取样应由贸易双方协商一致后进行,或者由检测机构派出的人员进行在取样之前应对被检货物进行确认。
应保证取样工具和容器洁净、干燥、无异味,取样过程中不应受雨水、灰尘等环境污染。
对采集的样品不论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定,般要求随机取样。在某些特殊情况下,例如:
为了查明混入的其他品种或任一类型的混杂,允许进行选择取样。取样之前要明确取样的目的,即搞清样品鉴定性质。
采集的货物样品,应能充分地代表该批量货物的全部特征。从样品中剔除损坏的部分(箱、袋),损坯和未损坏部分的样品分别采集。
1、蔬菜的种类很多,有芹菜,有大白菜,有大萝卜,有大葱等。芹菜是否新鲜就要取样来检验,在芹菜的捆中选出几根芹菜来用手指按后看是否是新鲜的。
2、刚从地里拔出的萝卜看看时候有泥土,所以在取样的时候选出带泥土的萝卜。
3、大白菜的取样就要将从大地种植的白菜地中来选择有大棵的白菜和小克白菜。
4、大葱也是生长在大地里的,所以在取样的时候,就要将大地的收获的大葱中来选择。
5、大葱散开后选出带泥土有须根的几根大葱,这样就能看查大葱是否新鲜。
6、果的种类也很多,苹果,梨等。苹果的取样就是在一批新鲜苹果中选出一袋苹果看看颜色和手感,在现场实际检验,确定农药超标的检验就要在实验室来检验。所以蔬菜和水果的取样都要按照程序规定来做。
注意事项:
新鲜蔬菜和水果在出售的时候都要抽查检验,看农药是否超标等。
1、蔬菜种类很多,例如芹菜,大白菜,大萝卜和大葱。如果芹菜是新鲜的,请取样进行测试。从芹菜包中选择一些芹菜,然后用手指按一下,看看是否新鲜。
2、刚拔出的萝卜被弄脏了,因此在采样时,请选择弄脏的萝卜。
3、进行大白菜采样时,需要从地面种植的大白菜田中选择大白菜和小白菜。
4、洋葱也会在地下生长,因此在采样时,请从地面收获的洋葱中选择。
5、葱散开后,选择一些带有土壤和纤维根的葱,以便检查葱是否新鲜。
6、水果种类很多,例如苹果和梨。苹果采样是从一批新鲜苹果中选择一袋苹果,以观察其颜色和感觉,并在现场进行实际检查。确定农药是否超过标准的检查必须在实验室中进行。因此,必须按照程序对蔬菜和水果进行采样。
扩展资料:
抽样应在贸易双方协商后进行,或由政府检测机构派遣人员在抽样前确认要检查的货物。采样工具和容器应清洁,干燥且无异味,并且在采样过程中不应被雨水,灰尘等污染。
无论采集的样品是在现场常规鉴定还是送至实验室进行质量鉴定,通常都需要进行随机采样。在某些特殊情况下,例如:
为了找出其他种类或任何类型的混合,允许进行选择性采样。在取样之前,有必要弄清楚取样的目的,即找出样本识别的性质。
收集的货物样本应能够充分代表散装货物的所有特征。从样品中取出损坏的零件(盒子,袋子),并分别收集损坏和未损坏的零件的样品。
常用的取样方法有:五点取样、对角线取样、棋盘取样、平行线取样、“Z”字形取样等.
1 五点取样法
从田块四角的两条对角线的交驻点,即田块正中央,以及交驻点到四个角的中间点等5点取样.或者,在离田块四边4~10步远的各处,随机选择5个点取样,是应用最普遍的方法.
2 对角线取样法
调查取样点全部落在田块的对角线上,可分为单对角线取样法和双对角线取样法两种.单对角线取样方法是在田块的某条对角线上,按一定的距离选定所需的全部样点.双对角线取样法是在田块四角的两条对角线上均匀分配调查样点取样.两种方法可在一定程度上代替棋盘式取样法,但误差较大些.
3 棋盘式取样法
将所调查的田块均匀地划成许多小区,形如棋盘方格,然后将调查取样点均匀分配在田块的一定区块上.这种取样方法,多用于分布均匀的病虫害调查,能获得较为可靠的调查.
4 平行线取样法
在桑园中每隔数行取一行进行调查.本法适用于分布不均匀的病虫害调查,调查结果的准确性较高.
