老上海弄堂风情

1.老上海弄堂风情

老上海面积小寸土寸金，地价贵，人又多，所以要珍惜土地，把弄堂建小一点。

2.旧上海弄堂文化

上海是一座移民城市，体现了东西方文化的交融。海派文化是上海文化的代名词。多元和开新是海派文化的主要特征，是海派文化精华所在。

1.上海的建筑文化，正是在“海纳百川，兼容并蓄”中造就了中西并存、中外合璧、艺术交融、风格独特的“世界建筑博览会”；
2. 上海的舞台文化，正是在“海纳百川，兼容并蓄”中形成了本乡本土的“申曲”（沪剧）与国剧京戏、越剧、淮剧等地方戏，以及来自域外的话剧、芭蕾舞等百花争妍的“大联袂”；
3. 上海的音乐文化，正是在“海纳百川，兼容并蓄”中由乡土气息浓烈的“紫竹调”、“梅花三弄”，吹来了喜气洋洋的“广东音乐”、喧腾激越的“欢庆锣鼓”、回肠荡气的“二泉映月”，以及来自欧美的交响乐、铜管乐、管弦乐；

上海的书画文化，正是在“海纳百川，兼容并蓄”中不但传承、光大了传统中国书画的风骨，出现了被称为“海派”的“海上画派”，而且使发源于古希腊的雕塑艺术和来自文艺复兴发祥地佛罗伦萨的油画艺术在这里留下了“神秘的微笑”；
4. 上海的饮食文化，正是在“海纳百川，兼容并蓄”中不但荟萃了展示域内川、粤、京、鲁、江浙、淮扬等地特色菜系、传统名点和茶酒文化的馆堂楼肆，而且汇聚起散发着欧美情调、各国风味的西餐馆、咖啡厅；

上海的民俗文化，正是在“海纳百川，兼容并蓄”中不仅保存并革新着传统节庆、吉凶礼俗、民间艺技、武术健身、收藏集古等彰显中华特色的文化，而且吸纳并发展着随欧风而来的交际礼仪、歌舞娱乐、体育竞技、服饰饮食、婚丧嫁娶等异域风情……
海派文化,是植根于中华传统文化基础上,融汇吴越文化等中国其它地域文化的精华,吸纳消化一些外国的主要是西方的文化因素,创立了新的富有自己独特个性的海派文化,其特点是:吸纳百川,善于扬弃,追求卓越,勇于创新。海派文化的基本特征是具有开放性,创造性,扬弃性和多元性：

吴语上海话是上海文化及气质的载体，是海派文化的重要根基。上海话也和老洋房、弄堂、石库门、旗袍等一样，成为了上海风情的代表性符号。

上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴，特色可有用浓油赤酱（油多味浓、糖重、色艳）概括。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，品味咸中带甜，油而不腻。本帮炒菜中，荤菜中特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等，真正体现本帮菜浓油赤酱的特点。

上海蔬菜按季节不同有各种时令菜。马兰头、荠菜、鸡毛菜、上海小油菜等都非常清爽。

市民早点——四大金刚：大饼、油条、粢饭、豆腐浆。

3.上海老弄堂风情图片

上海弄堂和北京胡同类似，但其更像是北京地名中“里”这个居住单位，通常是有一个石头大门，进去中间是一条较细的小路，两侧是房子。

里是一个居住数量单位，过去十户为一里。

4.逛逛上海的小弄堂风情万种

上海的旧弄堂一般是石库门建筑，多为砖木结构的二层楼房，大门采用二扇实心黑漆木门，以木轴开转，常配有门环，进出发出的撞击声在古老的石库门弄堂里回响。这扇沧桑厚重的大门，不知经历多少年风吹雨晒，细小的木纹在双摄镜头下一览无余。

5.上海老街弄堂

有多少故事发生在上海的弄堂里？
小说里，世钧在弄堂里打着手电筒为曼桢找红手套，在弄堂里送曼桢回家的路上送上一枚戒指；电影里，周璇扮演的少女小红和赵丹扮演的吹鼓手小陈，隔着一条弄堂在各自阳台上互送秋波，成就了中国电影史早期最经典的爱情场面之一。

6.老上海弄堂风情故事?

