云南山区众多,雨多风大,潮湿寒冷,以前常听到这样两句话,“四川的太阳,云南的风,贵州的下雨像过冬。”云南地区平时的话还好,可一变天的话就是风大雨,急的冷的像过冬一样,骨子里感觉偷出阴冷之气。所以风湿类病在云南很多,而患鼻炎的人更是全国所占比例最多的,吃辣可以祛寒去湿,使人心跳加快,毛孔张大,皮肤毛细管扩张变粗,血液加速,汗腺张开,全身冒汗,身上的寒气湿气就被驱赶出体内,全身就会感觉到热呼呼。历史上的云贵地区被说成是穷山恶水,充满瘴气的地方,发配犯人也大多发配到这,而一般就是说大山之中的湿气一类,云贵川三省在风俗习惯上也是相互影响的,就是说的方言其实也是多家混杂,贵川两地都是吃辣为出名。因此云南的菜系也多为其影响。
受气候的影响,生活在云贵高原的人的确是脾气要暴躁些,但不是所有的云南女人脾气都不好,也不是所有的云南男人都会打女人。据我观察,好脾气的女人比臭脾气的女人多,会打女人的男人比不打女人的男人少。如果女人脾气不好,再好的男人都会揍她。一旦男人揍了女人,脾气再好的女人都会变得脾气暴躁。
两个人生活,脾性都会相互影响。很多时候,女人的情绪和男人的性格有关。脾气暴躁的女人遇到脾气好的男人,慢慢地脾气也会变好。如果一个脾气很温和的女人遇到一个性格暴躁,又有暴力倾向的男人,也会变得烦躁不安,因为她随时都担心自己挨打。
作为资深昆明人,我可以负责任的告诉你,昆明人很爱吃辣椒,但是不是贵州人、湖南人那样的饮食习惯一致。云南是个多元饮食结构的省份,昆明也是饮食文化很多元很混杂,地道昆明菜中,有清淡的汽锅鸡、鸡枞汤,也有爆辣的各种混杂民族口味的吃法。
大多数昆明人都很能吃辣的,也有少部分不吃辣的。说来,昆明从百万人口暴增到了近五百万人口,我们说的昆明人,真的很复杂了,没办法统一了。
苗族人不喜欢吃羊肉,忌讳吃狗肉,禁止杀狗、打狗。在苗族吃糍粑,不能拍了灰再吃。产妇忌吃老母黄牛肉、母猪肉、公鸡肉、小鱼、蔬菜、辣椒等。
宴会上以鸡、鸭待客为佳肴,尤以心、肝最贵重,要先给给客人或长者,客人则分给众人享用,次序是先长后幼。
您好,我就是云南人。
就我个人看来,云南的饮食还是比较辣的,但有的食品关键在于你放不放辣椒,云南的辣椒是真的辣,如果您不喜欢吃辣最好不要放,很容易辣到。一般饭店的炒菜都会放辣椒,但是如果不点特别辣的菜一般不会有感觉,只是提味。小吃例如过桥米线、烧饵块等大部分是可以选择吃不辣的口味的,但有的小吃比如凉豌豆粉、酸辣粉等小吃就一定会有辣子,如果您不喜欢就少吃一点。还有如果您看到零食店里面的泡鸡脚、辣白菜等看起来是白色的零食,那个的味道其实是顶级辣,吃不惯的人千万不要尝试。还有一种很小的辣椒,绿色的,叫小米辣,一些菜里面会放,提味是没有问题,但是吃不惯也最好不要吃,会很难受的,我自己从来没敢吃过。。。还是希望您在云南旅游愉快~~~
四川是一个盆地,常年雨水较其他省份较多,下雨时特别阴冷,空气湿度大,总会觉得是从身体里面往外冷的,而辣椒含有一种叫辣椒素的物质,吃了能使人心跳加快,毛孔扩张,皮肤毛细血管变粗,血液加速,汗腺张开,全身冒汗,身上的寒气,湿气就被驱除体内,因此感觉身上热乎乎的。而花椒性温,可除湿。
云南人喜食辣,但是不都喜欢酸辣。根据个人经验,昆明大部、曲靖等地喜食香辣,玉溪等地区喜食甜辣,西双版纳、德宏州等地才喜食酸辣。
