泰国 菜有四大菜系,各种菜系有不同特色,而我最爱吃的是 清迈 菜,它属于北部菜系。
清迈 是每年必去之地,坐亚航从 杭州 去 清迈 只要3个小时。从 清迈 归来,对我来说最难忘的不是什么双龙寺,苗族村,而是 清迈 的食物。我跟闺蜜在那的每天从睁眼开始就在寻觅食物。吃完了,走路消食,再接着又去寻找。自古以来,唯有爱情跟美食不可辜负也。就让我整理一下思绪,把我觉得最赞的 清迈 美食都整理出来,呈现给大家!
第一道:泰式火锅。
具体点评: 泰式火锅炉,中间是个烤盘,然后外侧是个汤锅,能烤能煮。价格约210泰铢一位,人民币差不多40块。友情提示一下,吃的时候不要拿太多,否则吃不完可是会被罚钱的哦!
第二道:青木瓜 沙拉
这道 沙拉 的脂肪含量相当低,越吃越过瘾。 泰国 人做这道 沙拉 都不用油,用到的食材有:鱼露,大蒜,青柠,棕榈糖, 泰国 人给予食物的几乎都是纯自然的味道,这是我最欣赏泰菜的原因之一。
第三道:冬阴功汤
这道汤好不好喝,成败全在调料!冬阴功汤里用的柠檬草等等必须是新鲜的配料,虾一定要在最后放,否则就不嫩了。这款汤的的主要口味是酸辣,汤里有很浓的鲜虾气息,汤中的蔬菜也很丰富,以菇类的为主。
第三道:猪脚饭
具体点评: 清迈 当地的猪脚饭,味道非常好。猪脚入口即化,推荐配一个糖心鸡蛋。鸡蛋能煮到那刚刚好的水平,全靠功夫啊!
友情提示一下,此类猪脚饭大多在夜市摊上出售,白天不营业,所以记得晚上再去哦,一直开到夜里五点。
第四道:芒果糯米饭
这算是整个 泰国 最传统的一道甜品了!芒果超新鲜,嫩滑,配着糯米的甜,椰奶的浓郁,那口感跟味道简直不能用言语来形容。我在 清迈 是每天都要点上一道,怎么吃都不会腻。
第五道:靠水改咖哩面
具体点评:这道面条你只能在 清迈 吃到! 清迈 人喜欢给它配上三小碟配料:辣椒油,酸菜还有青柠。那个辣椒油红红的,熬的非常香。酸菜腌的恰到好处,脆感十足。这个面条里还融入了咖喱的香味,吃起来却没有一点点油腻的感觉。
第六道:泰式煎饼果子
具体点评: 清迈 大街上有很多人推着小车在买这款煎饼果子。它有香蕉、榴莲、巧克力、火腿肠等多个口味,味道都很不错,味美价廉,价格在20-50泰铢左右。
推荐点 泰国 人最喜欢的火腿肠的煎饼果子,这一款的味道偏向于咸跟辣。友情提示一下,刚出锅的果子皮超级脆,而且容易划伤嘴,吃的时候要小心一点哦。
第七道:泰式烤鱼
在 清迈 ,必须要试一下当地的特色烤鱼。这 清迈 人在烤鱼之前会提前用面粉裹在鱼的外面,这样整条鱼烤出来是香嫩又完整。鱼肉蘸上当地人调制的特色蘸料,味道,好到不行。
第八道:泰式烤鸡翅
具体点评: 清迈 的周末夜市上有很多卖烤鸡翅的摊位。我试了好几家,味道都不错。鸡翅都是现烤的,烧烤时一直冒油,烤好的鸡翅色泽金黄,超级鲜嫩。我推断这鸡翅肯定出自于土鸡,也就是说,它们肯定没喂过人造饲料。土鸡加碳烤,无敌的搭配啊。
第九道:蒌叶卷
这道菜是把姜、蜂蜜、花生、椰丝等食物用叶子卷起来。 泰国 人喜欢拿这道食物当做是欢迎宾客的第一道开胃菜。那么多种味道,品尝的一开始竟然都能在口中感受得到, 比如 蜂蜜的甜,青柠的酸,姜丝的辣。再继续咀嚼,各种味道就融合在了一起,滋味丰富且特别和谐。
第十道:咖喱炒蟹
极受欢迎的 泰国 名菜,切块的红蟹加上配菜与咖喱和各式香料共炒,突出蟹肉的鲜味与弹性,风味独特。主料为 泰国 的青木瓜切丝,配料有青豆角、蒜头、虾米、西红柿、椰糖、辣椒等,再加入酸子汁及柠檬汁,整道菜香辣而带酸,口感爽脆,十分开胃。
第十一道:黄咖喱鸟鱼
黄咖喱为 泰国 特色食物,选用地道香料—黄姜制作,色泽呈黄色,有别于其他泰式咖喱。本菜还加入一种叫“马卡卡”(Ma Kam Kak)的特色香料(深咖啡色的长荚型果实,从 马来西亚 传入,酸度极浓,略带甜味,不可生吃,必须晒干使用),使咖喱食味变的辣,酸和甜,味道独特。
