紫头菜可以生吃吗？(紫背菜可以生吃吗)

紫头菜可以生吃吗 这些菜最好要加热了吃，跟豆角一样。 刀豆可食吗 刀豆这种蔬菜，它是不可以生吃的，可以煮熟炒菜食用。刀豆生吃，表皮会含有毒素，对人体健康造成损害，只有煮熟才可以吃。 做酸刀豆要先水煮一下吗 做酸刀豆要先水煮一下。 刀豆不需要用水焯，但必须煮熟煮透。 刀豆生吃或炒不熟吃容易引起中毒。因为其含有一种毒蛋白“凝集素”，含有溶血素。人吃了中毒会在3小时左右出现恶心、呕吐、肚子痛、头晕等症状，因此要注意炒熟，如果凉拌食，也要煮10分钟。 刀豆中所含的活性成尿酶和血球凝集中的有害成分，只有在煮熟透的情况下，才能被破坏，故不宜食半生不熟的刀豆。 刀豆的吃法 刀豆一般有5种吃法。 1：豉椒刀豆...