羊杂碎的典故(青海名小吃的做法和典故)
1.青海名小吃的做法和典故
酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌
由于糌粑吃法简单，携带方便，很适合游牧生活。牧民们出远门时腰间总要挂一个糌粑口袋，饿了，就从口袋里抓把糌粑吃。有时，他们从怀里掏出个木碗，装些糌粑，倒点酥油茶，加点盐，搅拌几下，抓起来就吃。有时，边吃糌粑，边喝酥油茶。有时，把糌粑倒进一个叫“唐古”的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一会儿，喷香的糌粑便可入口了。
做法
酥油是从牛奶中提炼出来的奶油，糌粑是将青稞炒熟后，用手磨磨成的粉。吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润。营养丰富，发热量大，充饥御寒。吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润。营养丰富，发热量大，充饥御寒。
2.“折骨为炊,易子而食”的典故
这个成语出自《左传·宣公十五年）。
楚国军队于宣公十四年（公元前595年）九月包围了宋国都城。一直到第二年五月，还不能攻下。后来楚军在都城外大修营寨，表示将长久围城，宋国果然害怕了，便派华元在夜间来到楚军营地。华元径直走到楚将子反的床前，把他喊醒，说：“我们国君特派我来，把我们的困难告诉你，他让我说：‘现在都城的人已经困苦到交换孩子杀了充饥，然后把尸骨做柴烧，尽管如此，我们也不能订城下之盟，纵使国家灭亡我们也不会屈服。但只要贵军后退三十里，我们就会一切听从你们，接受和约。’”子反也有点害怕，便和他订下盟约，退军三十里。宋楚终于言和。
易，交换。此成语本意是把子女交换来杀掉充饥。形容灾难中难民的惨状
3.孟尝君食客三千是什么典故
广纳贤士，让众人帮助自己，才能得到成功。
混饭吃的闲人 秦昭襄王为了拆散齐楚联盟，他使用两种手段。对楚国他用的是硬手段，对齐国他用的是软手段。
他听说齐国最有势力的大臣是孟尝君，就邀请孟尝君到咸阳来，说是要拜他为丞相。孟尝君是齐国的贵族，名叫田文。
他为了巩固自己的地位，专门招收人才。凡是投奔到他门下来的，他都收留下来，供养他们。
这种人叫做门客，也叫做食客。据说，孟尝君门下一共养了三千个食客。
其中有许多人其实没有什么本领，只是混口饭吃。孟尝君上咸阳去的时候，随身带了一大帮门客。
秦昭襄王亲自欢迎他。孟尝君献上一件纯白的狐狸皮的袍子作见面礼。
秦昭襄王知道这是很名贵的银狐皮，很高兴地把它藏在内库里。秦昭襄王本来打算请孟尝君当丞相，有人对他说：“田文是齐国的贵族，手下人又多。
他当了丞相，一定先替齐国打算，秦国不就危险了吗？”秦昭襄王说：“那么，还是把他送回去吧。”他们说：“他在这儿已经住了不少日子，秦国的情况他差不多全知道，哪儿能轻易放他回去呢？”秦昭襄王就把孟尝君软禁起来。
鸡鸣狗盗的用处 孟尝君十分着急，他打听到秦王身边有个宠爱的妃子，就托人向她求救。那个妃子叫人传话说：“叫我跟大王说句话并不难，我只要一件银狐皮袍。”
孟尝君和手下的门客商量，说：“我就这么一件，已经送给秦王了，哪里还能要得回来呢？”其中有个门客说：“我有办法。”当天夜里，这个门客就摸黑进王富，找到了内库，把银狐皮袍偷了出来。
孟尝君把银狐皮袍子送给秦昭襄王的宠妃。那个妃子得了皮袍，就向秦昭襄王劝说把孟尝君释放回去。
秦昭襄王果然同意了，发下过关文书，让孟尝君他们回去。孟尝君得到文书，忙忙地往函谷关跑去。
他怕秦王反悔，还改名换姓，把文书上的名字也改了。到了关上，正赶上半夜里。
依照秦国的规矩，每天早晨，关上要到鸡叫的时候才许放人。大伙儿正在愁眉苦脸盼天亮的时候，忽然有个门客捏着鼻子学起公鸡叫来。
一声跟着一声，附近的公鸡全都叫起来了。守关的人听到鸡叫，开了城门，验过过关文书，让孟尝君出了关。
秦昭襄王果然后悔，派人赶到函谷关，孟尝君已经走远了。孟尝君回到齐国，当了齐国的相国。
他门下的食客就更多了。他把门客分为几等：头等的门客出去有车马，一般的门客吃的有鱼肉，至于下等的门客，就只能吃粗茶淡饭了。
来了一个怪人 有个名叫冯谖的老头子，穷苦得活不下去，投到孟尝君门下来作食客。孟尝君问管事的：“这个人有什么本领？” 管事的回答说：“他说没有什么本领。”
孟尝君笑着说：“把他留下吧。” 管事的懂得孟尝君的意思，就把冯谖当作下等门客对待。
过了几天，冯靠着柱子敲敲他的剑哼起歌来：“长剑呀，咱们回去吧，吃饭没有鱼呀！” 管事的报告孟尝君，孟尝君说：“给他鱼吃，照一般门客的伙食办吧！” 又过了五天，冯谖又敲打他的剑唱起来：“长剑呀，咱们回去吧，出门没有车呀！” 孟尝君听到这个情况，又对管事的说：“给他备车，照上等门客一样对待。” 又过了五天，孟尝君又问管事的，那位冯先生还有什么意见。
管事的回答说：“他又在唱歌了，说什么没有钱养家呢。” 孟尝君问了一下，知道冯谖家里有个老娘，就派人给他老娘送了些吃的穿的。
这一来，冯谖果然不再唱歌了。孟尝君养了这么多的门客，管吃管住，光靠他的俸禄是远远不够花的。
他就在自己的封地薛城（今山东膝县东南）向老百姓放债收利息，来维持他家的巨大耗费。购买情义 有一天，孟尝君派冯谖到薛城去收债。
冯谖临走的时候，向孟尝君告别，问：“回来的时候，要买点什么东西来？” 孟尝君说：“你瞧着办吧，看我家缺什么就买什么。” 冯谖到了薛城，把欠债的百姓都召集拢来，叫他们把债券拿出来核对。
老百姓正在发愁还不出这些债，冯谖却当众假传孟尝君的决定：还不出债的，一概免了。老百姓听了将信将疑，冯谖干脆点起一把火，把债券烧掉。
冯谖赶回临淄，把收债的情况原原本本告诉孟尝君。孟尝君听了十分生气：“你把债券都烧了，我这里三千人吃什么！” 冯谖不慌不忙地说：“我临走的时候您不是说过，这儿缺什么就买什么吗？我觉得您这儿别的不缺少，缺少的是老百姓的情义，所以我把‘情义’买回来了。”
孟尝君很不高兴地说：“算了吧！” 后来，孟尝君的声望越来越大。秦昭襄王听到齐国重用孟尝君，很担心，暗中打发人到齐国去散播谣言，说孟尝君收买民心，眼看就要当上齐王了。
齐渭王听信这些话，认为孟尝君名声太大，威胁他的地位，决定收回孟尝君的相印。孟尝君被革了职，只好回到他的封地薛城去。
这时候，三千多门客大都散了，只有冯谖跟着他，替他驾车上薛城。当他的车马离薛城还差一百里的时候，只见薛城的百姓，扶老携幼，都来迎接。
孟尝君看到这番情景，十分感触。对冯谖说：“你过去给我买的‘情义’我今天才看到。”
