闻香下马典故(汉三杰闻香下马,知味停车的典故)

1.汉三杰闻香下马,知味停车的典故

汉三杰闻香下马、知味停车的典故：

汉代初年，“汉三杰”韩信、张良、萧何途径高炉镇，远远地闻到了浓浓的酒香，三人翻身下马，喝得酩酊大醉。于是，不知从何朝何代便留下了“汉三杰高炉镇闻香下马，知味停车”的美好传说。

高炉镇留下这样的典故是有历史原因的。

古镇高炉自古就有酿酒习俗。明清时期，“高炉家酒”随着徽商闯荡天下的脚步声名远播，因酒香醇厚、酒体柔和纯正、不易醉的独特口味，成为外省人眼中安徽酒代表之一。

相传，早在春秋时期，老子曾沿涡河顺流而下，行至高炉，见此处土肥水美，民风淳朴，于是欣然驻足，传下酿酒之法。

每当粮丰谷满时，家家都用世代相传的工艺酿出自家美酒，以求来年风调雨顺。出酒之日，户户都张灯结彩。往来商贾及远游乡人，便将这酒带到四方，高炉家酒也因此美名远扬。

扩展资料：

山南水北谓之阳，涡阳因涡河穿境而过得名。八百里涡河发源于河南，流经安徽融入淮河，再经流长江奔涌入海。涡河滋润了两岸的沃土，在涡阳高炉这个地方拐了个大弯，就像母亲温暖的双臂把这里的人们温柔地拥抱，献上美酒以示祝福，从此这里有了“酒乡”的美誉。

酒乡的历史究竟有多久远，已经不得而知。传说已不可考，曹操酿酒的故事似有据可循。当地人介绍，曹操击退袁绍之后，曾屯兵高炉镇，开坊烧酒，犒赏将士，从此古老的酿酒工艺便在高炉代代相传。

时至今日，高炉美酒依旧香飘大地，任时光如涡河水悠悠长流。

参考资料：

人民网——从高炉、双轮再到徽酒 涡阳“酒乡”起承转合

2.什么是闻香下马

一天傍晚，我与友人骑车路过五四北路，看见那儿新开了家“小常驴肉馆”，香味远远飘来，门口那块招牌上的大草原和驴的画面，一下子给人一种回归自然的愉悦之感。

我顿感新鲜，对朋友说：“以前从没见过福州有什么驴肉馆的，这在福州可算是第一家了。”在我的心目中，驴是一种役畜，跟马一样，是人类的劳动工具，它是一种很有力气的动物，也是一种不容易生病的动物。

福州人有一句形容人身体好的话：“这个人健康得像驴一样”。对于驴，我大概就知道这些了，至于驴肉是啥滋味，倒真是从未尝过。

于是，便和朋友把车停好，决定在这儿解决晚餐。 刚进门，阵阵浓郁的驴肉香裹着腾腾热气扑面而来，一下驱走了我们的寒意。

没想到生意蛮红火，座无虚席。我们只得暂候一旁，边等边同该店的郑经理聊了起来。

据郑经理介绍，俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，可见驴肉是何等鲜美诱人。尤其是我国内蒙、关中一带的驴，不喂任何添加剂，也属无污染的“绿色食品”，滋味特别鲜嫩可口。

驴肉起初是作为进贡宫廷的御用之物，后来才逐渐进入百姓家的餐桌。入榕以来，更是受到在饮食上求新尚奇的福州人的青睐，常常供不应求。

好不容易等到一桌客人走了，我们坐了下来，迫不及待地点起了闻名已久的“驴肉火锅”。夹起一块驴肉细嚼慢品，嗯，真是细、嫩、软、滑，浓香满口，清爽不腻，令人食指大动。

据说，驴肉温而不燥，冬天吃了不上火又可暖身补虚，还有养颜滋补之效呢！ 应我们之请，“小常驴肉馆”的厨师长介绍了以下两道好吃易做的驴肉佳肴。 一、蚝油驴肉： 做法：①驴里脊顶刀切薄片，加入嫩肉粉、蛋清、生粉、盐、味精浆好，放10分钟待用；土豆切成筷子粗的条，生菜铺在盘中，胡萝卜切片。

②炒勺上火，注入油500克，六成热时下土豆条炸至金黄色捞出，青豌豆炸酥，待油再热时把驴肉滑好、沥油。 ③净锅上火加油，下入蚝油、胡萝卜片、笋片、盐、糖、味精，下入滑好的驴肉，勾芡淋明油倒入盘中。

特点：驴肉细嫩，海鲜味浓。二、洋烧驴排原料：驴排骨、葱姜香料、八角、辣椒干等。

做法：取驴排骨剁成3厘米长的段，捞去血水，过一下热油，再将糖色、叉烧酱、高粱酒、酱油、味精、高汤调入，移小锅烧至入味即可。 特点：清爽适口，滋味浓香，适合大众口味。