臧克家1985年,诗坛泰斗臧克家为景芝酒厂题写诗句:儿时景芝酒名扬,长辈贪杯我闻香;佳酿声高人已老,沾唇不禁念故乡。
臧老回忆起儿时的情景,对景芝酒依然一往情深。臧克家,1905年出生,山东诸城人;杰出诗人,著名作家、编辑家,忠诚的爱国主义者,中国民主同盟盟员,全国人民代表大会第二、三届代表,全国政协第五、六、七、八届委员,第七、八届常务委员,中国作家协会第一、二届理事,第三届理事、顾问,第四届顾问,第五、六届名誉副主席,中国文联第三、四届委员,第六、七届荣誉委员,中国诗歌学会会长,中国毛泽东诗词研究会名誉会长,中国写作学会名誉会长;2004年在北京逝世。
葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。《凉州词》王翰
莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚。 《游山西村》陆游
醉酒当歌,人生几何! 《短歌行》曹操
酒酣胸胆尚开张,鬓微霜,又何妨。 《江城子·密州出猎》苏轼
明月几时有,把酒问青天。 《水调歌头》苏轼
东篱把酒黄昏后,有暗香盈袖。 《醉花阴·薄雾浓云愁永昼》李清照
三杯两盏淡酒,怎敌他,晚来风急。《声声慢·寻寻觅觅》李清照
金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱。 《行路难》李白
花间一壶酒,独酌无相亲。 《月下独酌》李白
五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。 《将进酒》李白
李白一斗诗百篇,长安市上酒家眠。 《饮中八仙歌》杜甫
朱门酒肉臭,路有冻死骨。 《自京赴奉先咏怀五百字》杜甫
一曲新词酒一杯,去年天气旧亭台。 《浣溪沙·一曲新词酒一杯》晏殊
烟笼寒水月笼沙,夜泊秦淮近酒家。 《泊秦淮》杜牧
借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。 《清明》杜牧
劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人。 《送元二使安西》王维
中军置酒饮归客, 胡琴琵琶与羌笛。 《白雪歌送武判官归京》岑参
今宵酒醒何处?杨柳岸、晓风残月。 《雨霖铃》柳永
1、唐·王维《九月九日忆山东兄弟》
独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。
遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人。
2、唐·王勃《落花落》
落花落,落花纷漠漠。
绿叶青跗映丹萼,与君裴回上金阁。
影拂妆阶玳瑁筵,香飘舞馆茱萸幕。
落花飞,燎乱入中帷。
落花春正满,春人归不归。
落花度,氛氲绕高树。
落花春已繁,春人春不顾。
绮阁青台静且闲,罗袂红巾复往还。
盛年不再得,高枝难重攀。
试复旦游落花里,暮宿落花间。
与君落花院,台上起双鬟。
3、五代·李煜《谢新恩·冉冉秋光留不住》
冉冉秋光留不住,满阶红叶暮。
又是过重阳,台榭登临处,茱萸香坠。
紫菊气,飘庭户,晚烟笼细雨。
雍雍新雁咽寒声,愁恨年年长相似。
4、五·李煜《谢新恩·冉冉秋光留不住》
冉冉秋光留不住,满阶红叶暮。
又是过重阳,台榭登临处,茱萸香坠。
紫菊气,飘庭户,晚烟笼细雨。
雍雍新雁咽寒声,愁恨年年长相似。
5、宋·苏轼《西江月·重九》
点点楼头细雨,重重江外平湖。当年戏马会东徐,今日凄凉南浦。
莫恨黄花未吐,且教红粉相扶。酒阑不必看茱萸,俯仰人间今古。
形容酒的口味,用纯净透明、醇馥幽郁、醇厚、香醇、淡雅、香气浓烈等等太多了。但是如果不说外行话,尤其是中国白酒,特别讲究各种风味特征,就有很多说法了。
外国的威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加等等烈性烧酒讲究的是清爽,不要求有香味,就像咱们的二锅头、汾酒、老白干差不多。
以白酒的主要香型为例:
酱香型 :以贵州茅台酒为代表。口感风味具有酱香、柔润、细腻、醇厚、回味长久等特点。
清香型:以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点。多用入口绵、落口甜、饮后余香等形容其风味特征。
浓香型(大曲香型):以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、甘爽、香味谐调等特点。多用色清透明,香气浓郁,风味协调,尾净余长,“色清如水晶,香纯如幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息”来形容其风味特征。
米香型:以广西桂林三花酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。
凤型:以西凤酒为典型代表。
芝麻香型:以山东景芝白酒为典型代表。此类酒淡雅香气,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香气味为主,无色、清亮透明;口味比较醇厚,爽口,有类似老白干酒的口味,后味稍有苦味。
豉香型:以广东玉冰烧酒为典型代表。
特型酒:以江西四特酒为典型代表。富含奇数复合香气,香味谐调,余味悠长。
1、烟笼寒水月笼沙,夜泊秦淮近酒家。唐-杜牧《泊秦淮》
2、一曲新词酒一杯,去年天气旧亭台,夕阳西下几时回。北宋-晏殊《浣溪沙》
3、莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚。南宋-陆游《游山西村》
4、劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人。唐-王维《送元二使安西》
5、对酒当歌,人生几何?譬如朝露,去日苦多。何以解忧,唯有杜康。魏晋-曹操《短歌行》
6、今日听君歌一曲,暂凭杯酒长精神。唐-刘禹锡《酬乐天扬州初逢席上见赠》
7、明月几时有,把酒问青天。北宋-苏轼《水调歌头》
8、借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。唐-杜牧《清明》
9、葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。唐-王翰《凉州曲》
10、开轩面场圃,把酒话桑麻。唐-孟浩然《过故人庄》
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