松花皮蛋的配方及制作方法是什么
松花皮蛋的配方及制作方法是什么 主料：土鸡蛋50个、土鸭蛋50个。 辅料：盐150g、石灰粉400g、纯碱100g、草木灰1300g、水2000g、黄泥60g、糠1000g、芝麻油适量、辣椒油适量、姜汁5g、醋15g、酱油5g、薄荷200g。 自制皮蛋的做法 1、找一个家里最旧的盆，将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按上面的比例拌匀。 2、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中，使混合物均匀裹满表面。 3、放入糠中均匀裹满表面。 4、把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中，储存。一般两个月之后成熟出缸。 5、将表面洗净，剥皮，切块。这是成熟后的鸭蛋。 6、这是成熟后的鸡蛋。 7、摆盘，加入薄荷调味。 8、加入酱油和...