5 “Z”字形取样法 (蛇形取样)
取样的样点分布于田边多,中间少,对于田边发生多、迁移性害虫,在田边呈点片不均匀分布时用此法为宜,如螨等害虫的调查.
蔬菜品质检验方法:
一 看颜色
蔬菜品种繁多,营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类:深绿色叶菜,如菠菜、苋菜等;这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质;浅色蔬菜,如大白菜、生菜等,这些蔬菜有的富含维生素C,胡萝卜素和矿物质的含量较低。有的蔬菜颜色不正常,要提高注意,如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色,毛豆碧绿异常等,它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药,不宜选购。
二 看形状
形状正常的蔬菜,一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的,可以放心地食用。“异常”蔬菜则可能用激素处理过,如韭菜,当它的叶子特别宽大肥厚,比一般宽叶韭菜还要宽1倍时,就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。
三 看鲜度
氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大,会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。通过市场上蔬菜抽检后发现,硝酸盐含量由强到弱的排列是:根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律可以指导我们正确消费蔬菜,尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。许多消费者认为,蔬菜叶子虫洞较多,表明没打过药,吃这种菜安全。其实,这是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有的蔬菜特别为害虫所青睐,出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经常喷药防治,势必成为污染重的“多药蔬菜”。 各种蔬菜施用化肥的量也不一样。
抽样也称为拣样、取样等,是农产品检验的第一道手续。
取 样的代表性与检验结果的准确性有密切关系。为了使抽样的样品 品质能代表整批产品的品质,必须依据统计学原理,保证整批产 品中任意一个都有被抽取的机会,即概率相等。
这样在检验时仅 对样品进行鉴定,即可将检验结果用于评价整批产品的质量。 所 以正确的抽样方法和合理的保管样品的方法,是获得准确检验结 果的前提条件,否则抽样无代表性或样品保管不善,质量发生了 变化,即使检验结果十分准确,也不能代表整批产品。
在有些场合下,要求逐个检验每个商品,而且也能够做到 时,就不存在抽样问题。 1。
抽样方法现行通用的抽样方法有随机抽样法和典型抽 样法。 (1)随机抽样在抽样时不随人的主观愿望进行抽样,使每 件商品都可能成为样品的抽取方法。
①单纯随机抽样设在N个商品中抽取n个作为样品,每个 商品被抽到的机会是n/N,抽样时随意抽取,不对试样进行比 较,抽样后也不允许调换,这种完全随机的抽样叫单纯随机抽 样。 在实际工作中,为了避免人为造成样品代表性不强,可先将 每个农产品编号,再用随机方法进行抽样,以便得到合理的随机 率。
这种方法用于农产品数量不大,抽样比较方便的场合。 ②系统抽样是指把农产品分批编号,按着一定程序进行抽 样,如按3进行抽样,即逢3、13、23……做试样,也可按其任 意一个自然数取试样。
这种方法适于半成品抽样,其缺点是由于 抽样均匀规律,有时会将刚好在另一种数量规律的有问题产品 漏掉。 ③分层、分段抽样由于农产品数量大且存放场所多,到货 期又不一样,则可把一大堆农产品分成若干堆或若干层,每堆或 每层按一定百分比抽样,最后将试样集中检验。