弄堂，这一上海特有的民居形式，曾经与千千万万上海市民的生活密不可分。 多少个故事，多少个典故，多少个名人，多少个记忆，与石库门，与亭子间紧紧地联系在一起。可以说，没有弄堂，就没有上海，更没有上海人。弄堂，构成了近代上海城市最重要的建筑特色；弄堂构成了千万普通上海人最常见的生活空间；弄堂，构成了近代上海地方文化的最重要的组成部份。

弄堂，上海人对里弄的称呼，它既不同于传统的中国江南民居，也不同于任何一种西方的建筑形式。然而，它又总是或多或少地带有中国传统建筑的痕迹，又或多或少地带有外来的建筑影响。 它最能代表近代上海城市文化的特征，它也是近代上海历史的最直接产物。

上海这座城市就好像一个有生命的肌体。从高空俯看：纵横交织的道路犹如动脉，把城市分成若干个小区；每个小区之内，又有许多建筑与建筑之间形成的小通道，它密密麻麻布满全城，就像毛细血管那样细小却充满了生机。对这些小通道，各时代、各地区、各民族都有不同的称呼，上海人则把它唤作“弄堂”。

“弄堂”古时写作“弄唐”。 “唐”是古代朝堂前或宗庙门内的大路。这个汉字在两千多年前的《诗经》中就已出现。它在古代汉语中有多种含义，后来作为“大路”的这层意义渐渐被历史冲淡。及至近现代，人们已记不起“唐”这个字与建筑学有什么联系，因而代之以另一个在建筑学上有意思的汉字“堂”。“堂”原来是对房间的称谓，与大路、小巷无甚关系，但在近现代汉语中，它与建筑学的联系毕竟比“唐”更紧密些，而且又与“唐”谐音，这样“弄唐”就演化成了“弄堂”。

其实，称“弄堂”的不只是上海人，中国江南地区都这样称呼。但是弄堂能与北京的胡同一样著称于世，却主要是因为近代上海大批里弄住宅的兴起。

7.老上海弄堂风情发朋友圈

有多少故事发生在上海的弄堂里？
小说里，世钧在弄堂里打着手电筒为曼桢找红手套，在弄堂里送曼桢回家的路上送上一枚戒指；电影里，周璇扮演的少女小红和赵丹扮演的吹鼓手小陈，隔着一条弄堂在各自阳台上互送秋波，成就了中国电影史早期最经典的爱情场面之一。

8.上海老弄堂景点

上海田子坊的鸡爪不属于任何品牌。

上海田子坊是一个网红景点，老上海的石库门砖石建筑，四通八达的老式弄堂，以及家家户户门口聊天吃饭的老上海市井气，都在田子坊可以看到，田子坊就是按照老上海弄堂改的景点。

里面有各种小吃，鸡爪也是其中一种，不过没有特别牌子，都是小贩自己做的。

9.老上海弄堂生活

说到弄堂，很多人第一反应是老城区，破旧脏乱环境差。而就在繁华如昔的大上海却有着不一样的百年弄堂，它不仅没有脏乱差，反而有着别样的魅力，散发着蓬勃的朝气，鲜活而真实，浪漫而文艺。它就是——田子坊。

很难想象多年以前，它还是破旧的巷子，废弃的工厂，到处是泥泞的道路与斑驳的墙壁。而如今，走在田子坊，只有满满的文艺感，满满的鲜亮色彩，满满的惬意时光。

初夏的午后，静静地来到田子坊，感受时光所赋予这片老弄堂的积久沉淀，感受时代所赋予的独特色彩。

行走在田子坊，扑面而来的是浓浓的文艺气息，这里是上海著名的创意聚集地，是上海闻名的文艺中心。来到这里，才真正明白创意是什么，文艺又究竟应该怎样展现。只有你想不到，没有它做不到。

10.上海弄堂特色

老上海十大风味小吃一：蟹壳黄

老上海十大风味小吃二：小绍兴鸡粥

老上海十大风味小吃三：鸡肉生煎馒头

老上海十大风味小吃四：糟田螺

老上海十大风味小吃五：排骨年糕

老上海十大风味小吃六：南翔小笼馒头

老上海十大风味小吃七：开洋葱油拌面

老上海十大风味小吃八：素菜包

老上海十大风味小吃九：油氽馒头

老上海十大风味小吃十：擂沙圆

11.老上海弄堂风情发朋友圈短句

记忆中闪光的河水，傍晚飞舞的蜻蜓，暴雨打湿灰尘的味道，黄昏里洗澡水的肥皂香气，弄堂里跳着皮筋的小孩，那时的一切，简单而美好。

长大后，渐渐的这些都消失不见了。现在的我们只剩下一小片天空、夜晚的街道和办公室永远开启的空调。

抽了一天阳光正好的日子，在这初秋的午后， 往回忆里走一走，从喧闹浮躁的四川北路中段，由西往东再转向北，有一条全长不过600多米、宽不过两车道的马路，这便是山阴路了。

