A5等级神户牛,生肉的话一斤2万日元(人民币1000元)左右
顶级神户牛, 一头500公斤的神户牛
神户牛是日本黑色但马牛的一种,因主要出产于兵库县神户市而得名。神户牛有独特的饲养方式,而神户牛肉则为日本料理中的珍馐,特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。神户牛有着严格的出圈标准,太大太小都不行,大概出栏标准体重为500公斤,但是能达到5A标准版肉只有4到5公斤左右,所以它牛肉的价格还是很可观的。
世界上最贵的牛肉是日本的和牛(Wagyu)肉,和牛是日本从1956年起改良牛中最成功的品种之一,是从雷天号西门塔尔种公牛的改良后裔中选育而成的,是全世界公认的最优秀的优良肉用牛品种。特点是,生长快、成熟早、肉质好。第七、八肋间眼肌面积达52平方厘米。目前和牛里脊肉在欧洲的价格是每200克100多美元,一些特别柔软的和牛肉的价格比这更高。神户牛肉虽然名声大,但比和牛普遍,物以稀为贵,应该是和牛肉更贵点。
世界上最贵的十大牛排之十:神户和牛肋眼奶酪牛排 – 100美元
牛肋眼切配鹅肝及洒上松露,奶酪,焦糖洋葱,西红柿和一个自制的奶油卷。鼓舞人心的三明治,以其美味的创意和迷人的配对,几乎可以吸引所有的女孩去参加的晚餐约会。
世界上最贵的十大牛排之九:和牛战斧牛排 – 109美元
世界上最贵的十大牛排之八:和牛 NO Sumibiyaki牛排 – 139美元
在伦敦祖玛餐厅,英国提供日本寿司烧烤,并在菜单上是他们的牛排 NO Sumibiyaki。餐厅,坐落于迪拜国际金融中心是这个世界著名的牛排。
世界上最贵的十大牛排之七:日本和牛肉眼牛扒– 144美元
这个看起来好好吃的样子,比一般的牛扒好看。
世界上最贵的十大牛排之六:和牛神户牛排 – 144美元
又是日本的,在达拉斯Nobu餐厅,提供了和牛神户牛排,价值144美元。
世界上最贵的十大牛排之五:Wagyu Sirloin和牛西冷 169美元
世界上最贵的十大牛排之四:Select Special Kobe Filet 特别神户牛柳– $246美元
世界上最贵的十大牛排之三: Charbroiled Kobe Filet炭火神户牛柳 – 258美元
世界上最贵的十大牛排之二:Fullblood Wagyu Tenderloin和牛里脊肉 – 295美元
世界上最贵的十大牛排之一:A5 Kobe Strip Steak A5神户牛柳 – 350美元
楼主你好,现在神户牛肉价格大概是:5A(约1200~1600元/公斤),4A(约1000~1200元/公斤),3A(约700~900元/公斤)。
达明赫斯特的猪最贵,日本的和牛肉最贵。
达明赫斯特的猪可以说是世界上最贵的猪了,价值6500万人民币,而且不仅价格贵还不完整仅仅只有一半。不过这头昂贵的猪可不能吃,这是英国的一位艺术家达明赫斯特的一件装置作品,名字叫做《这只小猪去市场,这只小猪回家躺》。