分层抽样用于数 量大且堆放在一起的农产品抽样,分段抽样用于来货期不同且堆 放地很多的农产品抽样。分段抽样可先检最早的到货,再检抽最 后的到货。
发现最早到货就有问题,则应对以后每次到货都严格 检查。 ④整群检验整群检验是把大包装作为整体进行抽样。
然 后,对抽出的大包装再以小包装为单位进行抽样,即先群体抽样 再个体抽样,这种方法对工业品比较合适。 (2)典型抽样典型抽样是按农产品情况典型地抽取样品, 它不同于随机抽样法,而是用比较少的试样分析估计整批农产品 的质量情况。
如检验花生中的黄曲霉素时,先检验霉度严重的花 生米粒,如果未发现黄曲霉素,则可判断整批花生的黄曲霉素含 量符合标准。 2。
抽样数量的确定目前我国抽样数量确定的方法有百分抽 样法、计数抽样法和计量抽样法,农产品检验抽样一般采用百分 比抽样法。 百分抽样法,即用百分比决定抽样的方法。
根据批量的多少 抽取一定百分率作为试样。如农产品批量为500个,常用抽样比 例5%,作为样品,应抽500个X5%=25个。
用这种方法抽样,农产品批量在500〜5000个之间比较合 适。如果到农产品批量很小,则抽取试样数至少5个;当批量数 大于10 000个,则抽取3%;大于100 000个,抽1%。
蔬菜 1范围本部分规定了无公害农产品蔬菜抽样的要求、方法、记录、样品封存 和运输以及样品制备。
本部分适用于无公害农产品蔬菜产品的认证检验和监督抽查检验。 2要求 2。
1基本原则 2。 1。
1按《第1部分:通则》执行。 2。
1。2应按样本数量大小,确定抽样样品数,随机抽取样品数。
抽 取的样品,应能充分地代表该批次产品的特征。抽样时应避开病虫害或其 他非正常植株。
2。2人员按《第1部分:通则》执行。
2。 3抽样地点按《第1部分:通则》执行。
2。4工具按《第1部分:通则》执行。
3方法 3。 1抽样时间 3。
1。1生产地抽样时期要根据作物不同品种在其种植区域的成熟 期来确定,蔬菜抽样应安排在成熟期或即将上市前进行。
抽样时间应选在 晴天上午的9〜11时或者15〜17时。雨后不宜抽样。
3。 1。
2批发市场一般在批发交易高峰时抽样。 3。
1。 3农贸市场应在抽批发市场前进行。
3。 1。
4超市应在抽批发市场前进行。 3。
2抽样量一般每个样品抽样量不低于3kg,单个个体超过500g的如结球甘蓝、花椰菜、青花菜和生菜、西葫芦和大白菜等取3〜5个个体。 3。
3抽样单元 3。3。
1生产地当蔬菜基地面积小于10hm2时,每1〜3hm2设为一 个抽样单元;当蔬菜基地面积大于10hm2,每3〜5hm2设为一个抽样 单元。 3。
3。2批发市场在同一市场中,应尽量抽取不同地方生产的蔬菜样品。
3。 3。
3农贸市场和超市样'品应从不同摊位抽取。 3。
4抽样方式 3。4。
1生产地每个抽样单元内根据实际情况按对角线法、梅花点 法、棋盘式法、蛇形法等方法采取样品,每个抽样单元内抽样点不应少于 5点,每个抽样点面积为1m2左右,随机抽取该范围内的蔬菜作为检验用 样品。 3。
4。 2批发市场、农贸市场和超市随机抽取,如有可能,应从样 品的不同位置抽取。
3。5抽样部位搭架引蔓的蔬菜,均取中段果实;叶菜类蔬菜去掉外帮;根茎类蔬菜 和薯类蔬菜取可食部分。
4记录按《第1部分:通则》执行。 5样品封存按《第1部分:通则》执行。
此外,样品应放入冷藏箱或低温冰箱中 保存,冷藏箱或低温冰箱应清洁、无化学药品等污染物。 经匀浆处理后的 样品短期保存(2〜3天)可放人冷藏箱中,长期保存应放在-20°C低温冰 箱中。
6样品运输按《第1部分:通则》执行。 7样品制备 7。
1样品制备场所通风、整洁、无扬尘、无易挥发化学物质。 7。
2制备工具和容器 7。 2。
1新鲜样品:无色聚乙烯砧板或木砧板,不锈钢食品加工机、聚乙烯塑料食品加工机、高速组织分散机、不锈钢刀、不锈钢剪等。 7。
2。2干样品:不锈钢磨、旋风磨、玛瑙研钵、无色聚乙烯塑料薄 膜、白搪瓷盘等。
7。2。