在上海，没有一条相同的路，似人的脸孔，各有各的形态，她是一条不太起眼的马路，游人会感到时空倒错，仿佛从繁华的城市走进了寂寞的古镇，马路两旁那些老旧而形态各异的洋楼，散发着一种低调稳重的绅士气质。

身后的街道两旁，青黄不接的梧桐树随风摇曳，鳞次栉比的排列着，弥漫着一片秋意，风一起，引得落叶纷纷，心中比划着树的年轮，却猜不出这条小路的年岁，它就这样静静的传承着老上海的情怀。

在梧桐掩映中，一排排形态各异的老洋房静静地矗立着。红瓦青砖琉璃窗、旧路故居老洋房，漫步于此，似时光忽然停滞，当前与过往、现实与历史，恍惚间也变得模糊起来。

秋日的山阴路，阳光在树梢上跳跃着，斜斜的照在围墙上，斑驳的倒映着树枝的影子，茂密的叶片遮蔽了道路，空气温柔而安静。在历史的年轮中，不卑不亢地屹立了许多年。

虹口区是一个很有时代感的地方，弄堂里的光影，是逝去的童年，依稀记得夕阳把影子拉得很长，我总是追着影子跑，满头大汗却乐此不疲。

小贩每天都在同一时间吆喝着，“瞎刀牟（磨）剪刀”...棒冰吃伐，光明牌厄老牌棒冰...收旧电视机、旧冰箱、录象...那些只属于市井掷地有声的叫卖声，谱写了老上海充满生活气息的音符。

虽然现在的情景已不复存在，但山阴路依旧保持着老上海的风貌，马路两旁也不见有什么气势逼人的大商厦，只零星散落些小铺子，售些烟酒杂货。路边，有老人闲闲地坐着，抽烟，品茶，聊天。

巷内高高挂起的衣服被单，白天回收旧物的小贩和快递员在这穿梭自如，弄堂里厢的阿姨们家长里短的聊着鸡毛蒜皮的事。

时光对这里有所偏心，斑驳的墙砖，老旧的木门，错综复杂的电线，依然是老上海的模样，让人身陷其中，挪不开脚步...

街头巷尾藏着的美食真不少，有着专属上海的特殊记忆，一直让人魂牵梦绕，随着时间的流逝，越来越浓。

红玫瑰食品厂

用醒目的华文行楷字体标着“小辰光的味道，老底子额么事”，沪语读起来特别亲切，卖的都是上海老牌食品厂出品的点心，康元、光明、泰康、茂昌...手指饼干、桔红糕、老苏打、动物饼干...满满当当的摆放着袋装散装的食品，豆腐干大小的店，排着二十来米的队。

围拢的人群七嘴八舌，“吾特地从浦东坐两部地铁来的”，“各就是阿拉小辰光额米道”，“特地古来买给外公外婆吃的”...

老板是一个实实在在的上海牙叔，90年代下海经商开创了红玫瑰食品厂，大潮退去，只留下了这间小店，虽已年近古稀，却丝毫没有退休的念头，“来我店的都是熟客了，只要身体来塞，就会一直做着生意”。这里仿佛是现实版的《解忧杂货店》，贩卖着回忆，传承着海派情怀。

