糖醋蒜几个月了还是辣怎么办(糖蒜腌制半个月还是辣)

糖醋蒜几个月了还是辣怎么办

糖醋蒜在腌制之前用盐水泡一下即可去除辣味，下面介绍做法：

准备材料：新蒜3头、醋150ml、白糖5g、水100ml、食用盐适量

制作步骤：

1、准备新蒜

2、剥去外皮，只留一两层，切去头尾

3、盐水浸泡，24小时，中间换次水，用盐水浸泡过的大蒜泡出来不辣

4、一天以后将蒜放入小渍钵（不要泡过的水），加入白糖和醋，搅拌到糖完全融在醋里

5、压上重石盖，放入冰箱冷藏，腌透需要10天左右，可随时取出来吃

6、成品图

腊八蒜软了怎么补救

腊八蒜太辣怎么补救
若是有辣味可能是在腌制时，没有用食盐将大蒜腌制一会，其中的大蒜素含量居高，因此泡了许久其中辛辣刺激的味道并没有消散。
若是腊八蒜太辣的话，建议先使腊八蒜吸收足够的水分，将其中的辣素有效析出，然后控干水分放入坛子中，撒上适量的食盐，对其腌制一段时间，其中的辣味会有所降低，因为食盐能够吸收水分，将大蒜中的辣素有效排出，让大蒜具有盐味，降低辣味。
正宗糖蒜的腌制方法
腊八蒜的正确做法步骤如下：
1、准备大蒜适量，清洗干净，放入沸水中焯水30秒，然后捞出放入冷水中，将外皮去掉。
2、在锅中加入食盐、白醋、白糖适量，用小火烧开，搅拌均匀后关火冷却。
3、在处理好的大蒜中倒入汁液，放入密封的玻璃罐中，存放1-2周后，没有辣味即可食用。

糖醋蒜腌制两个月还辣怎么办

把尾端剪掉一部分。

食材：新鲜大蒜5斤，米醋或香甜醋2300毫升，白糖500克，食盐80克。

1、买回来的大蒜剥去外皮，留一到两层嫩皮。尾端剪掉一部分，留少许不要剪。方便腌好后往外夹。用刀削掉大蒜头脏的部分。在盐水中泡两个小时。

2、如图这样大蒜头朝上，尾端朝下放在架子上控干水分。我控了一天半。最好放在阴凉通风处控水。

3、图中做糖蒜用到的两种醋，最好不要用陈醋，因为实在太酸了。醋精做的白醋也很少用，尽量用粮食酿造的米醋。因为米醋不够了，就临时在楼下买了香甜醋，这种醋不太酸。做糖蒜也不错。

4、将2300毫升醋，500克白糖，80克盐一起放入锅中烧开，然后放一旁晾凉。烧开的调料不容易坏，可以使糖蒜放更长时间。

5、等醋凉的时间我们先把玻璃罐用热水消毒后擦干。最后把糖醋液和大蒜放到玻璃罐里就大功告成了。泡20天左右就可以吃了，想要更入味需要等两个月左右的时间。

糖醋蒜腌制两个月还辣怎么办

糖醋蒜腌了一个月吃时还辣，怎么办，第一你的腌制方法对不对，腌制糖醋蒜的步骤应该是，先把大蒜外表皮去干净，里面的留二屈皮，然后按十斤大蒜八两盐的比例小腌制十五天，然后把大蒜取出，把里面的水倒掉，再放入大蒜、糖、醋，糖按自己的口味放入，醋耍把大蒜淹没，在拌一下把口封闭，再等十五天以后就可以吃了，口味肯定是很好的，

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