3分装容器用具塞磨口玻璃瓶、旋盖聚乙烯塑料瓶、具塞玻璃 瓶等,规格视量而定。 7。
3样品制备 7。3。
1新鲜样品:取可食部分,用干净纱布轻轻擦去样品表面的附 着物,采用对角线分割法,取对角部分,将其切碎,充分混匀,用四分法 取样或直接放人食品加工机中捣碎成匀浆,制成待测样,放人分装容器 中,备用。或将取后的样品用食品粉碎机粉碎(不可太碎,不能制成匀 浆),制成待测样,放人分装容器中,备用。
7。3。
2干样品(一般用于重金属的测定):称取将新鲜样品用四分法 取样后剩余部分一定量的样品,放在铺有无色聚乙烯塑料薄膜的白搪瓷盘 中,放人鼓风干燥箱中在105°c加热15分钟杀酶,然后60〜70°c条件 下干燥24〜48小时。干燥后的样品,放人干燥器内,待冷却到室温后,称 量,计算样品的含水量。
然后将样品用不锈钢磨、旋风磨或玛瑙研钵进行 加工,使全部样导通过40〜60目尼龙筛,混合均匀后制成待测样,放人分 装容器中,备用 7。3。
3制样工真:每处理一个样品后制样工具应冲洗或擦洗一次,严防交叉污染。
农业行业标准NY/T 789―2004有明确规定。
以下节选您需要的内容: 采样原则 3.1 采样应由专业技术人员进行。 3.2 采集的样本应具有代表性。
3.3 样本采集、制备过程中应防止待测定组分发生化学变化、损失,避免污染。 3.4 采样过程中,应及时、准确记录采样相关信息。
4 采样方法 4.1 产地样本采样 4.1.1 样本采集 按照产地面积和地形不同,采用随机法、对角线法、五点法、z形法、S形法、棋盘式法等进行多点采样。产地面积小于1 hm2时,按照NY/T398规定划分采样单元;产地面积大于1 hm2小于10 hm2时,以1 hm2~3 hm2作为采样单元;产地面积大于10 hm2时,以3 hm2~5 hm2作为采样单元。
每个采样单元内采集一个代表性样本。不应采有病、过小的样本。
采果树样本时,需在植株各部位(上、下、内、外、向阳和背阴面)采样。 4.1.2.6 果菜类(果皮可食) 除去果梗后的整个果实。
采集样本量为6个~12个个体,不少于3 kg。代表种类有:黄瓜、胡椒、茄子、西葫芦、番茄、黄秋葵。
4.1.2.7 果菜类(果皮不可食) 除去果梗后的整个果实,测定时果皮与果肉分别测定。采集样本量为4个~6个个体。
代表种类:哈密瓜、南瓜、甜瓜、西瓜、冬瓜。 4.1.2.9 柑橘类水果 取整个果实。
外皮和果肉分别测定。至少6个~12个个体,不少于3 kg。
代表种类有:橘子、柚子、橙子、柠檬等。 4.1.2.10 梨果类水果 去蒂、去芯部(含籽)带皮果肉共测。
至少12个个体,不少于3 k。代表种类有:苹果、梨等。
4.1.2.11 核果类水果 除去果梗及核的整个果实,但残留计算包括果核。至少24个个体,不少于2 kg。
代表种类有:杏、油桃、樱桃、桃、李子。 4.1.2.12 小水果和浆果 去掉果柄和果托的整个果实,样本采集量不少于3kg。
代表种类有:葡萄、草莓、黑莓、醋栗、越桔、罗甘莓、酸果蔓、黑醋栗、覆盆子。 4.1.2.13 果皮可食类水果 枣、橄榄:分析除去果梗和核后的整个果实,但计算残留量时以整个果实计。
无花果取整个果实。样本采集量不少于1 kg。
代表种类有:枣、橄榄、无花果。 4.1.2.14 果皮不可食类水果 除非特别说明,应取整个果实。
鳄梨和芒果:整个样本去核,但是计算残留量时以整个果实计。菠萝:去除果冠。
样本采集量为4个~12个个体,不少于3 kg。代表种类有:鳄梨、芒果、香蕉、番木瓜果、番石榴、西番莲果、新西兰果、菠萝。
4.2 农药残留田间试验样本采样 根据试验目的和样本种类实际情况,按照随机法、对角线法或五点法在每个采样单元内进行多点采样。 4.3.1 散装样本 对于散装成堆样本,应视堆高不同从上、中、下分层采样,必要时增加层数,每层采样时从中心及四周五点随机采样。
抽检样本的采样量按照GB/T 8855规定进行。样本预处理方法按照4.1.2进行。