与一般热潮般的网红店不同，这里排队的平均年龄50岁以上，二十多年天天如此，老板笑着说，“到我这里买的是回忆，是上海人从小吃到现在的味道。”眼底散发着骄傲神情。

味觉是一个穿梭机，不经意间就把你带进了胶片色的回忆里，像是打开了尘封已久的八音盒，拍飞了沾染的尘埃，简单而温馨的音符婉婉柔柔敲打着心。

光头生煎

这条路藏着的老字号真不少，光头牙嗦开的店，坚持只收现金的传统，除了生煎馒头，还有锅贴、牛肉汤、双档汤这些海派传统早餐，填满了上海人的日常。

揭盖那瞬间，冒着气泡的油水在锅里炸开了花，肉鼓鼓的生煎样子极为可爱，让人欣喜。

中等厚薄的皮子，包裹着很一颗丰满的肉馅，轻咬一口，浓郁的汤汁倾泻而下，加了酱油的肉馅甜津津的，满足口腹之欲，金黄的底焦香薄脆，简直勾魂！

作为招牌的牛肉汤中规中矩，与生煎馒头称为最佳拍档，一碗只飘了4-5片牛肉，所幸切的够厚，裹着浓郁的咖喱味，整体发挥水平稳定。

光头面馆

同一家老板，同一级味觉水平，八仙桌前的食客们捉襟见肘的坐着，匆忙的扒一碗，完美开启忙碌的一天！

标准的时光机拌面，地道的本帮口味，油爆的葱香和筋斗的面条契合度超高，面条量很大，入口顺滑，辣肉的酱香味浓郁，十几元一碗，性价比很高。

明炉烤鸭

上海人对熟菜情有独钟，小时候只有家里来客人妈妈才舍得买一份烤鸭一份红肠作为招待。

下午3点多，玻璃窗外已经排起了长队，碰巧在这又遇到了先前在红玫瑰一起排过队的“战友”，“这里的鸭子很出名的，前几天电视上刚介绍过，今天儿子回来了，买点回去加菜”。阿姨眉飞色舞的说着。

虽这一天偶遇了两次，但这样的对话像是从小生活在同一个弄堂里般熟悉，这就是上海阿姨们与生俱来的亲切感。

“明炉”以烤鸭为招牌，与传统的北京烤鸭挂炉不同，这儿的鸭是电烤的，用一个电热丝环绕的玻璃大罩杯，一通上电，鸭子们不紧不慢的转着圈圈，滋滋的冒着油，金灿灿的仿佛被开了光，香味一丝一丝的飘入了鼻间。

这里的鸭子体型丰腴，圆润饱满的形态，堪称烤鸭届的“杨贵妃”，刚烤出的鸭子皮脆肉嫩，肥而不腻，诱人至极，沾上特制的甜面酱，减肥中的我，不知不觉竟光了盘。

掌中宝、鸭翅、鸡爪、鸭锁骨都有自己的特色，与武汉辣口那些相比更为酱香浓郁，甜津津带着一点点辣，一定是父母偏爱的这一口。

样样体面

从山阴路拐向吉祥路直走到宝安路，十几米宽的狭窄马路，并列着两排低矮的民房，巷子里桂花树散发着甜蜜的馨香，吵吵嚷嚷的市井气也显得格外灵活鲜动。

颇有古风的金字招牌，大小不过30平米，饭点排上20分钟的队是再平常不过的事了。

“我们这里东西都好吃的，你随便点吧”。老板娘颇有气势，对自家的味道自信，才会用样样体面来命名吧。

透明料理台上摆放着大颗大颗流油的咸蛋黄，仿佛在诉说着“欢迎来到咸蛋黄的世界”。

据说这里每天要消耗7000多枚蛋黄，这里是咸蛋黄星人的天堂，这里的咸蛋黄无所不能，各种网红小点心都能找得到。

最为有名的咸蛋黄鲜肉烧麦，有了咸蛋黄的烧麦立刻飞升成仙，简直是跌入人间的美味，好吃的有了灵魂。

酱色的糯米煮的入味至极，夹着一整颗不干不粉、细腻多油的咸蛋黄，肥瘦相间的鲜肉粒并没有夺去咸蛋的味道，三者食材配合的天衣无缝，每一口都香艳，因为用料十足，个头比一般的烧麦大一倍，6元/个，敦敦实实的，诚意满分！

与掌心一般大小的咸蛋黄肉包手感松软却有韧劲，因为有咸蛋黄的加持，如虎添翼，有了化腐朽为美味的魔力，幸福感冲上云霄。

咬下一口黄澄澄的蛋黄露了面，与肉团紧密相依，满满当当的馅，入口超级满足，是心动的信号！

4元/只性价比超高，老食客一打一打的买回家做早点，一个管饱。

因为小笼的皮薄汁多，吹弹可破，裹在肉馅里的咸蛋黄碎的味道较为平淡，但汤汁格外出彩，吸收了咸蛋黄都肉馅的精华，鲜香浓郁，一口一个格外过瘾，一笼只要9元，值得pick一下。

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看似是黑暗料理的咸蛋黄冰淇淋，实则却是本店的隐藏大boss，经久不衰的香草味加入了细细沙沙的咸蛋黄碎，恰到好处的咸度沙度，入口绵滑回味浓郁，奶香丝丝入扣。

咸而不齁，甜而不腻，可盐可甜的在舌尖融化，称之平价版哈根达斯也不为过。7元/个，性价比一百昏！

吃完还打包了一盒烧麦回家，老板娘说我的是最后一盒了，赶上了末班车，幸运max!