第十二道:咖喱汤河
将米洗净后,磨成粉,加上水调成糊状,然后蒸成片状,再冷却。等却后划成一条条像波浪形的河粉,再放入锅里,加上蔬菜一起炒。然后,放入牛肉汤,加盐,白胡椒粉,咖喱粉,鱼露等调料。
第十三道:九层塔炒鸡
先在汤锅里将米和水煮开后盖上锅盖,调小火煮20分钟。然后用碗将椰奶、酱油、米酒醋、鱼露和红椒片调匀。在煎锅或炒锅里用中高火热油,加切片的洋葱、姜和捣碎的蒜炒到略成褐色。加鸡肉条再翻炒3分钟,直到成褐色。再将调好的椰奶酱搅拌进去,继续炒直到酱汁收干到原来的1/3。加蘑菇、葱和九层塔热透即可。搭配熟米饭吃。
1.地理位置区别:
清迈和清莱都位于泰国北部的高原山地区域,两地自驾距离约190公里左右,清迈在清莱以南,距离泰国首都曼谷更近一点,约690公里左右;
而清莱位于清迈的东北部,距离曼谷约790公里左右,与老挝和缅甸相连和接壤,是云南省的友好府省。
2.经济发展不同:
清迈是泰国北部的经济文化中心,是泰国的第二大城市,也是泰国丝绸、烟叶、纺织品等的重要生产和出口基地,它的清迈大学还是泰国有名的重点大学;
清莱则是一个边境省府,它辖区北部的清盛县是从金三角南下泰国的重要通道,这里曾经也是罂粟的重要种植基地和贸易基地,不过,如今的清莱已经变成了泰国北部有名的农产品和茶叶种植基地,它还有得天独厚的边贸旅游;
3.旅游景点不同:
看过电影的对清迈和清莱一定不会陌生,电影中很多景点都是在这里取景的。而清迈和清莱还有景点也是大家去泰国北方旅游必去的打卡地……
清莱和清迈虽然名字相似,而且也都位于泰国北部,不过,它们并不是同一个地方,而是自驾距离约195公里的两个地方。
清莱是与老挝、缅甸相邻的清莱府的政府驻地,附近还有大名鼎鼎的金三角;
清迈则是清迈府的首府,是历史悠久的古城,是泰国第二大城市,也是旅游和避暑胜地。
此外,两个城市在地理位置,经济发展、旅游景点等等方面也都是有区别的。
清迈府共分为24县(Amphoe),再分成共204区(Tambon),并再细分成1,915村(Muban)。下设县包括清迈直辖县、宗通县、夜占县、清佬县、雷沙革县、夜登县、夜林县、沙蒙县、范县、夜爱县、炮县、讪巴东县、讪甘烹县、讪柿县、限隆县、福县、黎逗县、沙拉丕县、温限县、猜巴拉干县、夜旺县、夜安县、黎罗县等。
清迈是泰国第二大城市,清迈府的首府,也是泰国北部政治、经济、文化的中心。清迈人口约25万,面积17.5平方公里(清迈府人口约150万,面积10107平方公里)。清迈地处湄南河主要支流滨河上游谷地的冲积平原上,土地肥沃,冬暖夏凉﹐气候宜人,是著名的避暑胜地,泰国著名的疗养地。清迈从1796年起为兰那王朝都城,此后城市不断发展,至1935年设市。清迈是泰国北部的交通枢纽,有国际机场、铁路和公路。清迈手工艺制造驰名全国,盛产绸伞、银器、漆器、柚木雕刻和陶瓷等,被誉为泰国“手工艺之家”。工业有柚木加工和锯木等。清迈有农学院和清迈大学等高等院校。每年的4月13~16日为泼水节,吸引众多国内外游客。
泰国 菜有四大菜系,各种菜系有不同特色,而我最爱吃的是 清迈 菜,它属于北部菜系。
清迈 是每年必去之地,坐亚航从 杭州 去 清迈 只要3个小时。从 清迈 归来,对我来说最难忘的不是什么双龙寺,苗族村,而是 清迈 的食物。我跟闺蜜在那的每天从睁眼开始就在寻觅食物。吃完了,走路消食,再接着又去寻找。自古以来,唯有爱情跟美食不可辜负也。就让我整理一下思绪,把我觉得最赞的 清迈 美食都整理出来,呈现给大家!
第一道:泰式火锅。
具体点评: 泰式火锅炉,中间是个烤盘,然后外侧是个汤锅,能烤能煮。价格约210泰铢一位,人民币差不多40块。友情提示一下,吃的时候不要拿太多,否则吃不完可是会被罚钱的哦!