食辣,通常和地区气候有很大的相关性。云南和贵州、四川同属西南地区。这几个地方的人都喜欢食辣,首先说明本地气候适宜辣椒生长,辣椒资源较为丰富。食用辣椒,夏季发汗,是应对潮湿天气的好方法;冬季加速血液循环,使人感到身体温暖。
西双版纳和德宏州等地,地处亚热带到热带地区,并且西双版纳湿度很大,拥有着我国唯一的热带雨林,且本地盛产各种酸味水果,就地取材,本地人很容易养成喜食酸辣的饮食习惯。将各种已成熟或未成熟的水果切开,加盐和辣椒拌匀,直接食用或稍加腌制,就是当地极受欢迎的美食。
传统的昆明菜口味有点偏咸偏辣,对于四川、湖南那些口味重喜欢吃辣的地方来说算不了什么,而江浙一带口味清淡偏甜的人可能有点不太适应了。不过江浙一带的人到昆明来旅游的话,这里的小吃倒是应该会很合胃口。
曲靖饮食文化源远流长。工艺精湛、风味独特的“宣威火腿”自明清以来已有盛名,以其色鲜、质纯、味香而驰名中外。对食材比较讲究的朋友可以到这里吃起!
云南的饮食还是比较辣的。云南人不怕辣,四川人辣不怕,湖南人怕不辣”。这话把嗜辣之地按嗜辣程度排出座次。从语义来看,滇人似屈居末位。这未免让人有些不服气。不说别的,光是辣椒品种,云南还是辣的佼佼者德宏 “涮涮辣”是云南最辣的辣椒,也是世界最辣的辣椒之一,据说与印度魔鬼椒不相上下,它是野生小米辣的一个变种,个头不大,皮皱,成熟后呈红色,颜色鲜艳,闻之辣味扑鼻,当地人称其“涮涮辣”,又叫“象鼻辣”。据说,因大象一不小心用鼻子碰在辣椒上,大象被辣得狂奔不止。其辣味比其他辣椒高出二三十倍,被誉为“世界辣椒之王”。皱皮椒最有“个性”的,莫过于那皱巴巴的椒皮,宛如辣椒中的老妇人,皱皮椒亦因而得名,皱皮椒辣度适中,食第一口时可能不觉得很辣,但多吃几口,脑门会有微 微发热的感觉,一层层薄汗呼之欲出,不过辣味不会停留太久,一会儿就过去了。因而并不会辣得让人受不了,而是欲罢不能……皱皮辣在昆明,简直可以看成辣子中的大白菜,作为炒肉片肉丝的老搭档,早先饱受各类食堂欢迎。
花椒云南人一日三餐桌子上都有 而且丽江华坪县是云南花椒的主要产区,全县接近20万亩,主要种植的是青椒、大红袍等品种,基本种植在1500米海拔以上山地中,受阳光雨露的滋润,人们的精耕细作,如此优良的自然条件和原始的种植培育方式,使华坪的花椒色香味鲜俱全,丝毫不差外面知名产区的花椒
您好,我就是云南人。 就我个人看来,云南的饮食还是比较辣的,但有的食品关键在于你放不放辣椒,云南的辣椒是真的辣,如果您不喜欢吃辣最好不要放,很容易辣到。
一般饭店的炒菜都会放辣椒,但是如果不点特别辣的菜一般不会有感觉,只是提味。
小吃例如过桥米线、烧饵块等大部分是可以选择吃不辣的口味的,但有的小吃比如凉豌豆粉、酸辣粉等小吃就一定会有辣子,如果您不喜欢就少吃一点。
还有如果您看到零食店里面的泡鸡脚、辣白菜等看起来是白色的零食,那个的味道其实是顶级辣,吃不惯的人千万不要尝试。
还有一种很小的辣椒,绿色的,叫小米辣,一些菜里面会放,提味是没有问题,但是吃不惯也最好不要吃,会很难受的,我自己从来没敢吃过。。。 还是希望您在云南旅游愉快~~~
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