河虾(上海油爆虾的来历与典故)
1.上海油爆虾的来历与典故
上海油爆虾的来历
油爆虾是一道汉族名菜，属于上海菜或浙江菜，是江南传统下酒佳品。通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。
菜品制作
材料：河虾300克，大葱1根，生姜1小块，干辣椒5个；调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，酱油1小匙，料酒2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙；
制作工艺
1.河虾剪净须足，洗净备用；
2.干辣椒洗净切段；
3.葱洗净切丝；
4.姜洗净切末；
5.热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次；
6.锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。
工艺提示
1. 油爆虾宜用素油，如果用荤油，凉后即起白沙，令人望而生腻；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。
菜品营养与健康
河虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
食谱相克
虾不宜与猪肉同食
同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。
健康提示
1. 虾经油爆，表面油光润滑，虾壳薄亮透明，故又称“光明虾炙”；
2. 油爆虾分老爆、嫩爆两种，老爆虾虾肉略收缩，有韧劲、味极鲜。嫩爆虾虾肉较嫩，另有一番清鲜味。特别在端午节前后，虾脑丰富，显得格外鲜香肥嫩。以上介绍的方法为老爆虾法；
3. 此菜是江南传统下酒佳品。
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2.虾爆鳝的典故
虾爆鳝面：：： 此面为杭州百年老店奎元馆的特色招牌面，与"片儿川面”一起成为该店的两个名牌面点。
奎元馆是一家经营宁式大面的老店，初名奎和馆，由一做小本生意的安徽人在清同治六年（1867年）开办。原址在杭州望仙桥堍，1911年迁到中山中路三元坊。
相传该店从第二代店主开始经营宁式大面，买卖灵活，生意兴旺。一日店里来了三位进京赶考的穷秀才，要吃"沃面”（最低档的面），店主吩咐厨师每碗加了三个囫囵蛋，以喻他们连中三元的好意。
不久，其中一人中了解元，特地来向店主致谢，并挥笔写下"魁元馆”三字，店主把魁改为奎，这便是奎元馆店名的由来。
3.虾和鱼的故事
鱼和虾是一对非常好的朋友，它们知道彼此间永远不可结合，但他们仍深爱着对方.
一天鱼终于对虾表明了爱意，而虾却并没有拒绝.他们每天都一如既往的玩耍.但事情并不不像他们想象的那样顺利.他们的交往受到了不少同类的嘲笑，可他们仍然深爱着对方.
虾一天天长大，而鱼并不像从前那样呵护着虾.直到虾感受到一种失去鱼的痛苦，所以，虾对鱼说出了心意，而鱼也有同样的感受，它们决定分开一段时间.时间一天天过去，鱼为了填补心中的伤痕，一天见和许多虾交往，而虾却都看在眼里，痛在心里。
鱼仍被周围的虾缠绕着，可鱼心中还想这虾，鱼决定和虾复合~~~~~~
虾和鱼分分和和数次，也许这可以使它们的感情更牢固.正在他们享受这热恋的暖味中时，虾也在慢慢变美，整个小河中，它绽放着迷人的光彩.不时见招引了不少河中的同类，而虾也在考虑是否和一个同类生活，虽然鱼很爱它，但毕竟她们不是同类.
于是虾默默的喜欢上了另一支虾，虽然这只虾不如鱼爱它，可它毕竟是虾的同类，这支虾和鱼是对好朋友，而且鱼丝毫没有考虑过它会和虾会。。，一天虾仍和鱼走同样的道去嬉戏，虾看出来一脸的伤心，可最终还是和鱼说不喜欢鱼了，鱼痛苦的问为什么，问虾自己做错了什么？而虾只是淡淡一笑，这时鱼落下了一串晶莹的泪珠，说了句，一会你忘左游，而我回头也不会的往右走，但我的心会一直陪伴这你，---永远.虾终于落泪了，虾认为在它身边最爱它的还是鱼，它改变了主意.和鱼又游到了一起。
可是虾和鱼之间并不像当初那样了，鱼渐渐看出来虾和鱼在一起和疲劳，甚至感受到一种是在应付鱼.鱼决定放弃了，永远放弃这支虾，虾明白鱼的意思，鱼和虾终于一个向左走，一个向右走.纷纷落下了眼泪.到目前鱼仍不知道那个喜欢虾的人是谁？但是鱼实在不明白为什么虾不在喜欢鱼？
于是鱼不停的折磨自己，虾也在不停的问自己究竟选择谁？是它爱的还是爱它的.它们彼此间都想着自己但谁都不肯说
甚至互不理睬.虾一天天消瘦下来，而鱼努力振作起来，不想让虾看见自己伤心的样子，怕虾会又想起鱼，于是鱼不停的和其它小虾斗，玩，甚至看见虾也不理，而虾也在试着不去想鱼，便去找那只虾，正在它们准备结合的时候，鱼终于忍受不住没有虾的生活，冲了过去.虾看见鱼仍然在乎自己，忍不住流吓了一丝晶莹的泪水.
