苏稻始创于公元1773年,是国内食品行业历史最久、影响力最大的知名品牌之一,其深厚的文化底蕴、精湛的制作技艺和卓越的品质信誉,被誉为“糕点泰斗,饼艺至尊”。北稻始创于公元1895年,握有食品制作绝技和经营谋略的郭玉生和其他几位创始人来到北京打出了“稻香村南货店”的字号,从此“北稻”落户北京。
苏稻始创于公元1773年,是国内食品行业历史最久、影响力最大的知名品牌之一,其深厚的文化底蕴、精湛的制作技艺和卓越的品质信誉,被誉为“糕点泰斗,饼艺至尊”。北稻始创于公元1895年,握有食品制作绝技和经营谋略的郭玉生和其他几位创始人来到北京打出了“稻香村南货店”的字号,从此“北稻”落户北京。
其实关于苏州稻香村(简称“苏稻”)和北京稻香村(“北稻”),一南一北,各有一批属于自己的粉丝,近十年相爱相杀,为了究竟谁才该冠以真·稻香村名号,已经打了不知道多少场官司。比如一个月前北京知识产权法院给出的就是完全相反的打脸结果,不仅要求苏稻停止使用“稻香村”商标,还要赔偿北稻经济损失3000万!
而经过饱妹的调查发现,关于稻香村的故事才不止有侵权那么简单!稻香村是一个江湖,有真假、有山寨、有不是北京点心却被人认可为北京第一的点心——各种恩怨,比活脱脱一部宫斗剧更加惊心动魄。
北京稻香村会不会就此消失?怀着复杂的心情,让饱妹翻出这篇关于稻香村的旧文,来与大家一起再回顾一番稻香村的历史吧。
寄居北京,最大的恨事是吃不到一口好点心。
最大的问题是硬,无论是勒特条还是缸炉,都需要一副好牙口;至于半斤重的翻毛月饼,简直更像是防身武器,月黑风高路遇歹徒,随手一扔,不砸死,也砸晕。马三立先生的相声里说得最贴切:汽车把桃酥压进了沥青马路,用棍子撬,没撬动,棍子却折了。幸亏买了中果条,用它一撬,桃酥出来了。
其次是干。北京的点心,所用多为牛油,为的是善于保存。点心到手,如江南的橘红糕、绿豆糕那样的油润是见不到的,吃时必要就茶,否则一团面粉哽在喉咙里,真是五内俱焚。还要提防点心屑,庭前洋洋洒洒,过后只便宜了蟑螂。
对于这种结论,北京人民不高兴了,他们说:我们还有——稻香村!
是的,作为北京特产的领头羊,稻香村不但成为外地人离开北京的必买特产,就连北京人都是几天不吃就想的慌。
稻香村有那么多品种,究竟哪一款更好吃?当饱妹准备求助万能的度娘时,一个名字跃入眼帘。
稻香春?这是什么鬼?
凭着打假卫士的敏感度,饱妹决定调查一番。这一查不要紧,饱妹发现,稻香村也好,稻香春也罢,这其实是一段很纠结的历史!
让我们来深扒北京点心圈!
目录
① 百花齐放的北京点心
北京点心圈一览
② 什么?稻香村不是北京点心!
稻香村、稻香春、桂香村、桂香春
③ 稻香村的商战大片
北京稻香村、苏州稻香村、河北稻香村
④ 稻香村购买指南
区分“苏稻”“北稻”“山寨稻”
⑤ 福桃编辑部稻香村糕点测评
不论正宗,哪家稻香村最好吃?
江苏好大米比大多数东北米好吃。东北大米铺天盖地的广告效应等原因,给消费者造成一个误导,东北大米好吃。
这也是东北大米宣传成功的地方,东北真正的五常稻花香等几个产地的优质品种确实不错,也正是五常稻花香这样的米,打造出了东北大米好吃这块招牌。
通俗说的东北大米好,很大程度上说的是东北大米好看
因为生长环境因素,昼夜温差大,外观上更急晶莹剔透。再加之,以前国家粮食数量比较紧张,吃饱是目标,以此为基础和导向,大米以加工精度定等,也就是大米好不好,很多程度上看大米好不好看。但随着农业生产水平的提高,人民对美好生活的需求。
我国已经完全解决温饱问题,实现了小康。大米的消费,也从“吃得饱”向“吃得好”转变。现在评价大米好不好,指大米好不好吃,而不是大米好不好看。2017年国家出台的中国好粮油标准和2018年新修订的大米国家标准都是以大米好不好吃来评定大米等级的。
"
两
家
,
不
过
都
是
稻
香
村
。
苏
稻
的
历
史
更
久
一
点
,
可
以
追
溯
到
乾
隆
时
期
,
是
稻
香
村
品
牌
创
立
者
,
北
稻
应
该
有
点
像
是
从
苏
稻
发
展
出
来
的
分
支
。
不
过
,
北
稻
的
管
理
者
确
实
比
较
牛
,
现
在
好
多
人
只
知
道
北
稻
不
知
道
苏
稻
,
这
可
能
和
北
京
稻
香
村
是
开
在
北
京
有
关
,
北
京
的
产
品
一
出
名
就
相
当
于
全
国
出
名
了
,
苏
州
稻
香
村
在
这
方
面
确
实
吃
亏
一
点
。
不
过
前
段
时
间
,
我
在
北
京
也
看
到
了
苏
州
稻
香
村
的
专
卖
店
。
"
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