水浸鸡的做法与材料(罗宋汤的做法和材料)

水浸鸡的做法与材料

水浸鸡的做法

步骤

1.将光鸡彻底洗净，鸡身与鸡肚内都摸上一层盐；

2.盖上保鲜纸，腌至少两小时；

3.锅里注入适量的清水，煮沸后，将腌好的鸡放入，盖上锅盖，煮浸10分钟，将鸡翻转一下，再浸另一面，10分钟后，再将鸡翻转一下，浸鸡胸5分钟，熄火；

4.将鸡捞起；

5.放凉后切件即可享用。

小贴士

水浸鸡，最好要事先将鸡用盐腌好，这样浸熟的鸡就会美味得多啦。

牛奶浸鸡的做法视频

材料：鲜奶一斤，走地鸡一只（约2斤4两），姜20片，豆腐结4两，生菜一斤。
做法：清水约3碗煲滚，将豆腐结放入先煲两分钟，然后鸡和姜、鲜奶、盐少许一齐放入，慢火浸11分钟,再放生菜。鸡肉熟左就可以先将汤汁装起喝，用鲜奶浸鸡，鸡肉鲜嫩香滑，汤浓郁

水牛奶木瓜浸鸡需要加水么

不需要加水了，直接用牛奶就可以。

清水浸鸡的做法窍门

1、首先把买回来的整只鸡清干净，沥干水份备用。
2、把鸡翅膀折好，还有鸡脚一样的塞进鸡腔内，或者直接把鸡脚切去也可以的。
3、锅中加入能够浸泡过整只鸡的清水和姜片一起把水烧开，然后把火关掉水开后，把整只鸡放入锅中（切记水一定要能把整只鸡浸泡）。
4、浸鸡时要提出水面3次，即每隔3分钟左右一次，提出后鸡皮收缩很得紧致，切记不要一次性把整只鸡往锅里煮，这样会导致鸡皮爆开，然后反复放锅中，以保持腔内外温度一致，使之均匀致熟。
5、提出3次水面的整只鸡，放入锅中浸泡，把火打开，调至最小火，不需要盖锅盖，却保锅中的水不被烧开，用水的温度把鸡肉浸泡熟透，测试鸡肉熟没熟可用牙签在鸡腿上搓一下，如果没有血水流出即可（不宜过熟，一般20分钟左右即可，这个也要看鸡的大小而定）。
6、准备适量的芝麻油备用。
7、用芝麻油在鸡身抹一遍，可防止鸡皮风干。
8、接下来做蘸料，把香葱洗干净切成葱花，蒜头用刀拍一拍，去掉外皮，切成末，姜洗干净，一样用刀拍一拍切成末。
9、把材料放进碗中，倒入2勺生抽2勺清水，用筷子搅拌均匀。
10、锅中倒入食用油烧开。
11、烧开后倒入锅中，油浇下去有滋滋声，香味立马就出来了，太香了。

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