小河中，不在有人们嘲笑的眼神，而是有一种羡慕的眼神.小鱼和小虾更加深爱着对方，虽然它们永远不可以成为夫妻，但是它们会永远成为小河中的焦点.
4.描写河虾的句子
1. 你瞧这只大龙虾，橘红色的身子弯曲着，嘴上长着3对长须，真像个驼背的老人。
2. 龙虾有一对大钳子，是捕食和自卫的“武器”。龙虾的身一节一节的，爬行时像拖着几车箱。
3. 龙虾的样子十分可爱，棕红色的盔甲上点缀着些黑色的小点，像个小武士。它头非常大，占了身体一半，头顶上长着两根大触角，在水面上轻轻的滑动着。
4. 小龙虾还有两条长长的胡须，不知道有什么用处，可能是装饰用的吧！你看大的龙虾张牙舞爪，小的龙虾活蹦乱跳。
5. 小龙虾有两个大钳子，这对大钳子是用来战斗的。如果你和小龙虾逗着玩，可千万要当心，不要碰它的大钳子，不小心被它咬住了，就会很痛很痛的。
6. 小虾真有趣。它们吃东西的时候非常小心，总是先用钳子轻轻碰一下食物，然后迅速后退，接着再碰一下，又后退，直到觉得没有危险了，才用两个钳子捧着食物吃起来。
7. 螺丝虾的壳是透明的，有几条胡须，一翘一翘的，它们的夹子的颜色是不一样的，有蓝色的、有白色的、还有半蓝半白的。螺丝虾的前面的中间有一个尖刺下面是锯齿的形状，仿佛一把锋利的锯剑。两边还有沙粒般黑乎乎的小眼睛，细细的小脚和一个尾巴。
8. 小虾长着四对胡须，有长有短，像京剧里面将军头上的翎毛，很威风。扁平的尾巴强壮有力，一撅就能弹出好远呢！
5.龙井虾仁的典故
流水总是配着人家，夕阳总是追随山峰，家乡也总是连着美食。
我的家乡在监利，古语里有监鱼米之利的意思，所以，我的家乡便享有了鱼米之乡的美誉。家乡除了有这个美称，还有许多的特色，美食当然不能不谈了。
下面就让我一一为你介绍吧，你可不要口水直流三千丈哟。监利人最为自豪的，应该是咱们的团子了。
这道菜，可只有我们监利才有哦。别的地方你想吃都买不到呢。
团子是由糯米做保护，里面包着菜馅或肉馅，经过几十分钟的蒸气之后，它立马变得圆圆滚滚，白白胖胖，让人忍不住想咬上一口。直到吃完，你还会觉得意犹未尽。
团子之所以叫团子，是因为它还有一个美好的寓意：团团圆圆。每到新年或元宵节时，那些卖团子卖出名的商家门口便排起了长长的队伍。
不仅是为了吃团子，更为了买个团团圆圆，与家人一起分享。俗话说：早吃好，中吃饱，晚吃少。
那么我们监利人每天是怎样将早餐吃好的呢？大多数监利人在早晨都会选择去油炸店买一个金灿灿的糍粑。糍粑一般呈三角形，用江米做成，放在油堆中一炸，一阵噼哩叭啦之后，原本的白米瞬间变成了金色。
油炸之后的糍粑更加金光灿灿，一口咬下去，江米的滋味立即入口，如果再配上一杯豆浆，那早餐可真称得上完美了。糍粑一直被监利人所喜爱，它总让我们百吃不厌。
每逢过年的时候，那美食可真的数不胜数了，它也许不是家乡所特有的，但它总会被咱监利人做出各种花样来。这些极具色，香，味俱全的美食出自谁之手，已经被人们所淡忘，唯一不变的，只是那味蕾上熟悉的味道。
篇二：家乡的美食 每个地方都有各自不同的习俗和爱好。当然，各地的吃食习惯也各有特色。
如湖南人喜欢吃辣椒，北京人喜欢吃烤鸭，武汉人喜欢吃热干面我家在农村，村子里各家各户关系都特别好，所以经常几大家子聚在一起吃饭，每到这时候，几乎没人吃饭，因为各种各样的菜都吃不过来啦，哪有时间吃饭，通常大家最爱吃的便是炸龙虾。龙虾，在乡村是很常见的。
小时候，。我最爱玩的就是钓龙虾。
