兔肉-学习鸟

2022-11-17

兔子肉怎么炖好吃 1.兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、　　麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等；　　2.免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说；　　3.兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态　　整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂；　　4.兔肉性凉，宜在夏季食用；　　5.主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。　　【...

怎样炖兔子肉才能去掉土腥味儿(腊肉怎么洗才能快速去掉异味)

2022-11-11

怎样炖兔子肉才能去掉土腥味儿兔肉新鲜好吃，就是有很浓的土腥味。炖兔子时，将兔肉用水浸泡，冷水焯一下，用料酒、姜片、葱腌制两个小时，炖的时候放点香料，都可以很好的去除兔肉的土腥味。说起兔肉，你会想起你的童年。兔肉新鲜美味，很多人都喜欢吃。我也很喜欢兔肉。说到兔肉，我就想起了我的童年。我们在农村长大。我们小的时候家里很穷，能吃几天肉。我们山里有许多兔子。我们会去山上抓兔子，和大人一起去山上，用铁丝做个钩子。买兔子的时候最好选择新鲜的母兔肉，土腥味少一些。兔肉洗净后，用清水浸泡一小时。可以在水里放点盐，中途换水，也可以去除兔肉的土腥味。准备冬笋、葱、香菇、八角、姜、冰糖、盐、小葱、老抽、生抽、干...