4.3.2 包装产品 对于包装产品,抽检样本的采样量按照GB/T 8855规定进行随机采样。采样时按堆垛采样或甩箱采样,即在堆垛两侧的不同部位上、中、下或四角中取出相应数量的样本,如因地点狭窄,按堆垛采样有 困难时,可在成堆过程中每隔若干箱甩一箱,取出所需样本。
样本预处理方法按照4.1.2进行。 5.3 小体积蔬菜和水果 均匀混合后,按四分法缩分,用组织捣碎机或匀浆器处理后取250 g~500 g保存待测。
5.4 大体积蔬菜和水果 切碎后,按四分法缩分,取600 g~800 g保存待测。 5.5 冷冻样本 冷冻状态下破碎后进行缩分。
如需解冻处理,须立即测定。 6 样本包装、贮存 6.1 样本的包装 采集的样本用惰性包装袋(盒)装好,写好标签(包装内外各一个)和编号(伴随样本各个阶段,直至报告结果)。
样本及有关资料(样本名称、采样时间、地点及注意事项等)在24 h内运送到实验室,在运 输过程中应避免样本变质、受损、失水或遭受污染。 6.2 样本的贮存 6.2.1 对含性质不稳定的农药残留样本,应立即进行测定。
6.2.2 容易腐烂变质的样本,应马上捣碎处理,在低于-20℃条件下冷冻保存。 6.2.3 水样在冷藏条件下贮存,或者通过萃取等处理,得到提取液,在冷冻条件下贮存。
6.2.4 短期贮存(小于7 d)的样本,应按原状在l℃~5℃下保存。 6.2.5 贮藏较长时间时,应在低于-20℃条件下冷冻保存。
解冻后应立即分析。取冷冻样本进行检测时,应不使水、冰晶与样本分离,分离严重时应重新匀浆。
6.2.6 检测样本应留备份并保存至约定时间,以供复检。 7 样本记录 样本记录表包括以下基本内容: a) 样本名称、种类、品种; b) 识别标记或批号、样本编号; c) 采样日期; d) 采样时间; e) 采样地点; f) 样本基数及采样数量; g) 包装方法; h) 采样(收样)单位、采样(收样)人签名或盖章; i) 贮存方式、贮存地点、保存时间; j) 采样时的环境条件和气候条件; k) 对市场抽检样品需标明原编号及生产日期、被抽样单位,并经被抽样单位签名或盖章。
平畦种植模式;一般叶菜类、葱蒜类等浅根系蔬菜多采 用宽畦面多行种植模式,施肥方式大多是撒施或随水冲施肥。
采 样点应按照棋盘式均匀分布在菜田中,具体位置定在3株或4株 相邻植株的中心位点上,避免在畦面的边缘地带取样,每小区取3〜5个子样点的混 合样。高畦、高垄种植模式:果菜类深根系蔬菜一般采用高畦、高垄种植模式。
每畦或垄栽种1〜2行,沟与畦相间排列。施肥 方式一般是沟施或冲施于两垄之间的垄沟中。
土壤采样的位点分 布在栽培行上的两株中间,并均匀分布于整个试验地块内。取样密度与平畦种植模式基本相同。
滴灌施肥种植模式:滴灌施肥的优点是肥水通过滴水带 直接深入到蔬菜裉系周围,节水省肥。取样点应选取根层湿润 区、水平距离为滴头与植株之间的位置(湿润半径2/3处)的土 壤样品,并且靠近滴灌带一侧。
看情况,一般是随机的。菜、豆角、芸豆等20个蔬菜品种71个样品,经定性定量检测分析,有7个样品不合格,平均合格率为90.1%,比7月上旬降低1.4个百分点。不合格样品分别为:2个芹菜、2个香菜。
先后深入湖北福荣科技有限公司、长阳恒兴蔬菜专业合作社等单位的种植基地、投入品仓库、包装车间等处,实地了解高山蔬菜生产过程、投入品使用、产品质量、市场及销售等方面的情况,对标准化生产档案、追溯系统应用等进行检查,现场抽取大白菜、西红柿、白萝卜等样品40份。
检测人员现场对27份样品开展农残快速检测,经过检验样品全部合格。13份专项抽检样品将带回实验室,针对30余种有机磷、有机氯及菊酯类等农药进行定量检测,检测结果将上报市农业农村局,并对本次例行监测中发现的不合格产品进行溯源,确保群众舌尖上的安全。
农产品不按规定的用药量、次数、方法或安全间隔期施药,或施用不允许在蔬菜上使用剧毒、高毒类农药;现在标准施行的农药残留测定需要通过有机溶剂提取、净化和用大型分析仪器进行,无法对廉价的蔬菜进行随时随地或快速检测而形成的监管不到位。
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