这里的咸蛋黄品类都是限量的，8个字谨记：来的要早，下手要快！

司机之家

山阴路往西走到欧阳路，整齐的排列着一辆辆出租车，典型的苍蝇馆子，探头一望，穿着白衬衣的司机师傅们正在埋头吃饭。

擦头司机是这个城市的老百姓美食家，奔波于魔都的每一个角落，只要物美价廉的小店，他们总是第一个知道。

这里的停车位只供出租车停放，当然，吸引出租车司机来这里的原因除了方便停车，价格也相当便宜，量多实在，呼上一碗完美解决午饭。

饭点的时候这里可是要排队的，有些师傅直接端着面在门口站着吃，填满了肚子继续马不停蹄的为生活奔波。

老上海葱油饼

靠近甜爱路上有间不起眼的小店，欣喜的看到了油墩子、臭豆腐、香酥鸡这些字眼，店里没有空调，收银煎炸都是同一个人，“老板，怎么不招个打下手的小工啊”“现在小工工资可贵了，没办法，全家老小都靠我养活，不吃点苦怎么赚钱”。

奇妙的是，卖上海葱油饼的老板却是安徽人，在上海做生意已经有十几年了，以前只是摆了个鸡蛋饼的小摊，后来因为市容管理，找了家门面继续做生意，迎合上海人的口味，卖上了上海几乎绝迹的小吃。

不够臭的臭豆腐，终究还是没有得到本地人的真传，甜面酱也不够甜，更像咸味的豆瓣酱， 上海人吃臭豆腐，不仅讲口味，更讲情怀，这不是记忆中的味道，有点失望。

小时候校门口的香酥鸡，切得细细的一根，裹着一层薄薄的面粉，炸的金黄，撒上官配的椒盐粉和辣椒粉，鸡肉酥脆紧实，一口一根爽翻天。

这里的香酥鸡更像是鸡柳，切的比较长，酥皮也比较厚，外脆里嫩，无疑它是好吃的，却不是我怀念的。

没走几步路，一根根甘蔗矗立在眼前，老板麻利的把外皮削掉，水龙头里流出了鹅黄色的汁，甜甜的味道在口中弥漫，秋日的甘蔗甜掉了牙。

甜爱咖啡

全长520米的甜爱路，传说相爱的人牵手走过这里，爱情就会长长久久，甚至连路边的水杉树都是遥相呼应成双成对。

过去的人用一封封信纸来传递爱意，店门口红色的邮筒格外显眼，据说它是可以投递的，在这投出的每一封信函，都将被盖上一枚英文爱的邮戳，一切都浪漫无比。

甜爱咖啡似乎专为热恋情侣准备的，小的恰到好处，满墙的玫瑰，仿佛这一整条路都在对你说着情话。

这里有独有的寂静和舒缓的情调，阳光不燥微风正好，空中满是慵懒的咖啡香味，颇有着有“偷得浮生半日闲”的意境。

阳光折射出斑驳的树影，像花一样绽放在午后，抿一口咖啡，品一页美文，透过清晰透明的复古木窗，慵懒地看行人来来往往，却不被嘈杂的喧嚣声所围绕，取而代之的是优雅缓慢的轻音乐。就这样，把心静置在那里。

Love never dies，爱情永不死。这里，浪漫无处不在，慢下来，细细咀嚼生活的味道，静下来，和自己好好相处。

好珏栗子

我喜欢用气味感受季节，每当闻到了桂花飘香，除了心心念念的大闸蟹，更期待的是糖炒栗子，焦糖的甜混着栗子香，在秋风里格外出挑，捧着一包热乎乎的栗子，瞬间幸福感爆棚。

手捧刚出炉的栗子犹如尤物，趁热拨开，入口满是甘甜，栗子肉探入舌尖后的一激灵，味蕾和灵魂都得到了双重满足。

小巧的栗子香糯甘醇，香甜的恰到好处，吃多少都不会脏手。

走在这条路上似乎脚步轻盈了起来，体内的多巴胺都兴奋了，偶尔停下来细细品味，也不失为一种乐趣，在这绿意盎然的街道上悠闲而自在的晃悠，把握着忙碌生活中的小确幸！