因为钓龙虾不仅是一种娱乐活动，钓的龙虾还可以吃呢。炸的龙虾，一般都是很大的，炸出来后，整个都是红红的，油腻腻的，看着就叫人直流口水。
吃起来就更不用说了。记得上次吃龙虾还是去年的事了。
那天，好几家子人聚在我家吃饭。因为那天正好我们几个小孩闲着无聊钓了好多龙虾，我们又吵着要吃，所以爸爸干脆上街又买了很多，那天的情景可真是壮观啊。
吃饭啦！听到这三个字，大家都不约而同地向餐桌靠近。哇一听就知道是我们这些小馋猫的叫声，但也难怪，桌上好几大碗炸龙虾，一个个又大又红，谁看了不激动！筷子都没拿，我们这些小孩就开始竞争，看谁抢得多。
大人们看着都哈哈大笑。拿着一只超大的龙虾，啊，怎么办呢？是先吃尾巴还是吃爪子？管他呢，千万不要以为夹子不好吃，实际上龙虾最好吃的就是它，但可惜的是只有一点点肉。
咔嚓一声，终于咬破了，这夹子也太硬了，但是，为了里面的美味，付出这点力气是值得的。尾巴也是很美味的。
先剥去壳，里面的肉本是白色的，但由于经过油炸之后，有的染了点红色，软软的，放在嘴里，咬上两口，天啊，简直像在天堂生活。其实，还有好多好多好吃的食物，但是，我最热衷的还是炸龙虾，有机会，希望大家都去尝一尝，一定不会让你们失望。
篇三：家乡的美食 俗话说：民以食为天。说起我家乡的美食，那可是数不胜数，但是说起最美味的食物，我可要推荐我们家乡有名的大闸蟹了。
大闸蟹可是我们这里名市着实的一道美味佳肴了。无论是在酒店里，大排档里，还是在还海鲜城里，都频受人们的喜爱。
其实大闸蟹的做法特别的简单。首先把洗干净的螃蟹，用大火隔水蒸810分钟左右，要依据螃蟹的大小来定。
然后关火闷35分钟。最后倒一碗醋，里面放一些姜末来沾着吃。
刚蒸好的大闸蟹看起来黄澄澄的，一看就让人垂涎三尺。真是色香味俱全。
吃螃蟹也挺有意思的。把螃蟹的蟹壳扒下来，用勺子舀一点儿醋放在蟹黄里。
哇！这蟹黄真是人间极品啊！酸溜溜的醋加上香喷喷的蟹黄完美的融合到一起，真是太好吃了！接下来，我又把大闸蟹掰成两半，顿时，白嫩嫩的蟹肉映入我的眼帘，咬上一口就让我唇齿留香，回味无穷！我喜欢吃我家乡的美食大闸蟹。篇四：家乡的美食 我的家乡在丹东，我爱丹东，却更爱丹东的美食。
丹东有挺多好吃的，我喜欢用玉米面做的叉（第三声）子，叉子的外表金黄，一根根宛如面条。你一靠近它，香味好像有了灵性，猛往你鼻子里钻。
叉子可以煮也可以炒，我喜欢炒着吃，因为这样比煮会更香一个档次。口感劲道、实惠。
正是因为用玉米年做的，所以它有非常高的营养价值。丹东有许多海鲜：虾爬子、大黄蚬子、胖头鱼、虎头蟹和面条鱼。
我最喜欢大黄蚬子，因为它个头大，有三种吃法：涮、烤和凉拌。它的肉肥而鲜美。
我最喜欢烤着吃，因为烤完之后会出油，油很香，肉金黄金黄的，壳九十度张开，好像在对我说：来吃我呀！我很香的，一定会让你回味无穷。你肯定会一个接一个地吃，吃到空盘才肯罢休。
我的家乡和朝鲜只有一江之遥，所以这里有许多朝鲜美食：打糕、泡菜和冷面。冷。
6.用一个次来表示河虾的特点
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾（Macrobranchium nipponense）），是优质的淡水虾类。
肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素（英文称astaxanthin，简称ASTA）是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
