁担铺住店后，王小二打开桶盖看看，不少鱼已经窒息而死了，散发出一股臭味。王小二着了急，受堂杖只是皮肉之苦，可要返回贵池重买，钱由哪个出？自己要血本无归了。所幸这王小二脑瓜子灵活，情急生智，忙叫挑夫把鱼刮鳞剔腮，剖肚剔肠，然后在鱼身上抹上一层食盐杀杀臭味，这样不至于亏本。为试鳜鱼“腌鲜”的味道如何，王小二提出几条大鳜鱼叫扁担铺一饭店厨师煎烧。厨师放了佐料红烧后，大家试着尝了尝。真是不吃不知道，吃了吓一跳。大家认为虽与鲜鳜鱼味道相差很大，却别有一番风味。王小二笑了，主意已定，叫众挑夫饭后继续赶路，将“臭”鳜鱼尽快挑到徽州府，众人均不解其意。
王小二的兄长王老大是府前街一家名餐馆的厨师。王小二一到徽州府，没有忙着去衙门复命，而是将八个挑夫挑的16桶臭鳜鱼全部交给了王老大。王老大雇请来城里的诸多厨师，洗净臭鳜鱼，然后配姜、蒜、椒、酱、酒、笋等佐料精烧细制，又写了一条“徽菜珍品风味鳜鱼应市，本店免费品尝”的横幅拉出来，立即吸引了许多顾客，不少达官贵人、市井人家应约而来，品尝“风味鳜鱼”。大家吃过鱼后，都连连道好，问王家兄弟是用什么神奇的佐料烧制的，王家兄弟笑而不答。
再说苗知府没有如期吃上王小二去贵池购买的鲜鳜鱼，早已对鱼馋涎欲滴，正在这时，王小二从府前街端了一锅“风味鳜鱼”送到苗知府的餐桌上，苗知府顾不了多问，张口一尝，道：“风味鳜鱼，名不虚传！”原来这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。苗知府吃了还想吃，不再向王小二追问要吃鲜鳜鱼的事了。臭鳜鱼由此声名远扬，一跃而登上徽菜谱。
自此以后，王家兄弟便在徽州府的市中心开了一家“风味鳜鱼馆”，做贩卖烹饪一条龙生意，用“风味鳜鱼”品牌招揽顾客，生意红红火火。而那八位杨姓挑夫，也因为熟悉和掌握了臭鳜鱼的腌制方法，在扁担铺这个地方开设了一家杨记鳜鱼馆，从此一开就是百年历史。
2.墨鱼干是什么做成的,人类吃了它有什么好处
食疗保健据中国渔业协会远洋分会资料显示，墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。
墨鱼是女性理想的保健食品。墨鱼每百克含蛋白质13克，脂肪仅0。
7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。 墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0。
7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养 血滋阴、益气诸功效。
值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。 中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效墨鱼干。
《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”
《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。 ”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。
3.授之以鱼不如授之以渔的典故
很久以前，有一个穷人，日子过得相当的困难，甚至很多时候只有向别人乞讨才可以过活。住在他附近有一个善良的渔夫。
一天，穷人见渔夫捕获了很多鱼，已经很久没吃肉的穷人就向渔夫乞讨鱼。善良的渔夫很慷慨地给了他足够吃一天的鱼。当穷人吃到鱼肉时，他觉得鱼真是太美味了。一连几天，穷人对美味的鱼都念念不忘。终于，他为了再次吃到鱼，忍不住再向渔夫乞讨。这次渔夫还是满足了他的要求，而且还对他说：“想吃的时候，还可以再来。”穷人非常感激地离开了渔夫的家。在回家的路上，穷人想起渔夫的话，心想：话虽如此，但自己怎么好意思老向人家要呢？那怎么才可以不乞讨也能吃到鱼呢？我自己又不会捕鱼，要不……哦，是啦！我为什么不向渔夫学捕鱼呢？想到这里，穷人高兴地往渔夫家跑去。渔夫一看穷人又回来了，可手上还拿着刚才给的鱼，不禁有点疑惑了。于是就问：“你还有什么事吗？是不是鱼不够吃？”“不，不是。我回来是想拜师的，你教我捕鱼吧！我不能老向您要的，如果我学会了，就可以自己捕鱼吃了。”穷人非常诚恳地说。渔夫看到他那真诚的目光，心想：是啊，与其给他鱼，不如教他捕鱼的方法，这样不是更能帮助他吗？我又何乐而不为呢？于是，渔夫很爽快地答应了穷人。
在渔夫认真的教导下，加上穷人自己的努力，他很快就学会了捕鱼。在他第一次捕获到鱼时，为了报答善良的渔夫，他把鱼全都送给了渔夫。
此后，穷人凭着勤劳和不怕吃苦的精神，所捕获的鱼居然比渔夫的还要多、还要大。而且在他随时都可以吃到美味的鱼的同时，生活也改善了，摆脱了贫穷。
4.胶鬲举于鱼盐之中的典故
胶鬲，殷商时人，起初隐居在商地。
周文王将他推荐给殷纣王做大臣。后来纣王暴虐无道，周武王兴兵讨伐。
纣王得到了消息，便派胶鬲到鲔水地方等候周武王，打探实情。周武王军队到了鲔水后，胶鬲便问武王说：「西伯要到什么地方去？」武王回答：「到殷地。
」又问：「什么时候到？」「甲子日到殷城外」於是胶鬲回朝覆命。当时刚好下雨，但武王仍带兵疾行，军师认为不可。
武王说：「胶鬲已经回去覆命，如果我不准时到达，胶鬲一定会因此犯上欺君之罪而被杀；我们一定要准时到达，才能救得了胶鬲。」|由此故事，可见武王之守信义，与胶鬲贤能而为文王、纣王、武王所重视。
5.成语鞭辟入里的典故是什么
成语鞭辟入里的典故，首先鞭辟入里是一个汉语成语，拼音是biān pì rù lǐ，意思是形容做学问切实。
也形容分析透彻，切中要害。 也说鞭辟近里。
盛宣怀《上张香帅书》：“侄忝承付托，责无旁贷，必当鞭辟入里，成一完全商办大厂，为天下创。”成语出处，盛宣怀《上张香帅书》：“侄忝承付托，责无旁贷，必当鞭辟入里，成一完全商办大厂，为天下创。”
鞭：鞭打。辟：通透，触及。
鞭辟：鞭策，激励。里：衣服的内层。
鞭打触及到了衣服的最里层。所以说他的曲故就是形容作学问切实。
也形容分析透彻，切中要害。 也说鞭辟近里。
我的答案对不对，如果回答对了，能不能给予我点鼓励和奖励。谢谢。
6.笔冢墨池 的典故
草书大家怀素学书分刻苦，：“笔冢墨池”的成语典故就是由他所得。
绿天庵，是唐代著名书法家，人称草书圣手的怀素出家修行，种蕉练字的地方。著零陵县志记载：绿天庵清咸丰壬子年毁于兵，同治壬戍年郡守阳翰主持重建。
下正殿一座，上为种蕉亭，左为醉僧楼，有怀素塑像。庵后一处刻有“砚泉”二字，是怀素磨墨取水的地方。
右角有“笔冢”塔，怀素写秃了的笔都埋于此。庵正北七十余步有有墨池，是怀素洗砚处。
当然，也有人说王羲之有“临池学书，池水尽黑”的传说。墨池化用了他的典故。
笔冢则是怀素和尚勤练狂草弃笔无数化来的典故。