世界上最贵的牛肉,出产于日本。日本和牛((Wagyu)被三大牛肉平分,神户牛肉、松阪牛肉和近江牛肉,自从1956年开始,日本和牛就被认为是世界上改良牛中最成功的品种之一,也是世界公认的最优质的肉用牛品种。不了解和牛的人,大多只听过神户牛肉的大名,实际上比神户牛肉更高级一点的,是松板牛肉。
松阪牛肉的特点,就是物以稀为贵。作为牛肉中的精品,光是看到松阪牛肉的外表你就知道,这块牛肉绝对不一般。牛肉来源于日本的松阪市,只有在这座城市的一小片固定区域里饲养的黑毛“和种”母牛,才能是合格的松阪牛。日本人用“松阪牛个体识别管理系统”严格控制,吃过哪些饲料,喝过哪些水,全都被记录在案,甚至连每一顿饲料的饲养员,都能查询到。
其实和牛就是日本牛的泛称。也分很多种。最便宜的是关东牛。一般超市就写和牛。 100g在300日元左右。在高级点的 就是关西牛 也就是大家一般说的神户牛肉。100g在500到900不等。看脂肪比率而定 。
最高级的呢是松坂牛和见岛牛 前者一般出现在高级餐厅。后者则是可遇不可求。 牛生下来就已经被预定了。根本不会出现在市场里。两类100g在2000和5000左右。极品的上万也有
楼主你好,现在神户牛肉价格大概是:5A(约1200~1600元/公斤),4A(约1000~1200元/公斤),3A(约700~900元/公斤)。
世界上最贵的十大牛排之十:神户和牛肋眼奶酪牛排 – 100美元
牛肋眼切配鹅肝及洒上松露,奶酪,焦糖洋葱,西红柿和一个自制的奶油卷。鼓舞人心的三明治,以其美味的创意和迷人的配对,几乎可以吸引所有的女孩去参加的晚餐约会。
世界上最贵的十大牛排之九:和牛战斧牛排 – 109美元
世界上最贵的十大牛排之八:和牛 NO Sumibiyaki牛排 – 139美元
在伦敦祖玛餐厅,英国提供日本寿司烧烤,并在菜单上是他们的牛排 NO Sumibiyaki。餐厅,坐落于迪拜国际金融中心是这个世界著名的牛排。
世界上最贵的十大牛排之七:日本和牛肉眼牛扒– 144美元
这个看起来好好吃的样子,比一般的牛扒好看。
世界上最贵的十大牛排之六:和牛神户牛排 – 144美元
又是日本的,在达拉斯Nobu餐厅,提供了和牛神户牛排,价值144美元。
世界上最贵的十大牛排之五:Wagyu Sirloin和牛西冷 169美元
世界上最贵的十大牛排之四:Select Special Kobe Filet 特别神户牛柳– $246美元
世界上最贵的十大牛排之三: Charbroiled Kobe Filet炭火神户牛柳 – 258美元
世界上最贵的十大牛排之二:Fullblood Wagyu Tenderloin和牛里脊肉 – 295美元
世界上最贵的十大牛排之一:A5 Kobe Strip Steak A5神户牛柳 – 350美元
和牛战斧(每22盎司109美元)
所谓战斧牛排就是从肋骨上切掉多余的肉,形成类似印第安人战斧的形状,重量约为30盎司。

