汉三杰闻香下马、知味停车的典故:
汉代初年,“汉三杰”韩信、张良、萧何途径高炉镇,远远地闻到了浓浓的酒香,三人翻身下马,喝得酩酊大醉。于是,不知从何朝何代便留下了“汉三杰高炉镇闻香下马,知味停车”的美好传说。
高炉镇留下这样的典故是有历史原因的。
古镇高炉自古就有酿酒习俗。明清时期,“高炉家酒”随着徽商闯荡天下的脚步声名远播,因酒香醇厚、酒体柔和纯正、不易醉的独特口味,成为外省人眼中安徽酒代表之一。
相传,早在春秋时期,老子曾沿涡河顺流而下,行至高炉,见此处土肥水美,民风淳朴,于是欣然驻足,传下酿酒之法。
每当粮丰谷满时,家家都用世代相传的工艺酿出自家美酒,以求来年风调雨顺。出酒之日,户户都张灯结彩。往来商贾及远游乡人,便将这酒带到四方,高炉家酒也因此美名远扬。
扩展资料:
山南水北谓之阳,涡阳因涡河穿境而过得名。八百里涡河发源于河南,流经安徽融入淮河,再经流长江奔涌入海。涡河滋润了两岸的沃土,在涡阳高炉这个地方拐了个大弯,就像母亲温暖的双臂把这里的人们温柔地拥抱,献上美酒以示祝福,从此这里有了“酒乡”的美誉。
酒乡的历史究竟有多久远,已经不得而知。传说已不可考,曹操酿酒的故事似有据可循。当地人介绍,曹操击退袁绍之后,曾屯兵高炉镇,开坊烧酒,犒赏将士,从此古老的酿酒工艺便在高炉代代相传。
时至今日,高炉美酒依旧香飘大地,任时光如涡河水悠悠长流。
参考资料:
人民网——从高炉、双轮再到徽酒 涡阳“酒乡”起承转合
一天傍晚,我与友人骑车路过五四北路,看见那儿新开了家“小常驴肉馆”,香味远远飘来,门口那块招牌上的大草原和驴的画面,一下子给人一种回归自然的愉悦之感。
我顿感新鲜,对朋友说:“以前从没见过福州有什么驴肉馆的,这在福州可算是第一家了。”在我的心目中,驴是一种役畜,跟马一样,是人类的劳动工具,它是一种很有力气的动物,也是一种不容易生病的动物。
福州人有一句形容人身体好的话:“这个人健康得像驴一样”。对于驴,我大概就知道这些了,至于驴肉是啥滋味,倒真是从未尝过。
于是,便和朋友把车停好,决定在这儿解决晚餐。 刚进门,阵阵浓郁的驴肉香裹着腾腾热气扑面而来,一下驱走了我们的寒意。
没想到生意蛮红火,座无虚席。我们只得暂候一旁,边等边同该店的郑经理聊了起来。
据郑经理介绍,俗话说“天上龙肉,地上驴肉”,可见驴肉是何等鲜美诱人。尤其是我国内蒙、关中一带的驴,不喂任何添加剂,也属无污染的“绿色食品”,滋味特别鲜嫩可口。
驴肉起初是作为进贡宫廷的御用之物,后来才逐渐进入百姓家的餐桌。入榕以来,更是受到在饮食上求新尚奇的福州人的青睐,常常供不应求。
好不容易等到一桌客人走了,我们坐了下来,迫不及待地点起了闻名已久的“驴肉火锅”。夹起一块驴肉细嚼慢品,嗯,真是细、嫩、软、滑,浓香满口,清爽不腻,令人食指大动。
据说,驴肉温而不燥,冬天吃了不上火又可暖身补虚,还有养颜滋补之效呢! 应我们之请,“小常驴肉馆”的厨师长介绍了以下两道好吃易做的驴肉佳肴。 一、蚝油驴肉: 做法:①驴里脊顶刀切薄片,加入嫩肉粉、蛋清、生粉、盐、味精浆好,放10分钟待用;土豆切成筷子粗的条,生菜铺在盘中,胡萝卜切片。
②炒勺上火,注入油500克,六成热时下土豆条炸至金黄色捞出,青豌豆炸酥,待油再热时把驴肉滑好、沥油。 ③净锅上火加油,下入蚝油、胡萝卜片、笋片、盐、糖、味精,下入滑好的驴肉,勾芡淋明油倒入盘中。
特点:驴肉细嫩,海鲜味浓。二、洋烧驴排原料:驴排骨、葱姜香料、八角、辣椒干等。
做法:取驴排骨剁成3厘米长的段,捞去血水,过一下热油,再将糖色、叉烧酱、高粱酒、酱油、味精、高汤调入,移小锅烧至入味即可。 特点:清爽适口,滋味浓香,适合大众口味。
声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。
蜀ICP备2020033479号-4 Copyright © 2016 学习鸟. 页面生成时间:0.201秒