第二道:青木瓜 沙拉
这道 沙拉 的脂肪含量相当低,越吃越过瘾。 泰国 人做这道 沙拉 都不用油,用到的食材有:鱼露,大蒜,青柠,棕榈糖, 泰国 人给予食物的几乎都是纯自然的味道,这是我最欣赏泰菜的原因之一。
第三道:冬阴功汤
这道汤好不好喝,成败全在调料!冬阴功汤里用的柠檬草等等必须是新鲜的配料,虾一定要在最后放,否则就不嫩了。这款汤的的主要口味是酸辣,汤里有很浓的鲜虾气息,汤中的蔬菜也很丰富,以菇类的为主。
第三道:猪脚饭
具体点评: 清迈 当地的猪脚饭,味道非常好。猪脚入口即化,推荐配一个糖心鸡蛋。鸡蛋能煮到那刚刚好的水平,全靠功夫啊!
友情提示一下,此类猪脚饭大多在夜市摊上出售,白天不营业,所以记得晚上再去哦,一直开到夜里五点。
第四道:芒果糯米饭
这算是整个 泰国 最传统的一道甜品了!芒果超新鲜,嫩滑,配着糯米的甜,椰奶的浓郁,那口感跟味道简直不能用言语来形容。我在 清迈 是每天都要点上一道,怎么吃都不会腻。
第五道:靠水改咖哩面
具体点评:这道面条你只能在 清迈 吃到! 清迈 人喜欢给它配上三小碟配料:辣椒油,酸菜还有青柠。那个辣椒油红红的,熬的非常香。酸菜腌的恰到好处,脆感十足。这个面条里还融入了咖喱的香味,吃起来却没有一点点油腻的感觉。
第六道:泰式煎饼果子
具体点评: 清迈 大街上有很多人推着小车在买这款煎饼果子。它有香蕉、榴莲、巧克力、火腿肠等多个口味,味道都很不错,味美价廉,价格在20-50泰铢左右。
推荐点 泰国 人最喜欢的火腿肠的煎饼果子,这一款的味道偏向于咸跟辣。友情提示一下,刚出锅的果子皮超级脆,而且容易划伤嘴,吃的时候要小心一点哦。
第七道:泰式烤鱼
在 清迈 ,必须要试一下当地的特色烤鱼。这 清迈 人在烤鱼之前会提前用面粉裹在鱼的外面,这样整条鱼烤出来是香嫩又完整。鱼肉蘸上当地人调制的特色蘸料,味道,好到不行。
第八道:泰式烤鸡翅
具体点评: 清迈 的周末夜市上有很多卖烤鸡翅的摊位。我试了好几家,味道都不错。鸡翅都是现烤的,烧烤时一直冒油,烤好的鸡翅色泽金黄,超级鲜嫩。我推断这鸡翅肯定出自于土鸡,也就是说,它们肯定没喂过人造饲料。土鸡加碳烤,无敌的搭配啊。
第九道:蒌叶卷
这道菜是把姜、蜂蜜、花生、椰丝等食物用叶子卷起来。 泰国 人喜欢拿这道食物当做是欢迎宾客的第一道开胃菜。那么多种味道,品尝的一开始竟然都能在口中感受得到, 比如 蜂蜜的甜,青柠的酸,姜丝的辣。再继续咀嚼,各种味道就融合在了一起,滋味丰富且特别和谐。
第十道:咖喱炒蟹
极受欢迎的 泰国 名菜,切块的红蟹加上配菜与咖喱和各式香料共炒,突出蟹肉的鲜味与弹性,风味独特。主料为 泰国 的青木瓜切丝,配料有青豆角、蒜头、虾米、西红柿、椰糖、辣椒等,再加入酸子汁及柠檬汁,整道菜香辣而带酸,口感爽脆,十分开胃。
第十一道:黄咖喱鸟鱼
黄咖喱为 泰国 特色食物,选用地道香料—黄姜制作,色泽呈黄色,有别于其他泰式咖喱。本菜还加入一种叫“马卡卡”(Ma Kam Kak)的特色香料(深咖啡色的长荚型果实,从 马来西亚 传入,酸度极浓,略带甜味,不可生吃,必须晒干使用),使咖喱食味变的辣,酸和甜,味道独特。
第十二道:咖喱汤河
将米洗净后,磨成粉,加上水调成糊状,然后蒸成片状,再冷却。等却后划成一条条像波浪形的河粉,再放入锅里,加上蔬菜一起炒。然后,放入牛肉汤,加盐,白胡椒粉,咖喱粉,鱼露等调料。
第十三道:九层塔炒鸡
先在汤锅里将米和水煮开后盖上锅盖,调小火煮20分钟。然后用碗将椰奶、酱油、米酒醋、鱼露和红椒片调匀。在煎锅或炒锅里用中高火热油,加切片的洋葱、姜和捣碎的蒜炒到略成褐色。加鸡肉条再翻炒3分钟,直到成褐色。再将调好的椰奶酱搅拌进去,继续炒直到酱汁收干到原来的1/3。加蘑菇、葱和九层塔热透即可。搭配熟米饭吃。
塔佩门前的广场上有,还不错的!
还有就是在长康路的夜市里面的,也很好。
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