1、温度180度左右,时间根据肉量多少增减,200-500克之间的羊肉需要5-15分钟不等。
2、材料:羊里脊、胡椒粉、辣椒面、孜然粒适量、蚝油1勺。
3、羊肉切块加入蚝油、胡椒粉、孜然粒(粉不如粒好吃),辣椒粉搅拌均匀,腌制20分钟。
4、空气炸锅底下铺一张锡纸再摆放羊肉(刷洗方便)。
5、盖上盖子设定好温度和时间开始烤制。
6、5-7分钟的时候打开抽屉,将里面的肉翻一下(下面的翻到上面来受热)。
7、再过5-7分钟后羊肉串烤制成功,取出即可食用。
食材:
羊腿肉1000克
孜然粉15克
白酒15克
食用油15克
盐10克
辣椒粉5克
孜然粒5克
方法/步骤:
1、羊腿肉一定要先用水泡30分钟,泡出肉里面的血水,洗净控干,然后再用厨房纸吸一下肉里面残留的水。把整块的羊腿肉切成2cm见方的肉块。
2、放入盐、孜然粉、辣椒粉;为了更好的去除羊肉的膻味,可以放2勺白酒。我放的是爸爸的二锅头。
3、然后再放入一勺食用油,将肉和调料抓匀,腌制1个小时,让肉充分入味。
4、取出烤盘,铺好锡纸,在锡纸上刷1勺油,以免烤的时候粘连,烤箱上下火220度预热10分钟。
5、将腌好的羊腿肉平铺在烤盘上;烤箱温度设定220度,时间20分钟。开烤!
6、出锅后再撒上一勺孜然粒,闻上去味道超赞。
空气炸锅炸羊肉做法如下:
材料:羊里脊、胡椒粉、辣椒面、孜然粒适量、耗油1勺
1、羊肉切块加入耗油、胡椒粉、孜然粒,辣椒粉搅拌均匀,腌制20分钟。
2、空气炸锅底下铺一张锡纸再摆放羊肉(刷洗方便)。
3、盖上盖子设定好温度和时间开始烤制。
4、5-7分钟的时候打开抽屉,将里面的肉翻一下(下面的翻到上面来受热)。
5、再过5-7分钟后羊肉串烤制成功,取出即可食用。
空气炸锅羊肉串做法:
1、羊肉用清水浸泡半小时以上,洗净沥干,切小块。
2、羊肉放入碗中,加入生抽、葱段、姜丝、五香粉、孜然粉、辣椒粉适量,用手抓匀,腌制3个小时以上入味。腌2个小时后把葱段挑出来扔掉。
3、把腌好的羊肉用竹签串起来,放到铺了锡纸的空气炸锅炸篮里。
4、表面撒点盐、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、放入空气炸锅200度烤12–15分钟即可。中途拉出来翻个面,另一面也撒点盐和孜然粉、孜然粒。
烤羊肉串:
用羊里脊或者后腿肉最好,肥瘦适中。不要用带筋的部位,不然烤出来会太干咬不动。
羊肉是需要腌制的,但是最好不要放盐腌,提早放盐会让肉里的水分流失,让肉口感变老。撒盐后马上烤即可。
羊肉串下面可铺一层洋葱丝。如果没有竹签,直接平铺在炸篮里面烤。
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