它有着美丽的大理石花纹,柔嫩而又多汁,煮熟后,牛排中的脂肪融化,带来浓烈的风味。和牛战斧也是日本最珍贵的牛肉之一。

和牛的历史可以追溯到几个世纪前,所谓“和牛”就是“日本牛”的意思。

和牛是日本牛的一个品种,脂肪含量高,因此有着明显的大理石花纹,正是这些大理石花纹赋予了牛肉丰富而柔嫩的味道。为了获得最好的风味,和牛的种系必须非常明晰,确保母牛的血统是纯正的。

神户肋眼芝士牛排(每8盎司160美元)
神户肋眼芝士牛排通常像鹅肝一样切成薄片,然后撒上奶酪和松露。传统的做法是搭配切碎的番茄和焦糖洋葱,然后放在自制的奶油蛋卷上。

神户牛肉饲养的过程是缓慢而又天然的,因此它有着乳状质地和脂肪条纹。神户牛肉是浅色的,并且含有大量的脂肪。烹饪神户牛肉首先要烤或灼,然后在烤箱里或烤架上烤15分钟。也可以用盐和胡椒粉调味,然后放入1200°的烤炉里,接下来再慢慢调味。

在日本,一份8盎司的神户牛肉配芥末和胡椒最多花费301美元,在日本之外,比如大家都知道的富豪聚集地——比佛利山庄,一份8盎司的肋眼牛排价格是160美元。

和牛肋眼牛排(每8盎司144美元)
在日本以外买到的和牛肋眼牛排不一定是来自日本,很多是从澳大利亚进口的,不过和日本的和牛是同一个品种。

这些和牛被自由放养了18个月以上,并且用日本特有的谷物配方喂养了360天,这些谷物保证了牛排出众的嫩度。

烹饪时,和牛肋眼牛排上乳白色的肌内脂肪转化为浓郁的奶油状,放入口里随即融化开来。和牛肋眼牛排可以手工切成不同大小的形状,市面上常见的是8盎司到14盎司不等。

烧烤时,最好放在烤盘上,如果直接用明火烧烤,牛肉上过多的脂肪会在烤架上融化,然后起火或爆炸。

日本和牛肋眼(每8盎司144美元)
日本和牛肋眼来自日本著名的黑牛,日本专家严格按照国际标准来饲养牛肉。

很多人认为和牛牛排优于来自田岛牛的神户牛排,它的质地如天鹅绒一般柔软,带着优雅美丽的大理石花纹。煮熟后的和牛肋眼变得软嫩,而且有温和的甜味。

在日本严格的牛肉评级中,和牛牛排排名很高,从牛肉的颜色、光泽、质地和柔软度来评判,通常能达到A5等级。

和牛神户牛排(每6盎司144美元)
神户牛肉价格之所以这么高,是因为它的大理石花纹,它有着精致的奶油状脂肪条纹,这在大多数牛排中都很少见。

想要拥有神户牛排的标签,必须满足以下标准:
阉割过的小公牛
饲养在兵库县内的农场
在兵库县内出生的但马牛
在兵库县内加工的牛肉
肉质等级为4或更高(5分制)
大理石花纹率(BMS)为6或更高(12分制)
总重量不超过470公斤

由于严格的标准,每年只有3000头母牛通过了神户牛认证。神户牛肉和和牛的关系是:所有神户牛排都是和牛,但是并非所有的和牛牛排都是神户牛排。神户牛排可以舒适全球公认的和牛品牌。除了神户之外,和牛还有其他品种,比如大江、松阪和丰后等。
神户牛排烧烤时需要注意以下几点。保持锅盖打开,全程关注烹饪进程。烹饪得差不多以后,转移牛排到容器里,可以再盖上盖子让蒸汽间接作用于牛排。如果你使用木炭烧烤,那么也要保持稳定的温度,当木炭变白,没有烟的时候就可以烧烤了。

和牛沙朗(每10.5盎司169美元)
和牛沙朗是众所周知的昂贵牛排,这也是大多数餐厅供应的牛排,因其浓厚的风味受到欢迎。和牛沙朗来自上后腰脊肉,在很多人看来上后腰脊肉比下后腰脊肉要更优质。
和牛沙朗比较薄,而且嫩度适当。和牛沙朗可以先用调料腌再烹饪,也可以直接放在烤架上烹制,你可以按照你自己的喜好去烹饪它。
迪拜的阿拉伯塔酒店(帆船酒店)以奢华著称,在这里可以花费169美元享受到10.5盎司的和牛沙朗。在700英尺(约213米)高的餐厅里,你可以一边享用美味一边欣赏美丽的风景。

特选神户菲力牛排(每5.6盎司246美元)
这种美式风格的神户菲力牛排口感如奶油般柔滑,有着极佳的大理石花纹。
据说这种牛排是用200年前相扑摔跤选手烧烤野猪的方式来烹饪,因此为了保留这种原始感,餐厅专门采用传统的陶器来烹制牛排。

炭火神户菲力牛排(每8盎司258美元)
炭火神户菲力牛排是东京最昂贵的牛排。一份8盎司的牛排售价约258美元。
这些菲力牛排来自当地的和牛农场,它肥嫩而又多汁,回味无穷。想要享受最好的神户菲力牛排,就不要用太复杂的调味料,仅以少量的盐、芥末和胡椒调味即可。

纯血统和牛里脊肉(每14.1盎司295美元)
这是澳大利亚悉尼的一家明餐厅的高级菜,这种牛里脊肉仅14.1盎司,它的大理石花纹评级为9+。
这种牛排十分鲜嫩,而且有着堪称完美的脂肪。这些牛排来自澳大利亚的和牛牧场,严格挑选近600天的牛,据说,这些牛肉仅提供给这家餐厅使用。

A5神户牛排(每12盎司350美元)
这种牛排来自美国纽约的餐厅,是全球最昂贵的牛肉,吃起来入口即化,味道也非常鲜美。一块A5神户牛排的价格约为350美元。
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